The Voice of Cheese
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Revue de Web fromagère - Une publication du Collectif Fromaginaire
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Chips de courgette au parmesan

Chips de courgette au parmesan | The Voice of Cheese | Scoop.it

Les chips traditionnelles, on en a marre ! Alors pourquoi ne pas essayer cette délicieuse recette de chips de courgette au parmesan pour changer ? 

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En Italie, les voleurs de parmesan ont encore frappé

En Italie, les voleurs de parmesan ont encore frappé | The Voice of Cheese | Scoop.it
Le vol récent de 150 meules du précieux fromage, pour un montant de 45 000 euros, a jeté la lumière sur ce nouveau type de cambriolage en vogue en Italie. En plus de cinq ans, 15 000 meules ont été dérobées pour être revendues en petits morceaux.
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Les producteurs de Parmesan font tout un fromage d'une publicité de Pornhub

Les producteurs de Parmesan font tout un fromage d'une publicité de Pornhub | The Voice of Cheese | Scoop.it

Le site pornographique a évoqué le Parmigiano Reggiano dans un clip destiné à vanter un nouveau service payant. Sacrilège pour les producteurs, qui envisagent une action en justice, raconte le "Guardian".

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Pop Corn parmesan-tomates séchées et basilic

Pop Corn parmesan-tomates séchées et basilic | The Voice of Cheese | Scoop.it

"Pour la présentation, on a fait un grand saladier (plus convivial), et chacun avait un petit gobelet qu'il plongeait dans le saladier pour le remplir de pop corn !"

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Sablés aux olives noires et parmesan : la recette facile

Sablés aux olives noires et parmesan : la recette facile | The Voice of Cheese | Scoop.it

Voici des sablés en version salée, au Parmesan et olives noires à grignoter pour l'apéritif !

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Hamburger au confit d'oignon et crème de Parmesan

Hamburger au confit d'oignon et crème de Parmesan | The Voice of Cheese | Scoop.it
Très goûteux, très inattendu et agréable avec quelques frites maison.
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Salade de fraises, framboises, mozzarella et parmesan

Salade de fraises, framboises, mozzarella et parmesan | The Voice of Cheese | Scoop.it
Pour 4 personnes   1 barquette de 250g de Gariguette Label Rouge1 barquette de 250g de framboises1 grosse boule de mozzarella di bufala1 morceau de parmesan2 c. à soupe d'huile d'olive1 c. à soupe de bon vinaigre balsamique30g de pignons ...
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Tuiles de parmesan

Tuiles de parmesan | The Voice of Cheese | Scoop.it
Tout bête, tout simple, les tuiles de parmesan c’est l’idée facile mais qui en jette à table. Un petit truc de la catégorie "c’est moi qui l’ai fait
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Madeleines chorizo et Parmesan

Madeleines chorizo et Parmesan | The Voice of Cheese | Scoop.it
Les madeleines, c'est facile à faire et ça se mange aisément à l'apéritif ou en repas du soir avec une salade.
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Le Collectif Fromaginaire : La mode, la mode, la mode...

Le Collectif Fromaginaire : La mode, la mode, la mode... | The Voice of Cheese | Scoop.it
La mode, la mode, la mode...
Photo : Fulvio Bonavia
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Polenta grillée au Parmesan et à la truffe

Polenta grillée au Parmesan et à la truffe | The Voice of Cheese | Scoop.it

"Vous devez sentir le goût du Parmesan et ne pas masquer le goût de l'éclat posé sur chaque frite."

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Mille-feuille de parmesan et Serrano aux figues

Mille-feuille de parmesan et Serrano aux figues | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ingrédients :

 

- 300 gr de parmesan râpé

- 6 tranches de Serrano

- 6 figues confites

- 2 c à soupe de chutney de figue

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Le saviez vous ? Le Parmesan est le fromage le plus contrefait au monde !

Le saviez vous ? Le Parmesan est le fromage le plus contrefait au monde ! | The Voice of Cheese | Scoop.it
Le consortium italien Parmigiano Reggiano part en guerre contre la contrefaçon sur Internet en signant un partenariat avec NetNames pour stopper le développement intensif de faux fromages sur la scène internationale.
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Du «parmesan» qui contient plusieurs fromages et même du bois

Du «parmesan» qui contient plusieurs fromages et même du bois | The Voice of Cheese | Scoop.it
Aux États-Unis, un fabricant de produits étiquetés «100 % Parmesan» fait face à la justice après avoir utilisé d'autres types de fromages (suisse, cheddar, mozzarella) au lieu du parmesan ainsi que des proportions trop élevées de cellulose, un additif alimentaire provenant de la pâte de bois.
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Parmigiano Reggiano, un fromage pas comme les autres

Parmigiano Reggiano, un fromage pas comme les autres | The Voice of Cheese | Scoop.it

Saviez-vous qu'on peut préparer un repas entier à base de Parmigiano Reggiano ? Oui. Entrée, plat, dessert.

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Salade d’abricots, parmesan et amandes fraiches

Salade d’abricots, parmesan et amandes fraiches | The Voice of Cheese | Scoop.it
Salade d’abricots, parmesan et amandes fraiches de Julie Andrieu : une version originale et légère avec des fruits frais et de la mâche. Un vrai délice d'été
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Petites brochettes de poulet au Parmesan

Petites brochettes de poulet au Parmesan | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ingrédients : 2 escalopes de poulet, 1 oeuf entier, 30 g de Parmesan, 30 g de chapelure, 2 feuilles de basilic, sel et poivre à votre convenance, huile de sésame pour la cuisson.

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Oeufs cocotte aux asperges et au parmesan

Oeufs cocotte aux asperges et au parmesan | The Voice of Cheese | Scoop.it
Oeufs cocotte aux asperges et au parmesan, une entrée très gourmande et savoureuse pour profiter pleinement du printemps et le savourer dans son assiette...
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Crackers salés au parmesan et thé vert

Crackers salés au parmesan et thé vert | The Voice of Cheese | Scoop.it
Une recette de crackers salés au fromage pour un apéro maison bien gourmand. Le thé vert matcha apporte un léger goût et une couleur verte, sans colorant !
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Parmesan : plus de 1.100 000 meules au-delà des frontières !

Parmesan  : plus de 1.100 000 meules au-delà des frontières ! | The Voice of Cheese | Scoop.it

Après avoir doublé entre 2007 et 2013, les exportations de Parmesan continuent d’augmenter.

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Cookies au parmesan et leur beurre de radis

Cookies au parmesan et leur beurre de radis | The Voice of Cheese | Scoop.it

Vous le savez que je les aime ces recettes d'apéritifs !!!! Quand j'ai vu cette petite recette avec cette coiffe tel un cupcake, j'ai adoré! 

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Petites crèmes au parmesan pour l'apéritif

Petites crèmes au parmesan pour l'apéritif | The Voice of Cheese | Scoop.it

"La recette vient d'un livre que j'avais rapporté d'Italie il y a quelques années mais je l'ai sensiblement modifiée."

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