The Voice of Cheese
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Revue de Web fromagère - Une publication du Collectif Fromaginaire
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Les fruitières à comté sont-elles en danger ?

Les fruitières à comté sont-elles en danger ? | The Voice of Cheese | Scoop.it
Les coopératives laitières du Doubs et du Jura viennent de fusionner. Pour le président de l'interprofession comté, cette fusion permettra d'être plus efficace, plus rapide et peut-être d'éviter au comté de perdre ce qui fait sa force : les fruitières.

Via Olivier Frey
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Insolite : des voleurs de comté dans le Doubs

Insolite : des voleurs de comté dans le Doubs | The Voice of Cheese | Scoop.it
Peu banal, comme délit. Mais il ne constitue sans doute pas une première, dans le genre.
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La fabrication du Mont-d’or

La fabrication du Mont-d’or | The Voice of Cheese | Scoop.it
Bienvenue à la Fruitière des Jarrons, à Ville-du-Pont, dans le Doubs, une petite coopérative qui fabrique du comté (80 tonnes) la moitié de l’année, du 15 mars au 15 août, et du mont-d’or (150 tonnes) l’autre moitié.
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« Ici, on cueille le Comté »

« Ici, on cueille le Comté » | The Voice of Cheese | Scoop.it

N’ essayez pas d’emprunter la route du Comté, à pied, en voiture ou à vélo. Point de route tracée dans le massif jurassien, lieu de production de ce  fromage AOC qui s’étale du Doubs jusqu’à l’Ain, en passant par le Jura...

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