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Mille-feuille de parmesan et Serrano aux figues

Mille-feuille de parmesan et Serrano aux figues | thevoiceofcheese | Scoop.it

Ingrédients :

 

- 300 gr de parmesan râpé

- 6 tranches de Serrano

- 6 figues confites

- 2 c à soupe de chutney de figue

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Revue de Web fromagère - Une publication Fromaginaire
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Gard : ils ont le don du pélardon

Gard : ils ont le don du pélardon | thevoiceofcheese | Scoop.it

À Saint-Julien-les-Rosiers, Jérôme Valentin et sa compagne Angélique élèvent des chèvres fromagères.

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Amateurs d’étrangeté, ce fromage est fait pour vous

Amateurs d’étrangeté, ce fromage est fait pour vous | thevoiceofcheese | Scoop.it

En voilà un qui me fait de l'oeil derrière le comptoir vitré de cette épicerie italienne. Pas très avenant, il m'interpelle. Il doit avoir une histoire celui là.

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En vacances, les Français regrettent pain et fromage - LExpress.fr

En vacances, les Français regrettent pain et fromage - LExpress.fr | thevoiceofcheese | Scoop.it

Lorsqu'ils partent en vacances à l'étranger, les Français regrettent avant tout le pain et le fromage, tandis que pour les Italiens le café est le manque le plus criant, selon un sondage du comparateur de voyages Skyscanner vendredi.

 

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Eric Marché's curator insight, July 21, 4:36 AM

...et je ne vous parle pas des croissants!

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Mousse de Pélardon, radis/Chioggia et capucines…

Mousse de Pélardon, radis/Chioggia et capucines… | thevoiceofcheese | Scoop.it

Une entrée simple et fraîche pour l'été

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Une délégation étrangère goûte le brie de Meaux

Une délégation étrangère goûte le brie de Meaux | thevoiceofcheese | Scoop.it
Des conseillers agricoles de 19 pays ont découvert la filière du Brie lors d'une visite le 1er juillet.
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Au musée...

Au musée... | thevoiceofcheese | Scoop.it
Que font les fromages le dimanche après-midi ? Certains vont à la piscine, d'autres au cinéma. D'autres encore, comme le Bleu de Gex, en profitent pour visiter le Louvre...
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La Cancoillotte veut être reconnue

La Cancoillotte veut être reconnue | thevoiceofcheese | Scoop.it

'L'Association pour la promotion de la cancoillotte (APC) a décidé de demander auprès de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), l’instruction d’une demande d’Indication Géographique Protégée (IGP).

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Salmonelle : 100 tonnes de reblochon retirées de la vente

Salmonelle : 100 tonnes de reblochon retirées de la vente | thevoiceofcheese | Scoop.it
100 tonnes de reblochon ont été retirées de la vente. Les fromages, fabriqués par les Fromageries Pochat et fils, ont été vendus sous différentes marques entre mi-mars et le mois de juin.
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Sablés aux olives noires et parmesan : la recette facile

Sablés aux olives noires et parmesan : la recette facile | thevoiceofcheese | Scoop.it

Voici des sablés en version salée, au Parmesan et olives noires à grignoter pour l'apéritif !

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Crumble de pommes de terre, mimolette et colin

Crumble de pommes de terre, mimolette et colin | thevoiceofcheese | Scoop.it
Voici la recette d'un plat simple et gourmand : le crumble de pommes de terre, mimolette et colin. Toute la famille va se régaler.
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Chevaux-Vapeur

Chevaux-Vapeur | thevoiceofcheese | Scoop.it
"C’étaient de superbes fromages, moelleux et bien faits, et répandant autour d’eux un fumet de la force de deux cents chevaux-vapeur, qu’on aurait pu garantir sur facture comme portant à cinq kilom...
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Une spécialité briarde est née : un gâteau dans une boite de brie !

