thevoiceofcheese
Follow
Find tag "Chèvre"
47.2K views | +1 today
thevoiceofcheese
Revue de Web fromagère - Une publication Fromaginaire
Curated by Fromaginaire
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

La petite fromagerie fait un grand fromage de chèvre

La petite fromagerie fait un grand fromage de chèvre | thevoiceofcheese | Scoop.it

Parthenay : La petite fromagerie fait un grand fromage de chèvre

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Les âpres vérités du fromage de chèvre

Les âpres vérités du fromage de chèvre | thevoiceofcheese | Scoop.it

Œuvre forte sur la transmission, tournée dans les gorges du Verdon, ce très beau documentaire rural, portrait sensible d’une éleveuse de chèvres proche de la retraite, est un petit bijou à ne pas rater.

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

La pénurie de fromages de chèvre se confirme

La pénurie de fromages de chèvre se confirme | thevoiceofcheese | Scoop.it
La crise de la filière caprine a entraîné une forte baisse de la collecte de lait de chèvre. Les transformateurs limitent leur production aux fromages de qualité, au détriment des fromages premier prix, moins rentables.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Deux-Sèvres : La Chèvre du Vrizon ouvre ses portes aux touristes

Deux-Sèvres : La Chèvre du Vrizon ouvre ses portes aux touristes | thevoiceofcheese | Scoop.it

Dernièrement, la fromagerie du Vrizon a ouvert ses portes pour la dernière balade estivale organisée par l'office de tourisme Vendée-Sèvre-Autise. 

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Feuilletés aux figues, fromage de chèvre et filet de miel de lavande

Feuilletés aux figues, fromage de chèvre et filet de miel de lavande | thevoiceofcheese | Scoop.it

Gourmand et de saison ! Voilà les deux critères que je me suis fixé afin de vous proposer et concocter une entrée facile à faire avec des chocs gustatifs de folie ! 

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Le fromage de chèvre , c'est bon !

Le fromage de chèvre , c'est bon ! | thevoiceofcheese | Scoop.it
Sur Internet, on trouve de nombreuses vidéos ou sites montrant comment réaliser son fromage. Pas assez concret... Le fabriquer avec l'aide d'un professionnel vaut toutes les explications.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Cappuccino de petits pois, chantilly au fromage de chèvre

Cappuccino de petits pois, chantilly au fromage de chèvre | thevoiceofcheese | Scoop.it

Une petite idée apéritive tout en fraîcheur et en couleur, un velouté de petit pois parfumé à la menthe, surmonté d’une chantilly au fromage de chèvre (au siphon).

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Découvrez le fromage de chèvre en plein coeur de Paris

Découvrez le fromage de chèvre en plein coeur de Paris | thevoiceofcheese | Scoop.it

L'ANICAP, association de professionnels du lait de chèvre, envahit le 4e arrondissement de la capitale ce vendredi afin de faire découvrir ou redécouvrir le fromage de chèvre aux parisiens.

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

A Bougon, des actions pour empêcher le lait de tourner

A Bougon, des actions pour empêcher le lait de tourner | thevoiceofcheese | Scoop.it

Face à la menace de fermeture, les salariés de la laiterie n’excluent pas la constitution d’une Scop. Ils débrayeront le 15 et marcheront le 24 mai.

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Vienne : Fromages de chèvres à l'ancienne

Vienne : Fromages de chèvres à l'ancienne | thevoiceofcheese | Scoop.it

La ferme de Claudine Faisant-Coudret est une petite nouvelle dans le réseau Bienvenue à la Ferme mais a déjà une belle histoire derrière elle. « Mon mari a commencé en 1963 avec 20 chèvres et sa mère l'aidait à faire les fromages », raconte Claudine qui ce week-end participe donc pour la première fois à l'opération de "Ferme en ferme".

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Alerte au fromage de chèvre

Alerte au fromage de chèvre | thevoiceofcheese | Scoop.it
Les établissements Hardy, qui produisent et commercialisent dans le Loir-et-Cher et au niveau national, ont annoncé vendredi avoir retiré de la vente 390 fromages contaminés par la bactérie intestinale Escherichia coli (E. coli).
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Chèvre frais et radis noir au miel

Chèvre frais et radis noir au miel | thevoiceofcheese | Scoop.it

Ingrédients : 

 

- 1 fromage de chèvre frais type Petit Billy 
- 1/2 radis noir bien ferme 
- 1 oignon nouveau 
- 4 c. à soupe de miel liquide 
- 2 c. à soupe d’huile d’olive 

 

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Marbré de betterave au cumin et palet de chèvre frais

Marbré de betterave au cumin et palet de chèvre frais | thevoiceofcheese | Scoop.it

Pour 4 personnes : 

 

1 ou 2 palets de chèvre frais (en fonction de la taille de l'emporte-pièce ) 

4 grosses betteraves cuites 

1/2 cuillerée à café de cumin en poudre 

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive 

1 bouquet de cerfeuil 

1 bouquet de coriandre 

Sel, poivre

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Dis-moi comment tu manges ton chèvre, je te dirai comment tu séduis !

