The Voice of Cheese
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Revue de Web fromagère - Une publication du Collectif Fromaginaire
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Un camion avec 30 tonnes de comté se renverse et bloque la route Besançon-Lons

Un camion avec 30 tonnes de comté se renverse et bloque la route Besançon-Lons | The Voice of Cheese | Scoop.it
On n'est passé pas loin de la fondue géante sur la RN 83 ce mardi. Un camion chargé de meules de comté s'est renversé et, sous le grand soleil, il a fallu décharger les fromages à la main.
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Les Fourmofolies : Ambert fête son fromage - France 3 Auvergne

Les Fourmofolies : Ambert fête son fromage - France 3 Auvergne | The Voice of Cheese | Scoop.it

 Aux Fourmofolies d'Ambert ce weekend, les visiteurs étaient nombreux à apprécier les saveurs du fromage auvergnat. Mais avant de déguster, il était possible de découvrir la fabrication de la fourme d'Ambert ou du Comté

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Franche-Comté : le sacro-saint Comté imité !

Franche-Comté : le sacro-saint Comté imité ! | The Voice of Cheese | Scoop.it
Le principal producteur de comté, Monts et Terroirs, à Poligny, peut-il nuire à la filière avec son Saint-Mont des Alpes, une copie, moins chère, de la première AOP de France ? La colère couve.
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Vols massifs de Comté : quelle filière pour écouler les meules ?

Vols massifs de Comté : quelle filière pour écouler les meules ? | The Voice of Cheese | Scoop.it
Le vol de quatre tonnes de comté à Napiot, dans la nuit de dimanche à lundi, pose plusieurs questions. Notamment celle de l'écoulement de la marchandise subtilisée.
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Pontarlier : huit siècles de passion pour le Comté

Pontarlier : huit siècles de passion pour le Comté | The Voice of Cheese | Scoop.it
Fromage chéri de la région, le comté est issu d’une aventure humaine incroyable, qui puise ses racines lactées à travers huit siècles de labeur partagé dans les fruitières. Issue de l’exceptionnel travail de quatre « conteurs de comté », une exposition reliant le passé au présent se tient à Pontarlier. Du jamais vu. Les acteurs de la filière sont conquis.
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Trois fromages d’appellation d’origine pour un tour du Jura gourmand

Trois fromages d’appellation d’origine pour un tour du Jura gourmand | The Voice of Cheese | Scoop.it

Comté, morbier, bleu de Gex… Partez à la rencontre de ceux qui les fabriquent.

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Le Comté s’arrache sur Amazon

Le Comté s’arrache sur Amazon | The Voice of Cheese | Scoop.it
Dix meules de 40 kg de la fruitière des Suchaux, aux Fins, ont pour la première fois été proposées sur le célèbre site de vente sur Internet.
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Du comté à la table de la reine du Danemark

Du comté à la table de la reine du Danemark | The Voice of Cheese | Scoop.it
On savait que notre comté franchissait de multiples frontières. La semaine dernière le ténor des fromages francs-comtois était signalé au Danemark et pas n’importe où.
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Gourmand, le 18e salon du goût d'Arêches-Beaufort !

Gourmand, le 18e salon du goût d'Arêches-Beaufort ! | The Voice of Cheese | Scoop.it
Véritable tour de France des produits gastronomiques, le salon du goût d'Arêches-Beaufort 2014, se tient ces 11 et 12 octobre. Une cinquantaine d'exposants labellisés "Sites Remarquables du Goût" vont faire goûter aux quelque 12 000 visiteurs attendus leurs produits phares et gourmands. Fromage beaufort bien sûr, le local de l'étape, mais aussi son cousin le Comté de Poligny ou la fourme de Montbrison, la Châtaigne, les Andouilles du Val d'Ajol, l'ail rose de Lautrec, le koughelopf de Ribeauvillé, les Huîtres de Cancale.
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Cake au Comté, aux raisins et aux figues

Cake au Comté, aux raisins et aux figues | The Voice of Cheese | Scoop.it
Réalisez ce délicieux cake automnal qui sera parfait pour un dimanche soir avec une salade ou pour un apéritif dinatoire ou pas. Succulent.
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Le Comté, vainqueur de Roland Claquos !

Le Comté, vainqueur de Roland Claquos ! | The Voice of Cheese | Scoop.it

C'est donc le Comté, vainqueur 2014, qui a emporté le saladier, sous les ovations du public du court Philippe Chevrier.

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Le Comté vous invite sur ses Routes avec les stars du ski nordique !

Le Comté vous invite sur ses Routes avec les stars du ski nordique ! | The Voice of Cheese | Scoop.it

Tout nouveau (et fier) partenaire des Equipes de France de Ski nordique, le Comté organise le grand quizz de l'hiver depuis le 20 novembre au 20 décembre prochain !

