Où il est de nouveau question de la résistance des biofilms aux désinfectants | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Entreprises alimentaires, attention, les biofilms de Salmonella sont incroyablement résistants aux désinfectants puissants.

 

Ce n’est franchement pas un scoop … mais lisons ce qu’il en est.
 
Une fois que Salmonella est présent dans une unité de transformation alimentaire et que la possibilité de former un biofilm sur les surfaces se présente, cela va être probablement extrêmement difficile, voire impossible, de le détruire, selon une étude publiée avant impression dans la revue Applied and Environmental Microbiology.

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Via Docveille