Toxique, soyons vigilant !
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Toxique, soyons vigilant !
[revue de web] tout est toxique, rien n'est toxique, c'est la dose qui fait la toxine (enfin presque !) | @tooxique
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Un produit cancérogène détecté dans des biscuits pour bébés vendus en France

Un produit cancérogène détecté dans des biscuits pour bébés vendus en France | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

De l’acrylamide, une substance cancérogène, a été retrouvée à un niveau supérieur aux normes européennes dans des biscuits pour bébés de marque Nestlé vendus en France, et à des niveaux proches de ce seuil dans deux autres produits, selon la fondation Changing Markets.

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Métaux lourds dans l'alimentation des enfants, l'alerte de l'Anses

Métaux lourds dans l'alimentation des enfants, l'alerte de l'Anses | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Une étude d'une ampleur inédite révèle la présence de neuf polluants dans des aliments destinés aux tout-petits (lait en poudre, petits pots, biscuits).

 

Les résultats sont inquiétants. Une vaste étude de l'Anses s'est intéressée à l'alimentation des plus petits. Neuf polluants, dont des métaux lourds et des PCB, sont présents dans l'alimentation des enfants en bas âge à des doses pouvant représenter un risque, a averti mercredi l'Anses. L'organisme public a passé au crible pendant six ans près de 670 substances dans de nombreux produits consommés par les enfants de moins de trois ans, ainsi que dans le lait maternel.

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Les pommes frites croustillantes, le pain grillé, potentiellement cancérogènes

Les pommes frites croustillantes, le pain grillé, potentiellement cancérogènes | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

L’Agence de sécurité alimentaire du Royaume-Uni, la Food Standards Agency (FSA) met en garde contre les aliments glucidiques trop chauffés, susceptibles d'augmenter le risque de cancer.

 

La FSA publie une étude qui montre que le pain trop toasté, les pommes de terre trop dorées renferment des niveaux élevés d’acrylamide, une substance cancérogène. Selon le Pr Guy Poppy, directeur scientifique de la FSA, « les niveaux d’acrylamide auxquels nous sommes exposés par l’alimentation pourraient augmenter le risque de cancer.»

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Acrylamide : un contaminant trop présent dans nos assiettes

Acrylamide : un contaminant trop présent dans nos assiettes | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Pains, biscuits, chips…ce composé chimique se cache dans de nombreux aliments. Potentiellement cancérigène, sa teneur serait supérieure aux normes fixées selon une enquête de la Répression des fraudes (DGCCRF).

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Toluki's curator insight, December 19, 2014 4:15 AM

Attention ! Car nos enfants sont friands de tout cela...

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Café en capsules : un bon goût de cancer

Café en capsules : un bon goût de cancer | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Le café préparé à partir de capsules, comme celles que vante si bien l’acteur George Clooney, contient des taux élevés de vapeurs de furane, un composé polycyclique voisin du benzène, entrant dans la composition de solvants comme le tétrahydrofurane (THF).

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La surcuisson des aliments augmente le risque de cancer

La surcuisson des aliments augmente le risque de cancer | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

L’EFSA confirme ses précédentes évaluations selon lesquelles l’acrylamide présente dans les aliments trop cuits augmenterait le risque de cancers chez les consommateurs. Cela à tous les âges.

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Quand l'excès de cuisson rend les aliments toxiques (+vidéo)

Quand l'excès de cuisson rend les aliments toxiques (+vidéo) | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Frites, pain grillé, biscuits... nous consommons ces aliments tous les jours. Et pourtant, sans le savoir, ils pourraient être mauvais pour notre santé. L'Académie nationale de pharmacie a même mis en garde contre une série d'aliments qui, lorsqu'ils sont cuits trop brutalement ou à trop forte température pourraient accélérer le vieillissement. En cause un phénomène chimique : la glycation. Des chercheurs français travaillent depuis près de dix ans sur ce processus et ses conséquences sur notre santé.

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Qu'est-ce que l'acrylamide (cancérigène) dans les aliments?

Qu'est-ce que l'acrylamide (cancérigène) dans les aliments? | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

L’acrylamide est une substance cancérigène, neurotoxique et reprotoxique, qui se forme dans les aliments riches en amidon lors des processus de cuisson à haute température (supérieure à 120°C) tels que la friture, la cuisson au four ou le rôtissage. Il s'agit ainsi d'une substance, dite néoformée, qui est absente de l'aliment initial. Elle se forme à partir des sucres et un acide aminé (asparagine) naturellement présent dans ces aliments.

