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Revue de Web fromagère - Une publication Le Collectif Fromaginaire
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Vin et Reblochon... une alliance qui peut devenir remarquable

Vin et Reblochon... une alliance qui peut devenir remarquable | thevoiceofcheese | Scoop.it

Reblochon, tomme des Bauges, Bleu de Termignon...voilà des fromages qui résonnent Savoie ! Intéressons-nous déjà au Reblochon, sans doute le plus emblématique de la Savoie.

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L'AOP Reblochon : une menace pour l'emploi ?

L'AOP Reblochon : une menace pour l'emploi ? | thevoiceofcheese | Scoop.it
L'AOP Reblochon est-elle devenue trop contraignante pour les producteurs de lait ? Le Syprol, le syndicat des producteurs de lait demande la modification du cahier des charges de l'AOP du célèbre fromage savoyard.
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Haute-Savoie: Pour sauver le reblochon, le préfet veut abattre des bouquetins

Haute-Savoie: Pour sauver le reblochon, le préfet veut abattre des bouquetins | thevoiceofcheese | Scoop.it
Le préfet de Haute-Savoie veut faire abattre 350 bouquetins pour éradiquer une épidémie menaçant le cheptel bovin…
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Opération séduction des producteurs de Reblochon

Opération séduction des producteurs de Reblochon | thevoiceofcheese | Scoop.it
Près de 8000 personnes ont participé dimanche à la traditionnelle Fête du reblochon à La Clusaz (Haute-Savoie) en plein cœur du massif des Aravis. L'image du plus célèbre des fromages des Pays de Savoie est écornée après des affaires de contamination bactérienne.
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Tatin de grenailles au reblochon

Tatin de grenailles au reblochon | thevoiceofcheese | Scoop.it

Ingrédients pour 3 personnes : - 400 g de pommes de terre grenaille - 2 échalotes - 1/4 de reblochon - 50 g de beurre - 1 cs d'huile d'olive - 4 tranches de lard fumé - 1/2 pâte feuilletée 

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Le reblochon, c'est bon aussi l'été et pas qu'en tartiflette !

Le reblochon, c'est bon aussi l'été et pas qu'en tartiflette ! | thevoiceofcheese | Scoop.it
Le fromage emblématique des Pays de Savoie veut conquérir une nouvelle clientèle. Pour cela, le syndicat interprofessionnel du reblochon organise une opération de promotion pour étaler les ventes sur l'ensemble de l'année et éviter de trop gros stocks chez les producteurs.
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Les professionnels du reblochon ont le sourire

Les professionnels du reblochon ont le sourire | thevoiceofcheese | Scoop.it
Ventes en hausse, label rouge, pub à la télé : un vent d’optimisme régnait lors de l’assemblée générale du Syndicat interprofessionnel du reblochon...
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Recette de Jean Sulpice : reblochon, langoustines et noix

Recette de Jean Sulpice : reblochon, langoustines et noix | thevoiceofcheese | Scoop.it
Une recette facile et originale de Jean Sulpice , et c'est super bon!
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Reblochon et Morbier AOP au cœur de deux recettes Speed Burger

Reblochon et Morbier AOP au cœur de deux recettes Speed Burger | thevoiceofcheese | Scoop.it

Le lancement de la nouvelle carte des restaurants Speed Burger est l’occasion de mettre à l’honneur deux AOP fromagères. 

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JAIR JORGE LEANDRO's curator insight, September 17, 2013 8:11 AM

Um "upgrade" no Cheeseburger. 

Imaginem: Reblochon e Morbier legítimos.

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Conseils et atouts du reblochon

Conseils et atouts du reblochon | thevoiceofcheese | Scoop.it

Vous craquez pour le fromage qui coule, le fromage doux, le fromage tradi. Normal, nous aussi ! La tartiflette ne vous résiste pas ? On compatit. 
Relax, on a trouvé celui qui décomplexe les envies de fromage : le reblochon.

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Le reblochon fermier de la famille Missilier

Le reblochon fermier de la famille Missilier | thevoiceofcheese | Scoop.it
A l'occasion de l'étape du Tour de France entre Bourg-d'Oisans et le Grand-Bornand, Laurent Mariotte a rencontré Nathalie et Emmanuel Missilier. Ils fabriquent du reblochon fermier en famille depuis des générations.
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Accords Vins, bières et Fromages de Savoie

Accords Vins, bières et Fromages de Savoie | thevoiceofcheese | Scoop.it
Beaufort, Abondance, Reblochon, Chevrotin et Tome des Bauges, natures ou cuisinés, comment bien accorder les 5 grands fromages AOP de Savoie !
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Eric Marché's comment, April 23, 6:35 AM
N'oublions pas le pain ;)
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Un label rouge pour la tartiflette au Reblochon de Savoie

Un label rouge pour la tartiflette au Reblochon de Savoie | thevoiceofcheese | Scoop.it
L’arrêté a été publié ce jeudi 9 octobre au Journal Officiel. C’est une victoire pour l’association de promotion des produits alimentaires à base de reblochon AOP qui avait entamé les démarches de reconnaissance du label rouge il y a un an.
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La Clusaz : Fête du Reblochon et de l'artisanat, dimanche.

La Clusaz : Fête du Reblochon et de l'artisanat, dimanche. | thevoiceofcheese | Scoop.it
La Clusaz accueillera le 10 août une nouvelle édition de la fête du reblochon et de l’artisanat. Une fête folklorique très attendue par les par les Haut-savoyards et les touristes, avides de découvrir les traditions des alpages.
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Mille-feuilles fraîcheur pommes vertes et Reblochon

Mille-feuilles fraîcheur pommes vertes et Reblochon | thevoiceofcheese | Scoop.it

Une recette proposée par Reblochon de Savoie.

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Plus question de produire du reblochon à tout-va.

Plus question de produire du reblochon à tout-va. | thevoiceofcheese | Scoop.it
Pour la première fois de son histoire, la filière de ce fromage emblématique des Pays de Savoie vient de mettre en place un système de régulation maîtrisé et contraignant de sa production.
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Mon bon reblochon

Mon bon reblochon | thevoiceofcheese | Scoop.it

Un bon plat d’hiver que certains auront peut-être le plaisir de déguster à la sortie des pistes de ski, la fameuse tartiflette ! Mais il n’y a pas que les pommes de terre et les lardons pour cuisiner ce célèbre fromage. Petit tour d’horizon...

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Blinis au maïs, espuma de Reblochon

Blinis au maïs, espuma de Reblochon | thevoiceofcheese | Scoop.it

"Dans mon placard, il y a toujours de la farine (plusieurs sortes même), et on trouve aussi (au frigo ou non), des oeufs, du lait et il est rare qu'il ne me reste pas un peu de fromage! Cette fois c'était un quart de reblochon..."

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Tarte au reblochon et aux poivrons

Tarte au reblochon et aux poivrons | thevoiceofcheese | Scoop.it
Une association très inattendue entre un fromage au lait cru et une solanacée remplie de soleil…
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Fête du Reblochon et de l'artisanat dimanche à La Clusaz

Fête du Reblochon et de l'artisanat dimanche à La Clusaz | thevoiceofcheese | Scoop.it
Depuis près de 50 ans, les agriculteurs et artisans de La Clusaz invitent leurs visiteurs à la fête du reblochon et de l'artisanat, un rendez-vous champêtre aux accents d'autrefois en plein cœur de l'été.
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