The Voice of Cheese
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Revue de Web fromagère - Une publication du Collectif Fromaginaire
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Sous embargo, les Russes se lancent dans le camembert maison: "En une heure, je crée facilement un fromage plus frais et meilleur"

Sous embargo, les Russes se lancent dans le camembert maison: "En une heure, je crée facilement un fromage plus frais et meilleur" | The Voice of Cheese | Scoop.it
Il n'y a plus de mozzarella dans les magasins ? Qu'à cela ne tienne, Tatiana et Andreï Korchounov en produisent dans leur cuisine, comme un nombre croissant de Russes déterminés à consommer leurs mets préférés malgré l'embargo décrété par le Kremlin.
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Mozarella, le fromage préféré des américain

Mozarella, le fromage préféré des américain | The Voice of Cheese | Scoop.it

Pour la seconde année consécutive, la Mozzarella est le fromage le plus populaire des américains. 

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Mozzarella panée à la plancha

Mozzarella panée à la plancha | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ingrédients

3 boules de mozzarella di buffala 
100 g de pistaches émondées 
1 biscotte 
1 c. à café de poivre 
1 c. à café de thym séché 
2 œufs 
huile d’olive 
fleur de sel

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Morbihan : Une mozzarella noire inventée à Sulniac

Morbihan : Une mozzarella noire inventée à Sulniac | The Voice of Cheese | Scoop.it

AB Technologies, fromagerie industrielle, présente son innovation à Paris. A côté d’autres fromages, aux fruits ou au chocolat…

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Auvergne : Le GIE Châtaigneraie vient de créer un nouveau fromage.

Auvergne : Le GIE Châtaigneraie vient de créer un nouveau fromage. | The Voice of Cheese | Scoop.it
Face au contexte laitier incertain, les éleveurs du GIE Châtaigneraie jouent la carte de l’innovation. Leur nouvelle mozzarella sera en vente dès demain.
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Salade de fraises, framboises, mozzarella et parmesan

Salade de fraises, framboises, mozzarella et parmesan | The Voice of Cheese | Scoop.it
Pour 4 personnes   1 barquette de 250g de Gariguette Label Rouge1 barquette de 250g de framboises1 grosse boule de mozzarella di bufala1 morceau de parmesan2 c. à soupe d'huile d'olive1 c. à soupe de bon vinaigre balsamique30g de pignons ...
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La Mozza dans tous ses états / France Inter

La Mozza dans tous ses états / France Inter | The Voice of Cheese | Scoop.it

Sa consommation a fait un bond de 43% depuis 2008, entre la mozza di buffala et le caoutchouc comestible, on a pas vraiment affaire au même fromage. Débat sur la petite boule blanche qui affole les français !

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Triporteur et mozzarella

Triporteur et mozzarella | The Voice of Cheese | Scoop.it
Triporteur et mozzarella . C'est la toute première trattoria itinérante, déjà à Paris, puis en province. Vive la street food !
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Italie : La police italienne arrête le roi de la Mozarella

Italie : La police italienne arrête le roi de la Mozarella | The Voice of Cheese | Scoop.it

La police italienne boit du petit lait ! Elle a arrêté "le roi de la mozzarella". Giuseppe Mandara est l'un des plus gros producteurs de petite boule blanche. Seulement voilà, le pape du fromage a commis deux erreurs. Il s'est acoquiné avec la mafia et a trafiqué sa mozzarella. Et ça c'est un sacrilège en Italie.

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