The Voice of Cheese
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Revue de Web fromagère - Une publication du Collectif Fromaginaire
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Le poète des fromages oubliés

Le poète des fromages oubliés | The Voice of Cheese | Scoop.it

Près de Bordeaux, Hugues Lataste s’emploie à faire revivre des fromages vieux de plusieurs siècles, avec des affinages très longs. Pus qu’une curiosité, une plongée dans l’histoire.

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Gunnar Sewell's curator insight, December 3, 2014 2:50 PM

Un peu d'histoire sur les fromages français

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Bordeaux : des paillettes du Caesar's à la cave à fromages

Bordeaux  : des paillettes du Caesar's à la cave à fromages | The Voice of Cheese | Scoop.it
Dans la rue Huguerie, au cœur du quartier Tourny, c'est un peu la valse des commerces. Dernière fermeture en date, la pizzeria La Cala qui a fait faillite au bout d'un an…. Seules quelques enseignes, qui ont pignon sur rue depuis des décennies, arrivent à résister. C'est le cas du restaurant de fromages Baud et Millet, au numéro 19, qui fête ses 25 ans.
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Quatre fromagers de Bordeaux ambassadeurs du Vouvray

Quatre fromagers de Bordeaux ambassadeurs du Vouvray | The Voice of Cheese | Scoop.it

Ils sont 92 en France, dont quatre Bordelais, à avoir accepté de devenir des ambassadeurs de l'appellation Vouvray. ...

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