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Revue de Web fromagère - Une publication Le Collectif Fromaginaire
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Canada : Accusé d’avoir volé 185 000 $ de fromage

Canada : Accusé d’avoir volé 185 000 $ de fromage | thevoiceofcheese | Scoop.it
Avant de tenter le grand coup le 19 janvier dernier, Patrick Westcott aurait commis 3 plus petits vols en décembre et janvier.
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Canada : 1000 meules de fromage à couper en même temps

Canada : 1000 meules de fromage à couper en même temps | thevoiceofcheese | Scoop.it
Les Sherbrookois pourront assister à une tentative de battre un record Guinness qui sort de l'ordinaire, samedi midi.
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Le Canada ouvre ses portes aux fromages français

Le Canada ouvre ses portes aux fromages français | thevoiceofcheese | Scoop.it
Ottawa et Bruxelles sont sur le point de signer un accord de libre échange historique. Les producteurs canadiens de fromages redoutent une déferlante de produits européens.
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Canada : La Fromagerie Blackburn remporte le Caseus d'argent avec son Mont-Jacob

Canada : La Fromagerie Blackburn remporte le Caseus d'argent avec son Mont-Jacob | thevoiceofcheese | Scoop.it

Le fromage Mont-Jacob, de la Fromagerie Blackburn de Jonquière, a remporté le Caseus d'argent à la 15e édition des prix de l'École de laiterie de Sélection Caseus.

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Canada : Quatre prix pour les fromages dici au Grand Prix des fromages canadiens

Canada : Quatre prix pour les fromages dici au Grand Prix des fromages canadiens | thevoiceofcheese | Scoop.it
La Fromagerie du Presbytère de Sainte-Élizabeth-de-Warwick avec trois prix et la Fromagerie Éco-Délices de Plessisville avec un honneur ont fait belle figure, jeudi soir, à Montréal, à l'occasion de la huitième édition du Grand Prix des fromages canadiens, concours organisé par les Producteurs laitiers du Canada.
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Canada : Incendie à la fromagerie St-Albert

Canada : Incendie à la fromagerie St-Albert | thevoiceofcheese | Scoop.it
Les pompiers sont toujours sur les lieux d'un incendie majeur à la fromagerie St-Albert, située dans la municipalité de St-Albert, dans l'Est ontarien.
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Le fromage, une longue histoire d'amour au Québec

Le fromage, une longue histoire d'amour au Québec | thevoiceofcheese | Scoop.it
La révolution fromagère des dernières années au Québec, l'explosion du nombre de producteurs et de produits fins, donne parfois l'impression que les Québécois commencent à peine à lui faire une place sur leur table. Faux et archifaux. Le fromage, on en mange et on l'aime déjà depuis quelques siècles...
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Les fromages québécois sur un plateau

Les fromages québécois sur un plateau | thevoiceofcheese | Scoop.it
Les fromages québécois sur un plateau - Manger chaque jour de l’année un fromage québécois différent est tout à fait possible! Le Québec compte en effet plus de 300 fromages, avec une qualité et une adoration croissantes...
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Québec : Le fromage peut-il être une drogue ?

Québec : Le fromage peut-il être une drogue ? | thevoiceofcheese | Scoop.it
Du plus lointain de mes souvenirs, je dois bien admettre que je suis littéralement « addict » au fromage. Je l’aime au déjeuner, en collation, à l’heure du lunch, en gratin pour le souper, en soirée avec un verre de vin, bref, le fromage et moi, c’est une histoire d’amour qui dure depuis toujours. Heureusement, plusieurs personnes sont du même avis, plus particulièrement Amélie Tendland, auteure du livre Fromages, 100 produits du Québec à découvrir.
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Canada : Le Cantolait de la Fromagerie Saint-Guillaume encore récompensé

Canada : Le Cantolait de la Fromagerie Saint-Guillaume encore récompensé | thevoiceofcheese | Scoop.it

Le fromage Cantolait de la Fromagerie Saint-Guillaume, un fromage très apprécié pour ses riches arômes et ses douces nuances, ont séduit les palais des membres du jury de lÉcole de Laiterie Caseus 2012 en remportant les honneurs de la catégorie «Fromage de lait de vache à pâte ferme».

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Canada : La Fromagerie des Basques lance deux fondues au fromage

Canada : La Fromagerie des Basques lance deux fondues au fromage | thevoiceofcheese | Scoop.it

La Fromagerie des Basques vient de mettre sur le marché deux fondues au fromage élaborées grâce au soutien technique de la Fabrique La Grolla de Québec.

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Canada : Le fromage Boivin non touché par le rappel de produits de la fromagerie St-Fidèle

Canada : Le fromage Boivin non touché par le rappel de produits de la fromagerie St-Fidèle | thevoiceofcheese | Scoop.it
Les produits de la Fromagerie Boivin fabriqués à Saint-Fidèle, dans Charlevoix, ne font pas partie du lot rappelé par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA).
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Quebec : Mon carnet de bonnes adresses de fromageries

Quebec : Mon carnet de bonnes adresses de fromageries | thevoiceofcheese | Scoop.it

Question d’aller plus loin que les supermarchés que vous connaissez déjà, j’ai voulu, dans ce billet, vous partager quelques-unes de mes bonnes adresses qui offrent tout plein de fromages et qui vous donneront envie, un bon samedi matin, de prendre le temps de découvrir ces jolis et sympathiques endroits!

