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Au musée...

Au musée... | thevoiceofcheese | Scoop.it
Que font les fromages le dimanche après-midi ? Certains vont à la piscine, d'autres au cinéma. D'autres encore, comme le Bleu de Gex, en profitent pour visiter le Louvre...
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Revue de Web fromagère - Une publication Fromaginaire
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L'emmental va-t-il tuer Kim Jong-Un? - leJDD.fr

L'emmental va-t-il tuer Kim Jong-Un? - leJDD.fr | thevoiceofcheese | Scoop.it

Alors que les autorités nord-coréennes viennent de reconnaitre que Kim Jong-Un était actuellement "indisposé", des sources sud-coréennes indiquent que le jeune dictateur souffrirait de goutte. Sa passion dévorante pour l'emmental n'y serait pas pour rien.

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Millefeuille de pain d'épices au roquefort

Millefeuille de pain d'épices au roquefort | thevoiceofcheese | Scoop.it

Pour 6 personnes : 


• 18 petites tranches de pain d’épices
• 375 g de roquefort
• 2 cuil. à soupe de baies roses
• 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 cuil. à soupe d’huile de noix
• 3 cuil. à soupe de miel de romarin
• sel, poivre du moulin 

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Feuilleté au camembert sauce caramel au beurre salé

Feuilleté au camembert sauce caramel au beurre salé | thevoiceofcheese | Scoop.it
une entrée que je fais de temps en temps qui est tout à fait étonnante.
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Paris 15e : le fromage selon Cheese

Paris 15e : le fromage selon Cheese | thevoiceofcheese | Scoop.it

Gilles Clayeux, dont le nom évoque une fameuse marque de vêtements pour enfants – dont il fut le patron-, s’est reconverti dans le fromage avec passion.

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Lille : le fromage selon les frères Sicard

Lille : le fromage selon les frères Sicard | thevoiceofcheese | Scoop.it

Le premier était journaliste – et travaillait pour le magazine d’une ONG -, le second oeuvrait dans la production de concert. Ils ont ouvert au coeur du vieux Lille une boutique étroite mais pertinente doublée d’un bar à fromage au premier étage. 

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Fondants au parmesan

Fondants au parmesan | thevoiceofcheese | Scoop.it

Petites douceurs salées, qui peuvent se faire aussi en forme de cannelés.

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Le Chaource affine sa communication

Le Chaource affine sa communication | thevoiceofcheese | Scoop.it

Après avoir investi dans des panneaux promotionnels de la zone d’appellation Chaource, les producteurs participent au financement d’une campagne publicitaire sur les télévisions nationales.

 
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Tarte feuilletée au Maroilles et au cumin

Tarte feuilletée au Maroilles et au cumin | thevoiceofcheese | Scoop.it

Accompagnez ça d’une bonne bière du Nord et vous aurez un parfait repas !

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Le sirop de Hesbaye et le fromage de Herve promus "Sentinelles Slow Food"

Le sirop de Hesbaye et le fromage de Herve promus "Sentinelles Slow Food" | thevoiceofcheese | Scoop.it
La Belgique sera à l'honneur au Salone del Gusto de Turin (Italie) du 23 au 27 octobre : cette manifestation internationale du mouvement Slow Food accueille une trentaine de chefs et producteurs belges et marquera l'avènement de deux nouvelles "Sentinelles" : le sirop artisanal de Hesbaye et du Pays de Herve et le fromage de Herve au lait cru. Deux produits belges figurent donc désormais sur cette liste de produits du terroir de qualité menacés.
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5 & 6 septembre 2014 : Happy Fourme d’Ambert à Clermont-Ferrand

5 & 6 septembre 2014 : Happy Fourme d’Ambert à Clermont-Ferrand | thevoiceofcheese | Scoop.it

Pour la seconde année, l'Happy Fourme d'Ambert, évènement gourmand et convivial, revient les 5 et 6 septembre prochains ! 

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Le Comté rejoint le Collectif Fromaginaire

Le Comté rejoint le Collectif Fromaginaire | thevoiceofcheese | Scoop.it

Bonne nouvelle des étoiles. Le Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté vient de nous rejoindre en adhérant au Collectif Fromaginaire.

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Cake au Comté, aux raisins et aux figues

Cake au Comté, aux raisins et aux figues | thevoiceofcheese | Scoop.it
Réalisez ce délicieux cake automnal qui sera parfait pour un dimanche soir avec une salade ou pour un apéritif dinatoire ou pas. Succulent.
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Glace au Pouligny Saint-Pierre

Glace au Pouligny Saint-Pierre | thevoiceofcheese | Scoop.it

Une recette proposée par ANICAP

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Déjeuners de presse : Balade gourmande en autobus dans les rues de Paris avec les fromages suisses !

