The Voice of Cheese
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Revue de Web fromagère - Une publication du Collectif Fromaginaire
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Chine : "Goûte mon roquefort, je teste tes scorpions"

Chine : "Goûte mon roquefort, je teste tes scorpions" | The Voice of Cheese | Scoop.it
Ils n'en ont jamais vu. Jamais goûté. Pas facile de convaincre les Pékinois d'essayer le roquefort. Sauf si on est prêts à certaines expériences nous aussi...
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Après le vin, l’Europe veut convertir la Chine au fromage

Après le vin, l’Europe veut convertir la Chine au fromage | The Voice of Cheese | Scoop.it

Si les chinois ne sont pas habitués à ce mets, les producteurs essaient de les y convertir. Avec à la clé, un marché juteux.

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Le plus vieux fromage au monde est en Chine

Le plus vieux fromage au monde est en Chine | The Voice of Cheese | Scoop.it
15 ans, c'est l'âge du plus vieux fromage proposé aux amateurs de gastronomie en Chine.

 

Le société hongkongaise Profood importe des goûts "occidentaux" en Asie pour les connaisseurs, et au milieu de son catalogue composé de vinaigre balsamique, de truffes et d'anchois, elle propose un bien étrange fromage. Le Bitto est une spécialité italienne traditionnelle, réalisé dans les Alpes, dont la particularité tient au fait qu'il peut affiner durant plusieurs années.

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Du fromage retrouvé sur une momie

Du fromage retrouvé sur une momie | The Voice of Cheese | Scoop.it

Des archéologues ont retrouvé du fromage sur une momie lors de fouilles archéologiques dans le désert Taklamakann, en Chine. 

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Chine : les importations de fromages  français ont doublé en trois ans

Chine : les importations de fromages     français ont doublé en trois ans | The Voice of Cheese | Scoop.it
Les importations de fromages français en Chine ont considérablement augmenté ces trois dernières années, passant de 400 tonnes en 2009 à 800 tonnes en 2011, a indiqué mercredi Laurent Damiens, directeur de la communication au Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (CNIEL) de France, lors d'une tournée de promotion à Beijing.
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