thevoiceofcheese
Follow
Find tag "Vosges"
54.9K views | +33 today
thevoiceofcheese
Revue de Web fromagère - Une publication Le Collectif Fromaginaire
Curated by Fromaginaire
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

La vache vosgienne aura bientôt son fromage

La vache vosgienne aura bientôt son fromage | thevoiceofcheese | Scoop.it
Depuis deux ans, des éleveurs travaillent à un fromage à base de lait de vaches vosgiennes. Les premiers Cœurs de massif seront disponibles en ...
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Le Bargkass - Tout Un Fromage

Le Bargkass - Tout Un Fromage | thevoiceofcheese | Scoop.it

Qui : Le Bargkass.
Ou : France, Vosges.
Quoi : Pâte pressée non cuite.
Comment : Lait de vache, cru.
Croûte : Naturelle et brossée.
Formes : Meule, cm de diamètre, 6 cm d'épaisseur, à peu près 8 kg.
Matière Grasse : 45%.
Affinage : 2 mois minimum.
Saveur : Complexe et fleurie. Puissant avec l'âge.
Quand : Eté, automne, hiver.
Bonnes Compagnies : Riesling.

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Le Bargkass - Tout Un Fromage

Le Bargkass - Tout Un Fromage | thevoiceofcheese | Scoop.it
Qui : Le Bargkass.Ou : France, Vosges.Quoi : Pâte pressée non cuite.Comment : Lait de vache, cru.Croûte :...
more...
No comment yet.