The Voice of Cheese
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Revue de Web fromagère - Une publication du Collectif Fromaginaire
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La bataille du dernier fabricant de Stilton au lait cru

La bataille du dernier fabricant de Stilton au lait cru | The Voice of Cheese | Scoop.it
Pour pouvoir garder son appellation AOP, le célèbre stilton anglais doit désormais être fabriqué avec du lait pasteurisé, tout comme le belge fromage de Herve. Des petits producteurs, eux, ont choisi de résister.
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Tarte stilton, blettes, poire, noix

Tarte stilton, blettes, poire, noix | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ingrédient :


250 de stilton
400 g de blettes
1 poire
1 poignée de noix
50 cl de crème fraiche épaisse
4 œufs + 1 jaune
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

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Buckingham

Buckingham | The Voice of Cheese | Scoop.it

Réception, tôt ce matin à Buckingham Palace, où la reine d'Angleterre a reçu le Blue Stilton, le Blue Shropshire et le Cheddar fermier.

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Tarte stilton, blettes, poire, noix

Tarte stilton, blettes, poire, noix | The Voice of Cheese | Scoop.it
Ingrédients : 

250 de stilton 
400 g de blettes 
1 poire 
1 poignée de noix 
50 cl de crème fraiche épaisse 
4 œufs + 1 jaune 
1 gousse d’ail 
2 cuillères à soupe d’huile d’olive 
Sel, poivre

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