The Voice of Cheese
60.0K views | +9 today
Follow
 
Scooped by Fromaginaire
onto The Voice of Cheese
Scoop.it!

Au musée...

Au musée... | The Voice of Cheese | Scoop.it
Que font les fromages le dimanche après-midi ? Certains vont à la piscine, d'autres au cinéma. D'autres encore, comme le Bleu de Gex, en profitent pour visiter le Louvre...
more...
No comment yet.
The Voice of Cheese
Revue de Web fromagère - Une publication du Collectif Fromaginaire
Curated by Fromaginaire
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Suisse : Les Oscars du fromage suisse se disputent à la vallée de Joux

Suisse : Les Oscars du fromage suisse se disputent à la vallée de Joux | The Voice of Cheese | Scoop.it
Christophe Cujean est l’un des fromagers vaudois à participer à la manifestation qui a lieu pour la première fois dans le canton de Vaud.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Fromage de Herve: 20 ans qu'il est d'appellation d'origine protégée

Fromage de Herve: 20 ans qu'il est d'appellation d'origine protégée | The Voice of Cheese | Scoop.it

Il y a 20 ans, le fromage de Herve se voyait décerner le label européen AOP, pour Appellation d'Origine Protégée. 

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Meaux : la Maison du brie sera inaugurée le 5 novembre

Meaux : la Maison du brie sera inaugurée le 5 novembre | The Voice of Cheese | Scoop.it
C’est un produit mondialement connu ! » Jean-François Copé, le maire LR de Meaux, a annoncé, lors de sa conférence de presse de rentrée vendredi dernier, l’ouverture prochaine d’une maison dédiée au brie de Meaux.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Nuits-Saint-Georges fête les fromages les 17 et 18 Septembre 2016 

Nuits-Saint-Georges fête les fromages les 17 et 18 Septembre 2016  | The Voice of Cheese | Scoop.it
Samedi 17 et dimanche 18 septembre 2016 Nuits Saint Georges sera véritable une « capitale des fromages de Bourgogne de Franche-Comté ». L'évènement aura lieu sous les Halles avec au programme dimanche matin un concours régional de fromages fermiers et AOP
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Le Maroilles menacé par les accords de libre-échange?

Le Maroilles menacé par les accords de libre-échange? | The Voice of Cheese | Scoop.it
Le gouvernement français est sur le point de valider un accord de libre-échange entre l’Union européenne et le Canada. Un accord qui pourrait causer du tort aux 32 fromages français protégés par une appellation d’origine protégée (AOP) en Europe – dont le plus fin des fromages forts, le maroilles.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Treize fromages de la région sacrifiés par le Gouvernement ?

Treize fromages de la région sacrifiés par le Gouvernement ? | The Voice of Cheese | Scoop.it
Afin de conclure au plus vite le traité de libre-échange entre l’Union européenne et le Canada (Ceta), le Gouvernement aurait accepté de sacrifier 32 fromages français, dont 13 originaires d’Auvergne-Rhône-Alpes.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Les sangliers manquent de bois

Les sangliers manquent de bois | The Voice of Cheese | Scoop.it
Cette semaine de septembre est marquée par le retour du Mont d’Or, l’un des fromages AOP typiques de Franche-Comté, qui se caractérise par sa pâte onctueuse et la présence d’une ceinture d’épicéa. Or, cette sangle de 42 centimètres fait débat. Elle provient de France, mais aussi de plus en plus des pays de l’Est. Dans le Haut-Doubs, une sanglière avait porté plainte pour pratique commerciale trompeuse. Mais en juin 2016, la cour d’appel de Besançon a tranché : les sangles en épicéa qui entourent le fromage mont d’Or peuvent venir des pays de l’Est.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Pontarlier : le Mont d’or lance sa saison…

Pontarlier : le Mont d’or lance sa saison… | The Voice of Cheese | Scoop.it
Attendue par ses nombreux fans, la Coulée du mont d’or a eu lieu ce samedi.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Mont d'Or vs Vacherin Mont-d'or : le match franco-suisse

Mont d'Or vs Vacherin Mont-d'or : le match franco-suisse | The Voice of Cheese | Scoop.it
La coulée du Mont d'Or en Franche-Comté c'est le 10 septembre. Une date imposée par l'appellation AOP, que les fans de fromage attendent avec impatience. Mais de l'autre côté de la frontière, en Suisse, il y a aussi le Vacherin Mont-d'Or. Alors lequel est le meilleur ? On compte les points.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Neufchâtel-en-Bray Neufchâtel fête « son » fromage les 17 et 18 septembre avec Zouk Machine

Neufchâtel-en-Bray Neufchâtel fête « son » fromage les 17 et 18 septembre avec Zouk Machine | The Voice of Cheese | Scoop.it
La ville de Neufchâtel vous invite à fêter son célèbre fromage samedi 17 et dimanche 18 septembre. Cette édition 2016 sera marquée par la présence du groupe Zouk Machine.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Un camion avec 30 tonnes de comté se renverse et bloque la route Besançon-Lons

Un camion avec 30 tonnes de comté se renverse et bloque la route Besançon-Lons | The Voice of Cheese | Scoop.it
On n'est passé pas loin de la fondue géante sur la RN 83 ce mardi. Un camion chargé de meules de comté s'est renversé et, sous le grand soleil, il a fallu décharger les fromages à la main.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Un nouveau livret recettes pour l’AOP Saint-Nectaire

Un nouveau livret recettes pour l’AOP Saint-Nectaire | The Voice of Cheese | Scoop.it

L’AOP Saint-Nectaire va dévoiler d’ici quelques jours un savoureux livret recettes de tapas ! 