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Insolite : des voleurs de comté dans le Doubs

Insolite : des voleurs de comté dans le Doubs | The Voice of Cheese | Scoop.it
Peu banal, comme délit. Mais il ne constitue sans doute pas une première, dans le genre.
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Franche-Comté : après un printemps pourri, la filière comté compte sur les regains

Franche-Comté : après un printemps pourri, la filière comté compte sur les regains | The Voice of Cheese | Scoop.it
Si les fenaisons de juin ont pu donner quelques sueurs froides aux producteurs de lait de la filière comté, notamment dans les secteurs les plus bas où la qualité des foins laissait à désirer, les deuxièmes coupes en cours, de bien meilleure facture, devraient dissiper les inquiétudes de bon nombre d’exploitants. Claude Vermot-Desroches, en tout cas, reste optimiste.
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Une subtile et magique dégustation de comtés et champagnes chez Jean d’Alos à Bordeaux

Une subtile et magique dégustation de comtés et champagnes chez Jean d’Alos à Bordeaux | The Voice of Cheese | Scoop.it
Un mariage savant, subtil et osé avait lieu ce mercredi soir chez Jean d’Alos, affineur fromager depuis plus de 30 ans à Bordeaux. Clarence Grosdidier proposait des dégustations horizontales et verticales de Comté, associées à des champagnes tout aussi délicieux. Le tout arrosé de conseils et commentaires d’un affineur franc-comtois et d’un sommelier bordelais.
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Cop21 : du Comté du Haut-Doubs pour Obama

Cop21 : du Comté du Haut-Doubs pour Obama | The Voice of Cheese | Scoop.it
La fruitière des Suchaux fournit le comté et le morbier à la Conférence sur le climat (Cop21), du 30 novembre au 11 décembre à Paris. Un rayonnement inespéré pour la société de fromagerie située aux Fins, près de Morteau dans le Haut-Doubs.
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Les producteurs de Comté voient la vie en rose

Les producteurs de Comté voient la vie en rose | The Voice of Cheese | Scoop.it

Il n’y a pas que des producteurs de lait inquiets pour leur avenir. Les exploitations familiales de l’AOP Comté, installées dans le massif jurassien, voient la vie en rose grâce au succès de leur fromage.

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Jura : Une fruitière cambriolée dans la nuit de mardi à mercredi

Jura : Une fruitière cambriolée dans la nuit de mardi à mercredi | The Voice of Cheese | Scoop.it

Les voleurs sont partis avec une dizaine de meules de Comté et une trentaine de meules de Morbier.

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Coopératives, AOP et qualité : comment les producteurs de Comté font-ils face à la crise du lait ?

Coopératives, AOP et qualité : comment les producteurs de Comté font-ils face à la crise du lait ? | The Voice of Cheese | Scoop.it
Depuis trente ans, les producteurs de comté ont mis en place un système de production coopératif qui permet d'assurer une meilleure qualité du fromage, une meilleure répartition des revenus et une négociation sereine avec la grande distribution.
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Les routes du Comté « destination touristique européenne d’excellence »

Les routes du Comté « destination touristique européenne d’excellence » | The Voice of Cheese | Scoop.it

Le 29 juin, les Routes du Comté ont reçu le prix Eden 2015, « destination touristique européenne d’excellence ».

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La Maison du Comté, de quoi faire tout un fromage !

La Maison du Comté, de quoi faire tout un fromage ! | The Voice of Cheese | Scoop.it
Direction la Maison du Comté à Poligny, capitale d’un fromage tendre aux mille saveurs !
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Le Comté rejoint le Collectif Fromaginaire

Le Comté rejoint le Collectif Fromaginaire | The Voice of Cheese | Scoop.it

Bonne nouvelle des étoiles. Le Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté vient de nous rejoindre en adhérant au Collectif Fromaginaire.

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Etats-Unis : les amoureux du fromage bientôt privés de comté ?

Etats-Unis : les amoureux du fromage bientôt privés de comté ? | The Voice of Cheese | Scoop.it
Comté, beaufort, parmesan, cheddar... Tous les fromages affinés sur une planche de bois sont menacés par l'Agence américaine de l'alimentation, pour des raisons d'hygiène. Une pétition est ouverte depuis dimanche.
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L'accord du mois : autour du comté - Les produits laitiers

L'accord du mois : autour du comté - Les produits laitiers | The Voice of Cheese | Scoop.it

Quel pain et quelle boisson pour l’un des fromages préférés des Français ?

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La fabrication du Mont-d’or

La fabrication du Mont-d’or | The Voice of Cheese | Scoop.it
Bienvenue à la Fruitière des Jarrons, à Ville-du-Pont, dans le Doubs, une petite coopérative qui fabrique du comté (80 tonnes) la moitié de l’année, du 15 mars au 15 août, et du mont-d’or (150 tonnes) l’autre moitié.
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