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Paupiettes de Dinde Vapeur aux Poivron sur Lit d'Epinards Sauce Parmesan Citrons & Courgettes

Paupiettes de Dinde Vapeur aux Poivron sur Lit d'Epinards Sauce Parmesan Citrons & Courgettes | thevoiceofcheese | Scoop.it

Ingrédients pour 5 personnes :

 

- 5 escalopes de dinde
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 800 gr d'épinards frais
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de thym
- 1 filet d'huile de noisette
- Sel et poivre

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Boulettes aux épinards, veau et amandes, sauce roquefort

Boulettes aux épinards, veau et amandes, sauce roquefort | thevoiceofcheese | Scoop.it

Pour 4 personnes:

Pour les croquettes:
200 g de veau haché
2 poignées de pousses d'épinards
1 échalote hachée finement
100 g de parmesan râpé
140 g de poudre d'amandes
2 c.à soupe de farine
1 oeuf entier

sel et poivre
QS d'huile d'olive
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