The Voice of Cheese
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Revue de Web fromagère - Une publication du Collectif Fromaginaire
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Pont-l'Évêque Concours : une étiquette de fromage qui peut rapporter 1 000 €

Pont-l'Évêque Concours : une étiquette de fromage qui peut rapporter 1 000 € | The Voice of Cheese | Scoop.it
Un concours de dessin est organisé pour les amateurs des fromages AOP de Normandie. L'objectif : créer une étiquette sur le thème de la vache.
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Pont-l'Évêque Fête du fromage du 8 au 11 mai, 31e édition

Pont-l'Évêque Fête du fromage du 8 au 11 mai,  31e édition | The Voice of Cheese | Scoop.it
Pendant quatre jours de fête du fromage propose gastronomie, vins et spiritueux. Plus de quatre-vingts exposants sont réunis pour un grand marché des produits du terroir normand.
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Villers-sur-Mer : À la crémerie Lory, pont-l'évêque et beurre sont faits maison

Villers-sur-Mer : À la crémerie Lory, pont-l'évêque et beurre sont faits maison | The Voice of Cheese | Scoop.it

Entretien avec Ingrid Lory, crémière.

Votre boutique est une véritable caverne d'Ali Baba du fromage. Qu'y trouve t-on ?

Il y a 80 sortes de fromages. Des fromages pure Normandie bien sûr, comme le pont-l'évêque AOP, son petit-cousin, le pavé d'Auge, le neufchatel, du camembert affiné au calvados, du livarot... mais aussi d'autres fromages de France, et étrangers aussi. Nous vendons également du cidre, du pommeau, du calvados, des tripes, des confitures, de la teurgoule de Jacqueline Lebrun... En bref, que des produits du terroir

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Quiche au Pont l'Evêque et aux poireaux

Quiche au Pont l'Evêque et aux poireaux | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ingrédients

• 1 pâte brisée aromatisée au carvi
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 3 à 4 poireaux
• 1 petit Pont l'Evêque
• 50 g d'emmental râpé
• poivre, muscade

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Pont-l'Évêque : La commune fête son célèbre fromage du 11 au 13 mai

Pont-l'Évêque : La commune fête son célèbre fromage du 11 au 13 mai | The Voice of Cheese | Scoop.it
C'est avec beaucoup d'effervescence que la ville se prépare à fêter son célèbre fromage à la forme carrée du 11 au 13 mai. La 29 e édition célèbre le mariage des fromages et des vins et propose une balade aux visiteurs une balade gastronomique à travers toutes les régions de France.
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Salade croquante à l'andouille de Vire et Pont-l'Évêque rôtis

Salade croquante à l'andouille de Vire et Pont-l'Évêque rôtis | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 Pont-l'Evêque,
- 250 g d'andouille de Vire,
- 250 g de champignons,
- 4 pommes,
- 2 tomates,
- 1 batavia,
- 25 g de miel,
- 10 cl de crème fraîche,
- 3 cl d'huile de colza,
- 1,5 cl de cidre,
- Cerfeuil, cumin en poudre.

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Le Billet de François Morel (30 octobre 2015) : L'ivresse du Pont-l'Évêque

Le billet d'humeur de François Morel : L'ivresse du Pont-Lévêque

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Mousse de pain et Pont l'Évêque

Mousse de pain et Pont l'Évêque | The Voice of Cheese | Scoop.it
Recette réalisée par Olivier Briand dans le cadre des Rencontres de Cambremer 2012.
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Magret sur Velouté de Pont l'Evêque AOP

Magret sur Velouté de Pont l'Evêque AOP | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ingrédients :


1 kg de courgettes
1 Pont l'Evêque AOP
15 cl de crème fraiche épaisse d'Isigny AOP
Sel, poivre, muscade, paprika, cerfeuil, ciboulette, magret fumé.

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Les médaillés du 29e concours du pont-l'évêque

Les médaillés du 29e concours du pont-l'évêque | The Voice of Cheese | Scoop.it

Dimanche, onze producteurs de pont-l'évêque - cinq en catégorie fermier et six en catégorie transformateur - étaient en lice pour le 29econcours national organisé à Pont-l'Évêque. Le pont-l'évêque d'or, catégorie fermier, est attribué à la fromagerie de Saint-Hippolyte de Saint-Martin-de-la-Lieu.

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Congrès des fromagers à Troyes en septembre.

Congrès des fromagers à Troyes en septembre. | The Voice of Cheese | Scoop.it

Les 20 et 21 septembre, Troyes se transforme en immense plateau à fromages avec l'accueil du congrès national des appellations d'origine fromagères. Beaufort, bleu d'Auvergne, comté, munster, pont-l'évêque, reblochon, roquefort, saint-marcellin… viendront ainsi copiner avec le chaource.

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