Une spécialité briarde est née : un gâteau dans une boite de brie ! | thevoiceofcheese | Scoop.it
Paul Olanier a eu l' idée de récupérer les boites de brie comme moule et créer une spécialité régionale. Une recette testée avec succès à Provins pour la fête médiévale.
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Sandwich au Rocamadour, bacon et pousses d'épinard

Sandwich au Rocamadour, bacon et pousses d'épinard | thevoiceofcheese | Scoop.it
Une petite recette à base de fromage de chèvre : faciles à réaliser, vous allez voir que ces petits sandwichs sont non seulement gourmands et croquants (bien sûr !) mais surtout délicieux. Tout le mérite en revient au Rocamadour, délicat et subtile, qui fond doucement au contact du pain et du bacon chauds. Régalez-vous vite …
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Livarot : Foire aux Fromages Samedi 2 et Dimanche 3 Août

Livarot : Foire aux Fromages Samedi 2 et Dimanche 3 Août | thevoiceofcheese | Scoop.it
La Foire aux Fromages de Livarot est attendue chaque année par un public nombreux

 

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Le fromage frais, l’allié de votre été

Le fromage frais, l’allié de votre été | thevoiceofcheese | Scoop.it

Les fromages frais, malins et faciles à utiliser, sont la bonne idée de l’été.

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Tatin de grenailles au reblochon

Tatin de grenailles au reblochon | thevoiceofcheese | Scoop.it

Ingrédients pour 3 personnes : - 400 g de pommes de terre grenaille - 2 échalotes - 1/4 de reblochon - 50 g de beurre - 1 cs d'huile d'olive - 4 tranches de lard fumé - 1/2 pâte feuilletée 

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Rappel de fromages de Chavignol contaminés par la bactérie E. coli

Rappel de fromages de Chavignol contaminés par la bactérie E. coli | thevoiceofcheese | Scoop.it

La laiterie H.Triballat annonce vendredi avoir procédé au retrait de lots de fromages de Chavignol commercialisés dans toute la France, après avoir constaté la contamination par la bactérie Escherichia coli (E. coli) de l'un d'eux.

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Pop Corn parmesan-tomates séchées et basilic

Pop Corn parmesan-tomates séchées et basilic | thevoiceofcheese | Scoop.it

"Pour la présentation, on a fait un grand saladier (plus convivial), et chacun avait un petit gobelet qu'il plongeait dans le saladier pour le remplir de pop corn !"

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Rouen : le fromage AOP star des concerts de la Région ?

Rouen : le fromage AOP star des concerts de la Région ? | thevoiceofcheese | Scoop.it
Le village d'animations installé sur la presqu'île de Waddington à l'occasion des concerts de la région accueillera un stand sur les 4 fromages AOP de Normandie. Un petit encas avant de se déchaîner devant Skip The Use et Texas.
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Petites brochettes de poulet au Parmesan

Petites brochettes de poulet au Parmesan | thevoiceofcheese | Scoop.it

Ingrédients : 2 escalopes de poulet, 1 oeuf entier, 30 g de Parmesan, 30 g de chapelure, 2 feuilles de basilic, sel et poivre à votre convenance, huile de sésame pour la cuisson.

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Chabichou et Mothais sur feuille, la chèvre a du talent !

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A la découverte du Chabichou et du Mothais sur feuille. 

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Mettre du fromage partout...

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Point d'orgue d'une formidable aventure, mardi 24 juin à l'Assemblée Nationale, où s'est tenue la cérémonie de remise des trophées Roland Claquos 2014. 

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Le fromage charolais reconnu comme produit de terroir par l'UE

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Le charolais, un fromage de chèvre de la région de Charolles, au centre de la France, a décroché le label européen AOP (appellation d'origine...
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Riz au lait roquefort et mangue : la recette facile

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"L'association roquefort/fruits exotiques est délicieuse. Ces riz au lait sont parfaits pour terminer le repas sur une note fraîche et gourmande"

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Mille-feuilles fraîcheur pommes vertes et Reblochon

Mille-feuilles fraîcheur pommes vertes et Reblochon | thevoiceofcheese | Scoop.it

Une recette proposée par Reblochon de Savoie.

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