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Faut-il bannir frites, chips et toasts grillés lors d'une grossesse ?

Faut-il bannir frites, chips et toasts grillés lors d'une grossesse ? | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Déjà suspecté d'être cancérigène, l'acrylamide qui apparaît spontanément lors de la cuisson de certains aliments comme les frites et les chips, fait à nouveau parler de lui. Une étude internationale, publiée le 23 octobre 2012, vient de révéler que consommer une grande quantité de frites, chips et biscuits pendant la grossesse favoriserait la naissance de bébés avec un poids et un périmètre crânien inférieurs à la normale. Des explications.

 

L'acrymalide, une substance toxique

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Alimentation : une agence britannique signale un possible produit cancérogène

Alimentation : une agence britannique signale un possible produit cancérogène | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Le suspect s'appelle l'acrylamide. Des entreprises de l'industrie agroalimentaire ont été alertées sur la présence de cette molécule, qui peut provoquer des cancers, dans plusieurs produits de consommation courante, des chips au café instantané, signale le journal britannique Daily Mail, vendredi 20 avril 2012. Des taux élevés d'acrylamide ont été identifiés par l'Agence des normes alimentaires britannique (Food standards agency, FSA, responsable de la sécurité alimentaire) dans treize produits, notamment les chips, les frites, les biscuits ou encore le café soluble, rapporte une étude.

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Haro sur les croustilles!

Haro sur les croustilles! | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Dans la fable «Les animaux malades de la peste» de La Fontaine, on crie «haro sur le baudet». Au lieu du baudet, ce sont les croustilles qui sont aujourd’hui la cible de critiques...


Bien sûr, à cause de leur teneur en gras et en sel, mais depuis quelque temps aussi, à cause de la présence d’acrylamide. Que sait-on sur cette molécule et faut-il vraiment s’en inquiéter?


Tout a commencé en 2002, quand un groupe de scientifiques suédois a détecté la présence d'acrylamide dans des croustilles et dans toutes sortes d'aliments, des frites au café, et du pain aux céréales. La nouvelle a déclenché l'alarme, car l'acrylamide était déjà connu pour ses propriétés toxiques. La molécule est utilisée pour la fabrication du polyacrylamide, un plastique avec une myriade d'applications, du traitement de l'eau à la fabrication des lentilles cornéennes.

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L’Europe à la traîne sur l’acrylamide | Journal de l'environnement

L’acrylamide demeure toujours aussi présent dans les aliments industriels, malgré les efforts demandés en 2007 par la Commission européenne aux Etats membres de l’Union, selon un rapport publié par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa).

L’acrylamide se forme lors de la cuisson des aliments riches en amidon, par réaction à haute température entre les glucides et l’asparagine, un acide aminé. Cancérigène, génotoxique et neurotoxique… autant de raisons pour ...
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Acrylamide, une menace cancérigène mal gérée

Acrylamide, une menace cancérigène mal gérée | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Les dangers de l’acrylamide, substance cancérogène présente dans des produits alimentaires courants, dont des produits pour enfants, ne sont pas bien maîtrisés.

 

L’acrylamide, substance cancérogène, pas très connue du grand public, se forme au cours de cuissons à haute température (+120°) de certains aliments contenant de l’amidon (céréales, pain, biscuits, produits à base de pomme de terre, préparations pour enfants… ou encore le café (second contributeur chez les adultes)… Il est également présent dans la fumée de cigarette. Lire Acrylamide, un nouveau contaminant cancérigène.

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UN CANCER SOUS EMBALLAGE ! VOICI LE PIRE PRODUIT CANCÉRIGÈNE SUR LE MARCHÉ ACTUELLEMENT

UN CANCER SOUS EMBALLAGE ! VOICI LE PIRE PRODUIT CANCÉRIGÈNE SUR LE MARCHÉ ACTUELLEMENT | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Ces dernières années, Pringles est une marque de Chips très populaire dont le succès de vente a été très considérable. C’est l’un des plus populaires produits dans le monde et le pire des produits cancérigènes qui se vendent aujourd’hui comme du pain…

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Risque de cancer : chips, frites et biscuits pointés du doigt

Risque de cancer : chips, frites et biscuits pointés du doigt | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it


Un cancérigène possible est présent dans de nombreux aliments. Selon une enquête de la répression des fraudes, certains produits dépassent les recommandations européennes.