Déjeuners de presse : Balade gourmande en autobus dans les rues de Paris avec les fromages suisses ! | thevoiceofcheese | Scoop.it

 Une initiative due aux « Fromages de Suisse » (sous la houlette de Franck Lefèvre, directeur du marketing) baptisée « Swiss Cheese Experience ». 

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La Boite du fromager : une sélection de fromages livrés chez vous

La Boite du fromager : une sélection de fromages livrés chez vous | thevoiceofcheese | Scoop.it
Rebecca Mativet, véritable épicurienne, lance une box entièrement dédiée à l'univers du fromage via sa fromagerie en ligne : La Boite du Fromager. Chaque mois, vous recevez 4 fromages sélectionnés avec le plus grand soin par un fromager expert.
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Des recettes originales à la fête du grand fromage de Seine-Maritime : le Neufchâtel

Des recettes originales à la fête du grand fromage de Seine-Maritime : le Neufchâtel | thevoiceofcheese | Scoop.it
Produit phare du Pays de Bray, le fromage de Neufchâtel rattrape peu à peu son retard de notoriété avec l'aide de grands chefs
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La Capelle (Aisne): le plus gros mangeur de Maroilles était un tricheur

La Capelle (Aisne): le plus gros mangeur de Maroilles était un tricheur | thevoiceofcheese | Scoop.it

Ni produit dopant, ni triche sur le dosage au concours de la Foire aux fromages de La Capelle, mais un ancien champion qui s’est réinscrit en douce alors que le règlement interdit catégoriquement de rejouer pendant cinq ans en cas de victoire.

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Suisse : le meilleur fromage à raclette d'alpage vient de Bagnes

Suisse : le meilleur fromage à raclette d'alpage vient de Bagnes | thevoiceofcheese | Scoop.it
Dans le cadre de Fromage & Cime à Ovronnaz, le fromage à raclette de l’alpage de Charmontane, au fond du Val de Bagnes, a été désigné comme le meilleur du canton.
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Burger King : un sandwich très étonnant au fromage noir

Burger King : un sandwich très étonnant au fromage noir | thevoiceofcheese | Scoop.it

L’enseigne Burger King vient de lancer deux sandwichs nommés « Kuro Burger » qui sont des hamburgers composés d’un pain noir, mais aussi de fromage noir ! 

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Avec 4 132 tonnes commercialisées, le Maroilles reste une valeur sûre

Avec 4 132  tonnes commercialisées, le Maroilles reste une valeur sûre | thevoiceofcheese | Scoop.it

Pour 530 producteurs de lait, le Maroilles constitue plus qu’un débouché, grâce à huit producteurs fermiers, quatre affineurs, trois sociétés industriels et deux collecteurs, il demeure une raison d’être..

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Tartines à la Fourme d'Ambert, figues et miel

Tartines à la Fourme d'Ambert, figues et miel | thevoiceofcheese | Scoop.it

Les tartines sont le plus souvent réservées aux soirs de flemme et pourtant, elles peuvent être des moments très gastronomiques. 

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Belgique : Du lait cru pour un fromage de Herve d’exception

Belgique : Du lait cru pour un fromage de Herve d’exception | thevoiceofcheese | Scoop.it
La fromagerie du Vieux Moulin de Battice est l’une des dernières à produire son fromage à base de lait cru. Un gage de qualité qui respecte aussi l’agriculture locale.
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Le Picodon a 30 ans et passe au lait cru

Le Picodon a 30 ans et passe au lait cru | thevoiceofcheese | Scoop.it
Fromaginaire's insight:

Pour fêter son trentième anniversaire,l’appellation picodon a fait appel à la mémoire des anciens

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Violonniste londonnien, il devient fromager au pays basque

Violonniste londonnien, il devient fromager au pays basque | thevoiceofcheese | Scoop.it
Sacha Standen est un compositeur anglais. Lauréat du conservatoire de Londres. Il a tout quitté pour une ferme au pays basque où il fabrique du fromage et élève des porcs gascons.
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Sablés au Picodon

Sablés au Picodon | thevoiceofcheese | Scoop.it

Courant de l’été, de nombreux « marchés paysans » ont eu lieu à côté de chez moi, offrant la possibilité de découvrir, déguster et repartir avec de bons produits fermiers, locaux, du « terroir » drômois. 

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