Toulouse La Ville Rose
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HELENE VIE: "A Toulouse, la violette a été oublié"

HELENE VIE: "A Toulouse, la violette a été oublié" | Toulouse La Ville Rose | Scoop.it

La Maison de la Violette est une institution à Toulouse. A bord de sa péniche, situé boulevard Bonrepos, Hélène Vié partage sa passion pour la fleur toulousaine et la valorise sous toutes ses formes.

 

En 2000, vous avez ouvert la Maison de la Violette dans cette authentique péniche. Pensiez-vous que cette fleur emblématique n’était pas assez représentée, valorisée à Toulouse?

Oui, bien sûr ! Cette petite fleur a été oubliée même si elle a un siècle d’histoire. Comme la fleur avait subi le gel de 1956, qui a frappé toute l’Europe et donc Toulouse, la fleur était décimée. Il a fallu la remettre au gout du jour, l’assainir grâce au scientifique. Cette violette, jadis appelé « Violette de Parme », va sortir dans les années 1990 en s’appelant « Violette de Toulouse » parce que les toulousains ont tout fait pour la sauver. Ils ont mis beaucoup d’argent et d’ingéniosité donc cocorico ! Violette de Toulouse est la depuis 1990 et il faut reconquérir, en parler…

Retrouvez l’intégralité de cette interview en audio.

 Hélène Vié

 Fondatrice de la Maison de la Violette

 Membre de l’Association des Amis de la Table et du Sport Toulousain des Clubs de tourisme,   l’Association des Femmes Chefs d’Entreprise, et dans l’Académie de cuisine Lucien Vanel.

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Le Sol violette sonne bien fort sans trébucher

Le Sol violette sonne bien fort sans trébucher | Toulouse La Ville Rose | Scoop.it
Depuis le vendredi 6 mai, le porte-monnaie des Toulousains peut comprendre une nouvelle monnaie : le Sol Violette*.
Ses missions ? Renforcer les structures locales respectueuses de l’homme et de la nature, relocaliser l’économie, impliquer les citoyens…
En résumé : donner du sens aux échanges

« Cette monnaie a pour but de renforcer les échanges commerciaux locaux, responsables, non soumis à la spéculation », a précisé Pierre Cohen lors du lancement du Sol Violette, le vendredi 6 mai 2011. La Ville de Toulouse, avec le concours du Crédit Municipal et le Crédit Coopératif, a émis 16 700 billets, de 1, 5 et 10 Sols, d’une valeur totale de 27 000 €. La parité s’établit à 1 Sol pour 1 €.

LES MISSIONS (...)
COMMENT S’EN PROCURER ? (...)


[Note du Curateur] C'est une monnaie (locale) qui ne peut pas être aspirée par les grosses pompes à fric telles que : Goldman Sachs et JP Morgan...

* une variante électronique existe : un porte-monnaie contenu dans votre téléphone portable.
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Fête de la Violette - Tourisme à Toulouse

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Pour cette 8ème édition, venez découvrir la violette dans tous ses états : bonbons, parfums, liqueurs, poupées et bien sûr potées fleuries.

Le stand de la Ville de Toulouse vous accueille pour vous présenter une partie de sa collection qui a été labellisée "Collection nationale" en 2002.

(...)

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Les gâteaux à la violette en images

Les gâteaux à la violette en images | Toulouse La Ville Rose | Scoop.it
L'image du gâteau :
Il paraît que la violette de Toulouse revient en force...
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