The Voice of Cheese
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Revue de Web fromagère - Une publication du Collectif Fromaginaire
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Alain Chrétien veut une IGP pour la cancoillotte

Alain Chrétien veut une IGP pour la cancoillotte | The Voice of Cheese | Scoop.it
Le député-maire UMP de Vesoul Alain Chrétien va prendre son bâton de pèlerin pour défendre la cancoillotte. Le fromage emblématique de la Franche-Comté ne bénéficie plus d'un label.
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Le saint-marcellin: tout un fromage pour un label

Le saint-marcellin: tout un fromage pour un label | The Voice of Cheese | Scoop.it

La labellisation du saint-marcellin est devenue une sorte d’Arlésienne dans le Sud-Grésivaudan.

En 2006, après des années d’efforts, les professionnels du fameux fromage avaient abandonné leur quête de l’AOC (Appellation d’origine contrôlée), label trop contraignant. Le Comité interprofessionnel du saint-marcellin (Cism) s’est alors tourné vers l’IGP (Indication géographique protégée).

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Les producteurs de Soumaintrains ont déposé une demande d’Indication géographique protégée

Les producteurs de Soumaintrains ont déposé une demande d’Indication géographique protégée | The Voice of Cheese | Scoop.it
La production de fromage soumaintrain, c’est avant tout une histoire de famille chez les Devaux, à Jaulges. Un patrimoine et des qualités que la famille et les autres producteurs de l’Yonne souhaitent faire reconnaître.
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