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Le bleu d’Auvergne fermier, un bien rare

Le bleu d’Auvergne fermier, un bien rare | The Voice of Cheese | Scoop.it
Au Gaec des Croix de Chazelles, à Avèze (63), les frères Vergnol fabriquent du bleu d’Auvergne fermier. Un fromage dont il faut sans cesse ajuster la composition pour améliorer le rendu, et surtout le goût.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Meilleur Reblochon de France : une vie dans les Alpages

Meilleur Reblochon de France : une vie dans les Alpages | The Voice of Cheese | Scoop.it
Dans les Alpes, une famille a choisi de vivre en pleine nature, sans voisin. Dans leur ferme, ils produisent le meilleur Reblochon de France.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Stéphanie, une jeune femme productrice de Saint-Nectaire

Stéphanie, une jeune femme productrice de Saint-Nectaire | The Voice of Cheese | Scoop.it
Elle a 29 ans, elle est jeune maman, et ne manque pas de dynamisme. Elle gère "La cime des prés", la ferme qu'elle possède en GAEC avec son frère et ses parents. Stéphanie fabrique du saint-nectaire fermier.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Belgique : Le fromage de Herve s'invite dans les restaurants étoilés

Belgique : Le fromage de Herve s'invite dans les restaurants étoilés | The Voice of Cheese | Scoop.it
Le fromage de Herve va se retrouver à la carte d'une quinzaine de restaurants étoilés wallons, bruxellois et flamands à l'occasion des 20 ans de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) délivrée par la commission européenne à ce produit. 
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Le meilleur fromager de Belgique est..... une franc-comtoise 

Le meilleur fromager de Belgique est..... une franc-comtoise  | The Voice of Cheese | Scoop.it
Véronique Socié, la franc-comtoise remporte le prestigieux concours national fromager qui s'est déroulé lundi à Namur en Belgique.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Bientôt une IGP pour le Brillat-Savarin ?

Bientôt une IGP pour le Brillat-Savarin ? | The Voice of Cheese | Scoop.it

La commission européenne a donné un avis favorable pour que le Brillat-Savarin obtienne une IGP. Sauf recours ce fameux fromage triple crème pourra porter la mention « Indication géographique Protégée » à la fin de l'année. 

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

À Camembert, le fromage reste une affaire de famille.

À Camembert, le fromage reste une affaire de famille. | The Voice of Cheese | Scoop.it
La fromagerie Durand, dernière à fabriquer du camembert à Camembert, en Normandie, n’est plus à vendre. Nicolas Durand, qui s’occupait de l’exploitation avec son frère et sa belle-sœur, reprend la main.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Radio Fromage, mardi 13 septembre, à partir de 7 heures. Le Collectif Fromaginaire et la Ligue des Fromagers Extraordinaires s'invitent au p'tit dej'

Radio Fromage, mardi 13 septembre, à partir de 7 heures. Le Collectif Fromaginaire et la Ligue des Fromagers Extraordinaires s'invitent au p'tit dej' | The Voice of Cheese | Scoop.it

Mardi 13 septembre... demain en direct de l'atelier Z Lanquetot de 07h à 09h radio fromage à écouter sur http://www.radio-locale.fr/radiofromage/ZLanquetot/petit_dejeuner.htm

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Des fromages sacrifiés sur le plateau du libre-échange

Des fromages sacrifiés sur le plateau du libre-échange | The Voice of Cheese | Scoop.it
Si la France a demandé l’arrêt des négociations sur le traité entre l’Europe et les Etats-Unis (Tafta), celles engagées avec le Canada (Ceta) continuent et soulèvent de gros problèmes de propriété intellectuelle entre paysans et multinationales.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

J'aime les Fromages de Brie ! 4e édition

J'aime les Fromages de Brie ! 4e édition | The Voice of Cheese | Scoop.it

L'opération « J'aime les fromages de Brie ! » revient cet automne à l'occasion de la Fête nationale de la gastronomie et durera deux mois.Une quarantaine de chefs seine-et-marnais vous invitent à découvrir leurs créations culinaires autour des fromages de Brie.

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Nancy s'apprête à battre le record du monde... du plus grand plateau de fromages !

Nancy s'apprête à battre le record du monde... du plus grand plateau de fromages ! | The Voice of Cheese | Scoop.it
Le 23 septembre, la région Grand Est et la ville de Nancy seront le théâtre de cet événement insolite pendant le week-end de la fête de la gastronomie édition 2016.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Les secrets de fabrication du Maroilles 

Les secrets de fabrication du Maroilles  | The Voice of Cheese | Scoop.it
Virginie Demange et Jean-Marie-Barféty sont à Maroilles, où on fabrique le célèbre formage du même nom. Visite guidée de la ferme de Cerfmont. 
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Haut-Doubs : plongeon dans l’intimité des fromageries, où se fabrique le mont d’or

Haut-Doubs : plongeon dans l’intimité des fromageries, où se fabrique le mont d’or | The Voice of Cheese | Scoop.it
Dans les fromageries du Haut-Doubs, on fabrique du mont d’or à tour de bras en vue du lancement de la saison commerciale, fixée au 10 septembre
more...
No comment yet.