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Revue de Web fromagère - Une publication Le Collectif Fromaginaire
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Aveyron : Kipu, le fromage qui sent bon l’originalité !

Aveyron : Kipu, le fromage qui sent bon l’originalité ! | thevoiceofcheese | Scoop.it

Il y a d'abord le nom. Kipu. Kicoule. Depuis bientôt un an, peut-être avez-vous vu "fleurir" ces pâtes molles dans les vitrines de certaines fromageries du centre-ville de Millau, mais aussi du Comptoir paysan de Compeyre, du côté de Saint-Affrique, ou encore à La Couvertoirade. "Kipu", c'est vrai, ça sonne. Mais qui se cache donc derrière ce coup marketing ?

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12e concours officiel des fromages de l'Aveyron : une pluie de médailles

12e concours officiel des fromages de l'Aveyron : une pluie de médailles | thevoiceofcheese | Scoop.it

Dans le cadre de la Foire-Exposition, le 12e concours officiel des fromages de l'Aveyron, organisé par Espalion Expos et la Chambre d'Agriculture, a réuni cette année à la mairie d'Espalion 41 producteurs et artisans qui ont proposé 170 fromages dans cette compétition.

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Aveyron : le métier de cabanière disparaît aux caves de Roquefort

Aveyron : le métier de cabanière disparaît aux caves de Roquefort | thevoiceofcheese | Scoop.it

Mécanisation oblige, les huit derniers postes de cabanières, ces femmes qui plient les pains de fromage de Roquefort dans une feuille d'étain, seront supprimés en avril prochain. C'est la disparition d'un métier vieux de plus de 100 ans.

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Les fromages du terroir aveyronnais

Les fromages du terroir aveyronnais | thevoiceofcheese | Scoop.it
Chaque année, au printemps, la foire d'Espalion accueille le concours des fromages du département.
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Aveyron : le pérail chevillé au cœur à la ferme des Cabasses

Aveyron : le pérail chevillé au cœur à la ferme des Cabasses | thevoiceofcheese | Scoop.it

Le sous-préfet a visité jeudi, à Verrières dans l'Aveyron, la fromagerie de Jean-François Dombre, ardent militant de l’appellation.

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Les Traces du Fromage de Laguiole AOP

Les Traces du Fromage de Laguiole AOP | thevoiceofcheese | Scoop.it

C’est reparti pour un tour ! Nous avons fait la randonnée gourmande des Traces en 2013 avec des amis, la météo n’était pas de la partie mais la convivialité qui y régnait nous a réchauffé (et le vin chaud aussi ! ☺)   Du coup, on remet ça cette année ! 


Via Tourisme Aveyron
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Caves Roquefort Société : la visite

Caves Roquefort Société : la visite | thevoiceofcheese | Scoop.it

Depuis plus de 150 ans, au cœur de la région Midi-Pyrénées, dans le département de l’Aveyron, situées au pied du rocher de Combalou, les caves de Roquefort Sociétéoccupent une place à part.

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