 

Elle est présente dans les chips, biscuits, céréales pour petit déjeuner… L’acrylamide envahit nos assiettes et dépasse souvent les normes européennes. Une enquête de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) révèle en effet que cinq catégories de produits dépassent les plafonds fixés par l’Union Européenne : frites prêtes à être consommées, chips de pomme de terre, biscuits sucrés, pains d’épices et céréales pour petit-déjeuner. Dans un article consacré aux résultats, UFC Que Choisir s’alarme.

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La DGCCRF se penche sur l’acrylamide

La DGCCRF se penche sur l’acrylamide | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a contrôlé la présence d’acrylamide dans les produits jugés à risque. Publié mardi 2 décembre, le bilan est de 10 échantillons au-dessus des valeurs indicatives, sur les 174 prélevés.

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Céréales, chips et frites : Des aliments hautement cancérigènes ?

Céréales, chips et frites : Des aliments hautement cancérigènes ? | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Le résultat d'une étude suédoise montre que certains aliments tels que les céréales, les chips ou encore les frites seraient hautement cancérigènes. Zoom sur cette conclusion scientifique.

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Une substance toxique et cancérigène dans les biscuits pour bébés

Une substance toxique et cancérigène dans les biscuits pour bébés | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

L'acrylamide, molécule dangereuse pour la santé et produite par la cuisson à plus de 120 degrés, se trouve en taux trop élevés dans les biscuits pour bébés, révèle une enquête de l'émission On en parle.

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Et si la viande grillée devenait une cause de cancer aussi répandue que le tabac?

Et si la viande grillée devenait une cause de cancer aussi répandue que le tabac? | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Les preuves d'un lien entre cancer et viande cuite sur une source de combustion se renforcent depuis des décennies, comme cela a été le cas pour la cigarette à partir des années 50. Faudra-t-il aller jusqu'à interdire le barbecue?

 

La viande grillée au barbecue est loin d'être la chose la plus saine à avaler. De plus en plus d'études établissent un lien entre cancer et cuisson de la viande à la flamme. La combustion du bois, du gaz ou du charbon libère des substances chimiques appelées hydrocarbures polycycliques ...

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L'ingrédient cancérigène des Pringles

L'ingrédient cancérigène des Pringles | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Pour comprendre de quoi sont faits les Pringles, il faut laisser totalement tomber l'idée selon laquelle ce serait d'une façon ou d'une autre des pommes de terre. C'est en tout cas ce qu'indique le site Healthy Life.

 

Avant d'ajouter:
 
    «L'entreprise Pringles a même un jour dit que la contenance en pommes de terre de leur chips était tellement faible que techniquement on ne pouvait pas parler de chips de pommes de terre.»

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L'acrylamide, un composé lié à la cuisson, cancérigène?

L'acrylamide, un composé lié à la cuisson, cancérigène? | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Ces frites précuites contiennent un composé acrylique, l’acrylamide, qui peut accroître le risque de cancer, révèle cette étude publiée fin août dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry. Rien n‘est moins sûr, rétorque la Food Standards Agency britannique qui va néanmoins lancer d’autres études sur la présence d’acrylamide dans l’alimentation et ses possibles effets.

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[vidéo] Acrylamide un poison cancérigene dans nos aliments

Une étude scientifique démontre les dangers de ce chimiques qui est retrouvé dans nos aliments, surtout ceux qui contiennent des amidons. Pas banal.


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Pourquoi les substances toxiques sont encore partout

Pourquoi les substances toxiques sont encore partout | Toxique, soyons vigilant ! | Scoop.it

Bien que de nombreux composants chimiques soient mis en accusation, les mesures visant à limiter leur utilisation tardent à être mises en oeuvre. En cause : la longueur des procédures, le lobbying des industriels et la difficulté d'évaluer les effets nocifs de ces substances.


Polémique autour du bisphénol A (BPA), dont la liste des effets néfastes ne cesse de s'allonger au fil de la publication de nouvelles études ; scandale des biberons empoisonnés à l'oxyde d'éthylène, ou des tapis-puzzles au formamide ; succès des émissions de télé et des livres consacrés à la sûreté alimentaire...

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