The Voice of Cheese
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Revue de Web fromagère - Une publication du Collectif Fromaginaire
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Pascal Colas, producteur de cancoillotte : "On a exporté notre fromage au Japon"

Pascal Colas, producteur de cancoillotte : "On a exporté notre fromage au Japon" | The Voice of Cheese | Scoop.it
Dans sa crèmerie située au marché Beaux-arts à Besançon, Pascal Colas propose des fromages de qualité.
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A 36 : un camion de cancoillotte se renverse près de Belfort

A 36 : un camion de cancoillotte se renverse près de Belfort | The Voice of Cheese | Scoop.it

Un camion s'est couché sur le bas-côté à 2h20 dans la nuit de mercredi à jeudi vers Belfort. Il circulait sur l'A36 dans le sens Montbéliard-Mulhouse. 

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La fromagerie Mauron réinvente la cancoillotte

La fromagerie Mauron réinvente la cancoillotte | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ce n'est parce que l'on fabrique un produit traditionnel qu'il faut s'interdire toute innovation.
En témoignent les derniers développements de la fromagerie Mauron à Gray-la-Ville (Haute-Saône).

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La Cancoillotte veut être reconnue

La Cancoillotte veut être reconnue | The Voice of Cheese | Scoop.it

'L'Association pour la promotion de la cancoillotte (APC) a décidé de demander auprès de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), l’instruction d’une demande d’Indication Géographique Protégée (IGP).

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Alain Chrétien veut une IGP pour la cancoillotte

Alain Chrétien veut une IGP pour la cancoillotte | The Voice of Cheese | Scoop.it
Le député-maire UMP de Vesoul Alain Chrétien va prendre son bâton de pèlerin pour défendre la cancoillotte. Le fromage emblématique de la Franche-Comté ne bénéficie plus d'un label.
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Raguin lance la cancoillotte sucrée

Raguin lance la cancoillotte sucrée | The Voice of Cheese | Scoop.it
La fromagerie de Vercel, spécialiste de la cancoillotte, vient de commercialiser des parfums, chocolat, fruits rouges et abricot.
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Six choses à savoir absolument avant le championnat du monde de cancoillotte

Six choses à savoir absolument avant le championnat du monde de cancoillotte | The Voice of Cheese | Scoop.it
Spécialité fromagère bimillénaire, la cancoillotte sera à l'honneur le 25 octobre à Montbéliard avec le premier championnat du monde de fabrication de cancoillotte. Avant de plonger la cuillère dans le metton, France Bleu vous propose de faire le tour de cette fierté franc-comtoise, en six infos.
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La cancoillotte en quête de reconnaissance

La cancoillotte en quête de reconnaissance | The Voice of Cheese | Scoop.it
« Quand à Paris je parle de la Haute-Saône, personne ne connaît, mais si je parle de la cancoillotte, on connaît ! »
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Cancoillotte : et si elle obtenait une IGP, pour la protéger ?

Cancoillotte : et si elle obtenait une IGP, pour la protéger ? | The Voice of Cheese | Scoop.it
Une IGP, une Identification Géographique Protégée, pourrait être décernée à la cancoillotte. Alain Chrétien, député UMP de Haute-Saône, s'y emploie. Pour la protéger de toutes les contrefaçons.
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Les fromages de février

Les fromages de février | The Voice of Cheese | Scoop.it
Un amour de fromage et des fromages plein d’amour : de quoi se réchauffer quand février s’annonce glacé !

 

- Coeur d’Arras
- Cancoillotte 
- Tomme au marc de raisin 
- Pérail 
- Boursault 

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