The Voice of Cheese
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Revue de Web fromagère - Une publication du Collectif Fromaginaire
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Livre : L’invention de « L’or bleu »

Livre : L’invention de « L’or bleu » | The Voice of Cheese | Scoop.it

Laqueuille, Puy-de-Dôme, première moitié du XIX e siècle. Philippe Robin publie « L'or bleu », l'histoire détaillée et extrêmement documentée d'Antoine Roussel, inventeur du bleu de Laqueuille.

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Un livre pour raconter l'histoire du fromage de Comté

Un livre pour raconter l'histoire du fromage de Comté | The Voice of Cheese | Scoop.it
Vous l'aimez. Vous le cuisinez. Mais savez-vous vraiment comment est né le comté ? L'auteur André Dasen nous en dévoile les dessous. 
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A lire : Fromages maison de Ricki Carroll

A lire : Fromages maison de Ricki Carroll | The Voice of Cheese | Scoop.it
Ricky Carroll propose dans cet ouvrage présenté sous forme de guide pratique d'apprendre à réaliser ses propres fromages.

Via Bertrand Lazare
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Bouquin : Le Picodon, un fromage dans les étoiles.

Bouquin : Le Picodon, un fromage dans les étoiles. | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ce livre offre un tour d’horizon très complet et instructif sur ce petit fromage de chèvre rond. Fabriqué depuis des lustres, souvent copié, galvaudé, déformé, le Picodon , fromage A.O.P. est désormais reconnu et largement consommé.

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«Fromage à Bergues», un savoureux polar affiné par Jacques Yvart

«Fromage à Bergues», un savoureux polar affiné par Jacques Yvart | The Voice of Cheese | Scoop.it
Voilà deux ans que Jacques Yvart affinait son premier roman, Fromage à Bergues. Un polar aussi léger que le fromage auquel il rend hommage, et que le barde dunkerquois avait en tête depuis très longtemps.
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Les fromages français sont-ils en danger ?

Les fromages français sont-ils en danger ? | The Voice of Cheese | Scoop.it

Certains fromagers de France ont décidé de soutenir, jusqu’au 25 novembre, la fourme de Montbrison : seuls un producteur fermier et une PME artisanale subsistent. 

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Bouquin : "Fromage", de Willem Elsschot

Bouquin : "Fromage", de Willem Elsschot | The Voice of Cheese | Scoop.it

 

"Woody Allen au pays du gouda. Un véritable régal !"                  (Le Monde)

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Fromages de chèvres : des goûts variés pour une bonne pâte !

Fromages de chèvres : des goûts variés pour une bonne pâte ! | The Voice of Cheese | Scoop.it
Cru ou cuit, sec ou moelleux, à point ou bleuté…le fromage de chèvre est une passion bien française. Un livre vous emmène dans cet univers caprin, tout en gourmandise.
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