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Revue de Web fromagère - Une publication Fromaginaire
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Amateurs d’étrangeté, ce fromage est fait pour vous

Amateurs d’étrangeté, ce fromage est fait pour vous | thevoiceofcheese | Scoop.it

En voilà un qui me fait de l'oeil derrière le comptoir vitré de cette épicerie italienne. Pas très avenant, il m'interpelle. Il doit avoir une histoire celui là.

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Tatin de grenailles au reblochon

Tatin de grenailles au reblochon | thevoiceofcheese | Scoop.it

Ingrédients pour 3 personnes : - 400 g de pommes de terre grenaille - 2 échalotes - 1/4 de reblochon - 50 g de beurre - 1 cs d'huile d'olive - 4 tranches de lard fumé - 1/2 pâte feuilletée 

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Rappel de fromages de Chavignol contaminés par la bactérie E. coli

Rappel de fromages de Chavignol contaminés par la bactérie E. coli | thevoiceofcheese | Scoop.it

La laiterie H.Triballat annonce vendredi avoir procédé au retrait de lots de fromages de Chavignol commercialisés dans toute la France, après avoir constaté la contamination par la bactérie Escherichia coli (E. coli) de l'un d'eux.

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Pop Corn parmesan-tomates séchées et basilic

Pop Corn parmesan-tomates séchées et basilic | thevoiceofcheese | Scoop.it

"Pour la présentation, on a fait un grand saladier (plus convivial), et chacun avait un petit gobelet qu'il plongeait dans le saladier pour le remplir de pop corn !"

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Rouen : le fromage AOP star des concerts de la Région ?

Rouen : le fromage AOP star des concerts de la Région ? | thevoiceofcheese | Scoop.it
Le village d'animations installé sur la presqu'île de Waddington à l'occasion des concerts de la région accueillera un stand sur les 4 fromages AOP de Normandie. Un petit encas avant de se déchaîner devant Skip The Use et Texas.
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Petites brochettes de poulet au Parmesan

Petites brochettes de poulet au Parmesan | thevoiceofcheese | Scoop.it

Ingrédients : 2 escalopes de poulet, 1 oeuf entier, 30 g de Parmesan, 30 g de chapelure, 2 feuilles de basilic, sel et poivre à votre convenance, huile de sésame pour la cuisson.

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Sablés aux olives noires et parmesan : la recette facile

Sablés aux olives noires et parmesan : la recette facile | thevoiceofcheese | Scoop.it

Voici des sablés en version salée, au Parmesan et olives noires à grignoter pour l'apéritif !

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Crumble de pommes de terre, mimolette et colin

Crumble de pommes de terre, mimolette et colin | thevoiceofcheese | Scoop.it
Voici la recette d'un plat simple et gourmand : le crumble de pommes de terre, mimolette et colin. Toute la famille va se régaler.
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Chevaux-Vapeur

Chevaux-Vapeur | thevoiceofcheese | Scoop.it
"C’étaient de superbes fromages, moelleux et bien faits, et répandant autour d’eux un fumet de la force de deux cents chevaux-vapeur, qu’on aurait pu garantir sur facture comme portant à cinq kilom...
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Une spécialité briarde est née : un gâteau dans une boite de brie !

Une spécialité briarde est née : un gâteau dans une boite de brie ! | thevoiceofcheese | Scoop.it
Paul Olanier a eu l' idée de récupérer les boites de brie comme moule et créer une spécialité régionale. Une recette testée avec succès à Provins pour la fête médiévale.
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Sandwich au Rocamadour, bacon et pousses d'épinard

Sandwich au Rocamadour, bacon et pousses d'épinard | thevoiceofcheese | Scoop.it
Une petite recette à base de fromage de chèvre : faciles à réaliser, vous allez voir que ces petits sandwichs sont non seulement gourmands et croquants (bien sûr !) mais surtout délicieux. Tout le mérite en revient au Rocamadour, délicat et subtile, qui fond doucement au contact du pain et du bacon chauds. Régalez-vous vite …
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À Toulouse, François Bourgon lance L'Origine : « La Sainte-Trinité française, c'est le pain, le vin et le fromage »

À Toulouse, François Bourgon lance L'Origine : « La Sainte-Trinité française, c'est le pain, le vin et le fromage » | thevoiceofcheese | Scoop.it

Après quatre années de réflexion, François Bourgon, directeur de la fromagerie Xavier à Toulouse, monte un nouveau lieu, baptisé L'Origine. Cet ambitieux complexe vivant est dédié au pain, au vin, et au fromage.

