thevoiceofcheese
Follow
Find tag "Laguiole"
33.4K views | +14 today
thevoiceofcheese
Revue de Web fromagère - Une publication Fromaginaire
Curated by Fromaginaire
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Sur les traces du Fromage

Sur les traces du Fromage | thevoiceofcheese | Scoop.it

Le Dimanche 16 mars, le Syndicat de Défense et de Promotion du Laguiole AOP organise la 28e édition des Traces du Fromage de Laguiole AOP et de l’Aligot de l’Aubrac.

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Les 5 fromages à découvrir en février

Les 5 fromages à découvrir en février | thevoiceofcheese | Scoop.it

Encore un peu à attendre avant le printemps. Ne pas se laisser aller à la morosité du temps gris et savourer des moments chaleureux, avec un plateau de fromages parfaitement à point, voilà un programme bon pour le moral !

more...
No comment yet.
Suggested by Tourisme Aveyron
Scoop.it!

Pour tout savoir sur le fromage de Laguiole

Pour tout savoir sur le fromage de Laguiole | thevoiceofcheese | Scoop.it
J'aimerais vous parler du site internet www.fromage-laguiole.fr et plus particulièrement de la page Savourez le Laguiole.
 
Pourquoi ?...
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Laguiole > Jeune Montagne : la richesse et la diversité sur un plateau

Laguiole > Jeune Montagne : la richesse et la diversité sur un plateau | thevoiceofcheese | Scoop.it
La coopérative Jeune Montagne, à Laguiole, est le lieu emblématique pour découvrir comment la saveur favorite de l'Aubrac sort des pâturages pour arriver sur les papilles des gastronomes.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Laguiole : La 26e édition des Traces du fromage est annoncée.

Laguiole : La 26e édition des Traces du fromage est annoncée. | thevoiceofcheese | Scoop.it

La grande randonnée des Traces du fromage de Laguiole AOP et de l'aligot de l'Aubrac aura lieu le dimanche 11 mars, partant des stations de ski de Laguiole ou Brameloup, entre 9 heures et 10 h 30.

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Le laguiole, un fromage au bon goût de l'Aubrac

Le laguiole, un fromage  au bon goût de l'Aubrac | thevoiceofcheese | Scoop.it

Du 8 au 11 décembre, au parc des expositions de Toulouse, la région Midi-Pyrénées organise la Sisqa, le salon de la qualité alimentaire. Il s'agit d'une vitrine sur les produits de qualité qui témoignent du « savoir bien manger et manger bon ».

 

Connu pour ses lames de couteau et ses étoiles de restaurant, Laguiole est pour beaucoup, avant tout, un nom de fromage. Un fromage sec, à 45 % de matière grasse, à pâte jaune et à croûte blanchâtre et orangée qui va foncer avec le temps après être resté de longs mois en affinage. Produit régional de qualité par excellence, le laguiole est labellisé en AOC depuis cinquante ans. Son avenir est pourtant tout jeune, du nom de la coopérative qui le commercialise, en grande majorité en Midi-Pyrénées : Jeune Montagne.

more...
No comment yet.
Rescooped by Fromaginaire from L'info tourisme en Aveyron
Scoop.it!

Les Traces du Fromage de Laguiole AOP

Les Traces du Fromage de Laguiole AOP | thevoiceofcheese | Scoop.it

C’est reparti pour un tour ! Nous avons fait la randonnée gourmande des Traces en 2013 avec des amis, la météo n’était pas de la partie mais la convivialité qui y régnait nous a réchauffé (et le vin chaud aussi ! ☺)   Du coup, on remet ça cette année ! 


Via Tourisme Aveyron
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Laguiole : Laissez-vous filer avec l’aligot

Laguiole : Laissez-vous filer avec l’aligot | thevoiceofcheese | Scoop.it
L’aligot est devenu le met national de l’Aveyron. Il est au menu de la plupart des moments festifs. Depuis longtemps, l’Aveyron est une terre de gastronomie, où les produits du terroir sont au quotidien dans l’assiette.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Laguiole : découvrez un village, un couteau, un fromage

Laguiole : découvrez un village, un couteau, un fromage | thevoiceofcheese | Scoop.it
Situé à 1 000 mètres d'altitude, le village de Laguiole est une carte postale emblématique du département de l'Aveyron.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Bonne Pâte ! Comment choisir un fromage d’hiver

Bonne Pâte ! Comment choisir un fromage d’hiver | thevoiceofcheese | Scoop.it

 

Laguiole, Ossau-Iraty, Salers ou Tomes, suivez les conseils d'un gourmet éclairé.

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Cinquante ans d’AOC pour le fromage de Laguiole 80 producteurs, 80 emplois

Cinquante ans d’AOC pour le fromage de Laguiole  80 producteurs, 80 emplois | thevoiceofcheese | Scoop.it
Pour ceux qui le connaissent, André Valadier c’est un peu l’âme des saveurs de l’Aubrac. L’homme incarne, à lui seul, une partie des multiples richesses du plateau. Ce plateau qu’il défend et qu’il sert depuis un demi-siècle. Parce qu’il a toujours cru en la force d’un terroir, permettant à certaines productions d’acquérir de véritables lettres de noblesse.

 

Qu’il s’agisse du fromage de Laguiole, qui s’apprête à célébrer cinquante ans d’appellation d’origine (contrôlée puis protégée) ou de la viande de race aubrac.

more...
No comment yet.