The Voice of Cheese
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Revue de Web fromagère - Une publication du Collectif Fromaginaire
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Livar’oflette, la tartiflette façon normande

Livar’oflette, la tartiflette façon normande | The Voice of Cheese | Scoop.it

Pendant le Tour de France, le chef Frédéric Powezka a revisité la tartiflette, fameux plat savoyard à base de pommes de terre et de lardons. Mais dans sa recette, point de reblochon de Savoie, que du livarot de Normandie !

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Sucettes feuilletées au Livarot AOP

Sucettes feuilletées au Livarot AOP | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ingrédient : 


250 gr de pâte feuilletée
1 livarot AOP
50 gr de beurre d'Isigny AOP
1 botte de persil frisé

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Sucettes feuilletées au Livarot

Sucettes feuilletées au Livarot | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ingrédients pour 4 personnes: 24 pièces


- 250 gr de pâte feuilletée
- 1 livarot
- 50 gr de beurre
- 1 botte de persil plat
- Poivre du moulin

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À Livarot, la fromagerie Graindorge reprend France-Ouest imprim

À Livarot, la fromagerie Graindorge reprend France-Ouest imprim | The Voice of Cheese | Scoop.it

En redressement judiciaire l'imprimerie de Livarot a été reprise par le fromager Graindorge 49 emplois sont sauvés

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Livarot : La confrérie du fromage ira au Salon de l'agriculture.

Livarot : La confrérie du fromage ira au Salon de l'agriculture. | The Voice of Cheese | Scoop.it

Comme l'an passé, la confrérie des Chevaliers du livarot sera présente au Salon de l'agriculture le lundi 25 février, invitée par des professionnels de la transformation laitière.

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Les laîches du Livarot

Les laîches du Livarot | The Voice of Cheese | Scoop.it

Le Livarot est inséparable des bandelettes qui le ceinturent. A l'avenir, le roseau va redevenir la règle.

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Livarot : Plongée avec Michel Lebec dans l'histoire des fromageries.

Livarot : Plongée avec Michel Lebec dans l'histoire des fromageries. | The Voice of Cheese | Scoop.it
Michel Lebec connaît bien les exploitations agricoles du secteur. Il aime effectuer des recherches dans l'histoire du terroir augeron. C'est donc tout naturellement qu'il a rejoint la Société historique de Livarot, il en est d'ailleurs le président depuis près de deux ans.
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Livarot : Des chefs cuisiniers pour la 25 e Foire aux fromages

Livarot : Des chefs cuisiniers pour la 25 e Foire aux fromages | The Voice of Cheese | Scoop.it

C'est le point d'orgue de la saison touristique à Livarot. Organisée par l'office de tourisme, la 25 e Foire aux fromages se déroulera ce week-end. Pas moins de 80 exposants présenteront leurs produits dans les rues de la ville. « Nous avons voulu recentrer sur l'animation et la gastronomie, notamment avec la présence de chefs », explique Matthieu Vesques, le directeur de l'office de tourisme.

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71 confréries au 25 e chapitre des Chevaliers du Livarot

71 confréries au 25 e chapitre des Chevaliers du Livarot | The Voice of Cheese | Scoop.it
Le 25 e chapitre des Chevaliers du livarot a eu lieu samedi. Emmené par la batterie fanfare de Lisieux, le long défilé des 71 confréries a traversé la commune avant de rejoindre le cinéma Le Parc pour 40 intronisations.
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Livarot : Foire aux Fromages Samedi 2 et Dimanche 3 Août

Livarot : Foire aux Fromages Samedi 2 et Dimanche 3 Août | The Voice of Cheese | Scoop.it
La Foire aux Fromages de Livarot est attendue chaque année par un public nombreux

 

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Insolite : Le plus gros livarot du monde a t-il été moulé hier ?

Insolite : Le plus gros livarot du monde a t-il été moulé hier ? | The Voice of Cheese | Scoop.it
Le fromage aux dimensions exceptionnelles sera dégusté fin juin à Livarot pour une fête locale. Il a été moulé ce jeudi dans les ateliers de la fromagerie Graindorge.
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Dimanche, la 26e foire aux fromages continue par le concours du plus gros mangeur de Livarot

Dimanche, la 26e foire aux fromages continue par le concours du plus gros mangeur de Livarot | The Voice of Cheese | Scoop.it
Dimanche a lieu l’attraction-phare avec le concours du plus gros mangeur de livarot !
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Orne : Avec Hubert Nobis, l'art de cuisiner le livarot

Orne : Avec Hubert Nobis, l'art de cuisiner le livarot | The Voice of Cheese | Scoop.it

Pour Hubert Nobis, 48 ans, le chef de l'Auberge de la Mine à La Ferrière-aux-Étangs, c'était « une première. » Lundi, à l'invitation de l'Irqua Normandie, il s'est mis au piano, proposant au public du Salon de l'agriculture des recettes à base de livarot.

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Rappel de fromages Livarot contaminés

Rappel de fromages Livarot contaminés | The Voice of Cheese | Scoop.it
Suite à la découverte de bactérie type listeria monocytogènes, la fromagerie La Houssaye procède au rappel d'un lot de Livarot au lait cru. Vendus dans le Calvados et dans l'Essonne sous la marque La Houssaye, ces fromages portent le numéro 9284 et leur date de péremption (DLUO) est fixée au 03 janvier 2013.
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Miam'

Miam' | The Voice of Cheese | Scoop.it

Miam’
Livarot fabriqué en Pays d’Auge
Laiterie de Vimouliers (Orne)
40 Pour Cent Matière Grasse.

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Insolite : Il avale 780 g de livarot en 1 mn et 57 secondes !

Insolite : Il avale 780 g de livarot en 1 mn et 57 secondes ! | The Voice of Cheese | Scoop.it
Un Livarotais a remporté samedi l’épreuve du plus gros mangeur de fromage, organisé à Livarot (Calvados).
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Un championnat du plus gros mangeur de Livarot ?

Un championnat du plus gros mangeur de Livarot ? | The Voice of Cheese | Scoop.it

Cet été sera marqué par la 25e édition de la foire aux fromages de Livarot, durant le week-end du 4 et 5 août.

Et pour l'occasion, les organisateurs réfléchissent à un « championnat des champions », avec les vainqueurs des éditions précédentes. L'animation rassemble chaque année entre 2 000 et 2 500 personnes sur la place de la commune.

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Soupe Courge et Livarot

Soupe Courge et Livarot | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ingrédients pour 4 personnes :

 

600g (brut) de courge.
3 échalotes.
1 belle gousse d'ail.
70g de livarot.
1 cube de bouillon de poule.

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