Francis Attrazic a mis l'accent sur l'importance de cette journée avec le renouvellement du titre pour le restaurant Tante Louise, le soutien de Regis Marcon, de Dominique Loiseau et la présence pour sa première sortie officielle en tant que parrain de l'AFMR de Jacques Mailhot.

Le titre de MAITRE RESTAURATEUR est actuellement la seule distinction officielle (avec agrément d'Etat) qui garantit la préparation traditionnelle des plats dans un restaurant, c'est-à-dire le professionnalisme et le « fait maison » tant recherché par les clients. Plus de 2800 restaurants affichent déjà ce sigle en France.


Maître Restaurateur : réalisant une cuisine " authentique ", placée sous la responsabilité directe du restaurateur ou de son chef cuisinier, ne recourant pas à l'assemblage ou à des plats déjà préparés qu'il s'agirait simplement de " réchauffer " ; s'engageant à respecter un ensemble de règles simples, mais garantissant une prestations de service de qualité (accueil, service à table, décoration) ; respectant la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité."/>
Titre de Maître Restaurateur - Tante Louise - Dominique Loiseau - AFMR
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Mardi 30 avril, renouvellement du Titre de Maître Restaurateur à Dominique Loiseau pour son Restaurant "Tante Louise".

Francis Attrazic a mis l'accent sur l'importance de cette journée avec le renouvellement du titre pour le restaurant Tante Louise, le soutien de Regis Marcon, de Dominique Loiseau et la présence pour sa première sortie officielle en tant que parrain de l'AFMR de Jacques Mailhot.

Le titre de MAITRE RESTAURATEUR est actuellement la seule distinction officielle (avec agrément d'Etat) qui garantit la préparation traditionnelle des plats dans un restaurant, c'est-à-dire le professionnalisme et le « fait maison » tant recherché par les clients. Plus de 2800 restaurants affichent déjà ce sigle en France.


Maître Restaurateur : réalisant une cuisine " authentique ", placée sous la responsabilité directe du restaurateur ou de son chef cuisinier, ne recourant pas à l'assemblage ou à des plats déjà préparés qu'il s'agirait simplement de " réchauffer " ; s'engageant à respecter un ensemble de règles simples, mais garantissant une prestations de service de qualité (accueil, service à table, décoration) ; respectant la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité.
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