Dis-moi comment tu manges ton chèvre, je te dirai comment tu séduis ! | thevoiceofcheese | Scoop.it
Crottin, bûchette, en forme de pyramide ou directement en portions... Dites-nous comment vous mangez votre fromage de chèvre, l'ANICAP vous dit quel séducteur vous êtes.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Le fromage de chèvre dans tous ses états

Le fromage de chèvre dans tous ses états | thevoiceofcheese | Scoop.it
A La Roche-Clermault, la ferme du Vazereau produit du sainte-maure-de-touraine AOP mais pas uniquement. Elle a beaucoup élargi sa gamme de fromages.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Région Centre : Du fourrage pour les fromages

Région Centre : Du fourrage pour les fromages | thevoiceofcheese | Scoop.it
Région Centre » Du fourrage pour les fromages : Riche de ses cinq fromages d’appellation, la région Centre a souffert de la crise caprine et doit, plus que jamais, développer l’autonomie alimentaire pour retrouver sa vitalité.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Saône et Loire : Concours départemental de fromages de chèvre

Saône et Loire : Concours départemental de fromages de chèvre | thevoiceofcheese | Scoop.it
Le prochain week-end dont les caprins seront une des vedettes, débutera ce vendredi à 14 h 30 avec l’assemblée générale du Syndicat de défense du fromage Mâconnais, où seront présentées les dérogations envisagées du fait des conditions climatiques déplorables du printemps.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Le fromage de chèvre mode d'emploi

Le fromage de chèvre mode d'emploi | thevoiceofcheese | Scoop.it

Les portes étaient grandes ouvertes, jeudi dernier, dans la ferme de la famille Haye, au lieu-dit « Le Palais », à Saint-Aubin-le-Cloud (Deux-Sèvres) 

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Tourte de chèvre aux légumes

Tourte de chèvre aux légumes | thevoiceofcheese | Scoop.it

Ingrédients :


200 g de pousses d’épinards 
2 oignons nouveaux 
2 blancs de poireau 
200 g de chèvre frais en faisselle ou démoulé 
2 œufs 
50 g de parmesan finement râpé 
6 pincées de noix muscade râpée 
1 pincée de cannelle en poudre

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Les Fromages de Chèvre, la boutique éphémère

Les Fromages de Chèvre, la boutique éphémère | thevoiceofcheese | Scoop.it
Les fromages de chèvre s'installent à la Galerie Nikki Diana Marquardt du 31 mai au 2 juin 2013 afin de vous faire découvrir ses saveurs. Dégustations, ateliers cuisine et ateliers enfant seront au programme.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Une boutique éphémère dédiée aux fromages de chèvre du 31 mai au 2 juin

Une boutique éphémère dédiée aux fromages de chèvre du 31 mai au 2 juin | thevoiceofcheese | Scoop.it

Food life : Les fromages de chèvre ouvrent leur première boutique éphémère au cœur de Paris du 31 Mai au 2 Juin.

more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Saône-et-Loire : une "Quinzaine du fromage de chèvre" dans les collèges du département

Saône-et-Loire : une "Quinzaine du fromage de chèvre" dans les collèges du département | thevoiceofcheese | Scoop.it
Le Conseil général de Saône-et-Loire s'associe à la chambre d'agriculture et au syndicat caprin pour promouvoir les fromages de chèvre et les circuits courts dans 48 collèges du département.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Fromage bio : quand la crise rend chèvre

Fromage bio : quand la crise rend chèvre | thevoiceofcheese | Scoop.it
Depuis qu’il a converti la ferme familiale en bio il y a 14 ans, Franck Nickles a investi, créé ses produits, développé la vente directe sur les marchés. Et voilà qu’arguant de la crise, sa banque menace d’arrêter les frais. À l’approche du salon de l’agriculture à Paris, gros plan sur une profession qui n’est pas aussi privilégiée que le voudraient certains clichés.
more...
No comment yet.
Scooped by Fromaginaire
Scoop.it!

Blida : le lait et le fromage de chèvre bientôt commercialisés

Blida : le lait et le fromage de chèvre bientôt commercialisés | thevoiceofcheese | Scoop.it

Algérie : Une association d’éleveurs de chèvres vient de voir le jour à Blida.

more...
Adrien Monde Culin'Air's comment, January 14, 2013 10:26 AM
Sympathique ça !!! :D Moi je dis oui à ce genre d'action partout en France