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Etats-Unis : les amoureux du fromage bientôt privés de comté ?

Etats-Unis : les amoureux du fromage bientôt privés de comté ? | thevoiceofcheese | Scoop.it
Comté, beaufort, parmesan, cheddar... Tous les fromages affinés sur une planche de bois sont menacés par l'Agence américaine de l'alimentation, pour des raisons d'hygiène. Une pétition est ouverte depuis dimanche.
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En vacances, les Français regrettent pain et fromage - LExpress.fr

En vacances, les Français regrettent pain et fromage - LExpress.fr | thevoiceofcheese | Scoop.it

Lorsqu'ils partent en vacances à l'étranger, les Français regrettent avant tout le pain et le fromage, tandis que pour les Italiens le café est le manque le plus criant, selon un sondage du comparateur de voyages Skyscanner vendredi.

 

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Eric Marché's curator insight, July 21, 1:36 AM

...et je ne vous parle pas des croissants!

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Mousse de Pélardon, radis/Chioggia et capucines…

Mousse de Pélardon, radis/Chioggia et capucines… | thevoiceofcheese | Scoop.it

Une entrée simple et fraîche pour l'été

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Une délégation étrangère goûte le brie de Meaux

Une délégation étrangère goûte le brie de Meaux | thevoiceofcheese | Scoop.it
Des conseillers agricoles de 19 pays ont découvert la filière du Brie lors d'une visite le 1er juillet.
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Au musée...

Au musée... | thevoiceofcheese | Scoop.it
Que font les fromages le dimanche après-midi ? Certains vont à la piscine, d'autres au cinéma. D'autres encore, comme le Bleu de Gex, en profitent pour visiter le Louvre...
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La Cancoillotte veut être reconnue

La Cancoillotte veut être reconnue | thevoiceofcheese | Scoop.it

'L'Association pour la promotion de la cancoillotte (APC) a décidé de demander auprès de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), l’instruction d’une demande d’Indication Géographique Protégée (IGP).

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Chabichou et Mothais sur feuille, la chèvre a du talent !

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A la découverte du Chabichou et du Mothais sur feuille. 

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Mettre du fromage partout...

Mettre du fromage partout... | thevoiceofcheese | Scoop.it

Point d'orgue d'une formidable aventure, mardi 24 juin à l'Assemblée Nationale, où s'est tenue la cérémonie de remise des trophées Roland Claquos 2014. 

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Le fromage charolais reconnu comme produit de terroir par l'UE

Le fromage charolais reconnu comme produit de terroir par l'UE | thevoiceofcheese | Scoop.it
Le charolais, un fromage de chèvre de la région de Charolles, au centre de la France, a décroché le label européen AOP (appellation d'origine...
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Riz au lait roquefort et mangue : la recette facile

Riz au lait roquefort et mangue : la recette facile | thevoiceofcheese | Scoop.it

"L'association roquefort/fruits exotiques est délicieuse. Ces riz au lait sont parfaits pour terminer le repas sur une note fraîche et gourmande"

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Mille-feuilles fraîcheur pommes vertes et Reblochon

Mille-feuilles fraîcheur pommes vertes et Reblochon | thevoiceofcheese | Scoop.it

Une recette proposée par Reblochon de Savoie.

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Le reblochon, c'est bon aussi l'été et pas qu'en tartiflette !

Le reblochon, c'est bon aussi l'été et pas qu'en tartiflette ! | thevoiceofcheese | Scoop.it
Le fromage emblématique des Pays de Savoie veut conquérir une nouvelle clientèle. Pour cela, le syndicat interprofessionnel du reblochon organise une opération de promotion pour étaler les ventes sur l'ensemble de l'année et éviter de trop gros stocks chez les producteurs.
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Une cigogne mange du fromage de Neufchâtel sur le marché de Gournay-en-Bray (Seine-Maritime)

Une cigogne mange du fromage de Neufchâtel sur le marché de Gournay-en-Bray (Seine-Maritime) | thevoiceofcheese | Scoop.it
Sur le marché du vendredi 13 juin, une productrice  du célèbre fromage du Pays de Bray a vu arriver une consommatrice hors du commun
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