The Voice of Cheese
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Revue de Web fromagère - Une publication du Collectif Fromaginaire
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Les Pays-Bas, l'autre pays du fromage

Les Pays-Bas, l'autre pays du fromage | The Voice of Cheese | Scoop.it
Il n'y a pas autant de variétés qu'en France. En revanche, le pays en exporte davantage.
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Aquitaine : Du gouda, du vrai, comme en Hollande

Aquitaine : Du gouda, du vrai, comme en Hollande | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ouverte il y a un an à Gironde-sur-Dropt, la fromagerie Beauséjour a fait du Gouda sa spécialité. Vacheou chèvre, nature ou épicé, il y en a pour tous les goûts

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Aumônières aux poireaux et au gouda

Aumônières aux poireaux et au gouda | The Voice of Cheese | Scoop.it
Aumônières aux poireaux et au gouda, une recette CuisineAZ.com – Ingrédients :250 g de farine,50 cl de lait,3 oeufs,2 c. a soupe d'huile,...
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Cookies gouda et cumin

Cookies gouda et cumin | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ingrédients pour 4 personnes:
 

Pour 30 cookies :
200 g de farine
2 œufs
100 g de beurre ½ sel
1 sachet de levure chimique
60 g de poudre d’amande

70 g de gouda
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Recette Mini croissants gouda cumin, Très Facile, autre

Recette Mini croissants gouda cumin, Très Facile, autre | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ingrédients :

 

Pour 16 mini-croissants:
1 pâte feuilletée pré étalée.
3 càc de cumin.
100gr de gouda.
1 jaune d'oeuf.

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Du Gouda made in Gironde 

Du Gouda made in Gironde  | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ian Spoorenberg, père de famille âgé d’une quarantaine d’années, est fromager à Gironde-sur-Dropt. Il fabrique du Gouda, un fromage qui vient des Pays-Bas, son pays natal. Il vend son fromage aux commerces locaux et a réussi à fidéliser des particuliers. 

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Holland Master, la nouvelle marque de Bongrain

Holland Master, la nouvelle marque de Bongrain | The Voice of Cheese | Scoop.it

C'est un rapprochement stratégique. Bongrain et Friesland Campina viennent de créer une joint-venture en France pour, entre autres, développer le segment des fromages hollandais de tradition.

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Bouquin : "Fromage", de Willem Elsschot

Bouquin : "Fromage", de Willem Elsschot | The Voice of Cheese | Scoop.it

 

"Woody Allen au pays du gouda. Un véritable régal !"                  (Le Monde)

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Le fromage synthétique colonise de plus en plus nos assiettes…

Le fromage synthétique colonise de plus en plus nos assiettes… | The Voice of Cheese | Scoop.it
Le fromage que l'on retrouve sur de nombreuses pizzas, lasagnes, cheeseburgers et autres plats industriels où il y a soi-disant du gouda, du parmesan, du chèvre, de l’emmental ou de la mozzarella, est désormais le plus souvent un faux fromage. Il s’agit d’un ersatz composé de matière grasse, farine, levure, sel, amidon et autres exhausteurs de goût.
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