The Voice of Cheese
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Revue de Web fromagère - Une publication du Collectif Fromaginaire
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Le Brillat-savarin obtient son IGP

Le Brillat-savarin obtient son IGP | The Voice of Cheese | Scoop.it
Le Brillat-savarin vient d'obtenir son Indication Géographique Protégée (IGP). La Commission Européenne a décerné ce label, après une dizaine d'années de procédure entamée par les neuf producteurs français de ce fromage, répartis entre l'Yonne, la Côte d'Or et la Seine-et-Marne.
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Bientôt une IGP pour le Brillat-Savarin ?

Bientôt une IGP pour le Brillat-Savarin ? | The Voice of Cheese | Scoop.it

La commission européenne a donné un avis favorable pour que le Brillat-Savarin obtienne une IGP. Sauf recours ce fameux fromage triple crème pourra porter la mention « Indication géographique Protégée » à la fin de l'année. 

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Le Brillat-Savarin attend son IGP (Indication Géographique Protégée)

Le Brillat-Savarin attend son IGP (Indication Géographique Protégée) | The Voice of Cheese | Scoop.it
Le Groupement de promotion du Brillat-Savarin se bat depuis des années pour obtenir une IGP. La production est essentiellement Bourguignonne
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Lincet aromatise son brillat-savarin

Lincet aromatise son brillat-savarin | The Voice of Cheese | Scoop.it
Récompensée de deux médailles de bronze au concours général, la fromagerie Lincet de Saligny a profité de sa présence à Paris pour présenter ses nouveaux produits.
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Le Brillat-savarin a obtenu sa certification IGP

Le Brillat-savarin a obtenu sa certification IGP | The Voice of Cheese | Scoop.it

Le savoir-faire français vient d’obtenir une nouvelle reconnaissance, dont la Bourgogne va profiter.
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Le Brillat-Savarin de plus en plus près de l’IGP

Le Brillat-Savarin de plus en plus près de l’IGP | The Voice of Cheese | Scoop.it

La reconnaissance en IGP du Brillat-savarin est en bonne voie : le cahier des charges vient d’être validé au niveau français par le Comité National des IGP, le 21 mai 2015. 

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Sur un plateau : Le Brillat-Savarin

Sur un plateau : Le Brillat-Savarin | The Voice of Cheese | Scoop.it

C’est le cas de le dire : c’est la crème des fromages !

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JAIR JORGE LEANDRO's curator insight, September 19, 2013 2:56 PM

Brillat-Savarin - Um queijo triplo creme.