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Canada : Le Baluchon nommé fromage de l'année

Canada : Le Baluchon nommé fromage de l'année | thevoiceofcheese | Scoop.it

La Fromagerie F.X. Pichet de Sainte-Anne-de-la-Pérade vient de se distinguer au Concours des fromages fins canadiens en remportant le titre de Fromage d'exception qui récompense le meilleur fromage de l'année au Canada....

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Canada : ce qu'il nous reste de cru...

Canada : ce qu'il nous reste de cru... | thevoiceofcheese | Scoop.it
Même dans les comptoirs les mieux garnis, vous ne trouverez guère plus de quatre ou cinq fromages de lait cru québécois. Cinq ans après la crise de la listériose, ils semblent plus rares que jamais et la signature d'un nouvel accord de libre-échange avec l'Europe n'aidera en rien à renverser la tendance.
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Québec : Quatre nouveaux fromages à l’Abbaye Saint-Benoît-du-Lac

Québec : Quatre nouveaux fromages à l’Abbaye Saint-Benoît-du-Lac | thevoiceofcheese | Scoop.it

L’Abbaye Saint-Benoît-du-Lac, dans les Cantons de l’Est, a fêté ses 100 ans d’activités en 2012. Connue pour la beauté de son site, mais surtout pour ses fromages depuis 1943, elle est à l’origine du bleu L’Ermite, aujourd’hui encore très apprécié des Québécois. Elle n’avait néanmoins pas mis sur le marché de nouveaux fromages depuis plus de 10 ans. Une sitation à laquelle elle a remédié en sortant quatre nouveaux fromages

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JAIR JORGE LEANDRO's curator insight, July 23, 2013 8:44 AM

Quebec continua se destacando no mundo dos queijos. A atividade inovadora não cessa e os mestres queijeiros canadenses seguem nos surpreendendo com novas maravilhas.

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Le Festival des fromages artisanaux québécois est lancé

Le Festival des fromages artisanaux québécois est lancé | thevoiceofcheese | Scoop.it

Le Festival des fromages artisanaux québécois se tiendra à La Pocatière les 20 et 21 juillet.

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Canada : Le fromage de St-Albert bientôt de retour

Canada : Le fromage de St-Albert bientôt de retour | thevoiceofcheese | Scoop.it
Deux jours après le feu qui a détruit son édifice, la Fromagerie St-Albert annonce que le fromage en grains St-Albert sera de retour sur les tablettes des épiceries dès la semaine prochaine.
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Canada : Crème grand cheddar 3 ans, l'original l'emporte sur la nouveauté

Canada : Crème grand cheddar 3 ans, l'original l'emporte sur la nouveauté | thevoiceofcheese | Scoop.it

La nouvelle collection de fromages en crème d'Agropur a beau avoir remporté le prix de la meilleure innovation alimentaire du Conseil de la transformation agroalimentaire et des produits de consommation en 2012, on peut se permettre de douter que cette nouveauté ait vraiment sa raison d'être.

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Canada : La Fromagerie Boivin est de retour un an plus tard

Canada : La Fromagerie Boivin est de retour un an plus tard | thevoiceofcheese | Scoop.it
Les premiers morceaux de fromage sont sortis de la nouvelle usine de la Fromagerie Boivin vendredi après-midi, à quelques jours de la date anniversaire de l'incendie qui l'a ravagée un an plus tôt.
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La Fromagerie Éco-Délices se distingue à Toronto

La Fromagerie Éco-Délices se distingue à Toronto | thevoiceofcheese | Scoop.it
La Fromagerie Éco-Délices a fait la fierté de la région de l’Érable à Toronto dans le cadre de la 90e édition du concours Royal Agricultural Winter Fair.
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Canada :Le bénéfice de Saputo progresse au pas de tortue

Canada :Le bénéfice de Saputo progresse au pas de tortue | thevoiceofcheese | Scoop.it
Le bénéfice de Saputo augmente de 2 % au dernier trimestre de son exercice 2012, terminé le 30 septembre. Les résultats stagnent alors que la société a une comparaison difficile en raison de la baisse du prix du fromage au cours de l’exercice précédent.
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Le Paillasson de l'isle d'Orléans: le plus vieux fromage d'ici

Le Paillasson de l'isle d'Orléans: le plus vieux fromage d'ici | thevoiceofcheese | Scoop.it

La fabrication de fromages au Québec aurait débuté dès l'arrivée des premiers colons à l'île d'Orléans, en 1635, et ce paillasson est directement inspiré de la recette utilisée à cette époque.

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Canada : La Fromagerie Ile-aux-Grues s’offre un fromage fait à l’ancienne

Canada : La Fromagerie Ile-aux-Grues s’offre un fromage fait à l’ancienne | thevoiceofcheese | Scoop.it

C’est en grand que la Fromagerie Ile-aux-Grues dévoilait hier son nouveau-né, « Le Canotier de l’Isle ». En effet, c’est en avion, de l’aéroport de Montmagny, que les fromagers nous ont fait voltiger au-dessus de l’archipel de L'Isle-aux-Grues. Nous avons ensuite été transportés jusqu’au « Bateau Ivre », un restaurant situé à la pointe ouest de l’Ile-aux-Grues et réputé pour son menu composé presque exclusivement de produits du terroir.

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Canada : Un fromage devenu réalité

Canada : Un fromage devenu réalité | thevoiceofcheese | Scoop.it
Alain Boyer et Guy Boucher ont réalisé leur rêve en démarrant la Fromagerie Montebello.
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