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Revue de Web fromagère - Une publication Le Collectif Fromaginaire
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Tizi Ouzou / Un goût de Suisse en Algérie

Tizi Ouzou / Un goût de Suisse en Algérie | thevoiceofcheese | Scoop.it
Rachid Ibersiene est un homme courageux. La quarantaine bien passée, cet Algérien a “tout plaqué” en Suisse afin de poursuivre sa passion pour le fromage, notamment le vacherin, dans son pays.
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Un vacherin Mont d'Or désigné meilleur fromage suisse

Un vacherin Mont d'Or désigné meilleur fromage suisse | thevoiceofcheese | Scoop.it
Le jury des 8e Swiss Cheese Awards a désigné un vacherin Mont d'Or AOC produit au Lieu comme le meilleur des 714 fromages dégustés. La phase finale de ces championnats suisses se tient jusqu'à dimanche à Bellinzone.
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Fondue savoyarde Moitié-Moitié

Fondue savoyarde Moitié-Moitié | thevoiceofcheese | Scoop.it
Traditionnelle et conviviale, la fondue savoyarde repose sur un principe simple : tremper des petits morceaux de pain dans un caquelon de fromage fondu à l'aide d'une longue fourchette.

 

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients:

400 g de Gruyère AOC suisse (8 mois d’âge)
400 g de Vacherin Fribourgeois AOC (4 mois d’âge)
700 g de pain de campagne coupé en gros dés
1 gousse d’ail
30 cl de vin blanc sec
1 petit verre de kirch
3 cuillères à café de fécule
Poivre du moulin

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Fondue Moitié-Moitié

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Pour 4 personnes :

400 g de Gruyère AOC suisse (8 mois)400 g de Vacherin Fribourgeois AOC (4 mois)700 g de pain de campagne coupé en gros dés1 gousse d’ail3 dl de vin blanc sec1 petit verre de kirch3 cuillères à café de féculepoivr

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Potiron cannelle gingembre au Vacherin Fribourgeois

Potiron cannelle gingembre au Vacherin Fribourgeois | thevoiceofcheese | Scoop.it
Grâce à son goût de noisette, le Vacherin Fribourgeois permet de créer une déclinaison autour de l’automne avec le potiron. La cannelle et le gingembre apportent une légère touche épicée, qui permet de révéler tout les arômes du plat.

Via Marketing de Fromages de Suisse
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