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Revue de Web fromagère - Une publication Fromaginaire
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FROMAE, un album qui embaume

FROMAE, un album qui embaume | thevoiceofcheese | Scoop.it
Cette semaine aura été celle de Stromae, même sur ce blog ! Mais je ne pouvais vous priver de ce clin d'œil amusant du Collectif Fromaginaire* au chanteur. Spécialement pour vous, le collectif vient de sortir le nouveau...
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RECETTE: Fondue savoyarde aux 4 fromages | Le Fromage

RECETTE: Fondue savoyarde aux 4 fromages | Le Fromage | thevoiceofcheese | Scoop.it

Ingrédients pour 6 personnes :

- Beaufort d'alpage AOC : 600g environ
- Comté de réserve AOC : 400g environ
- Abondance AOC : 400g environ
- Reblochon fermier AOC : 1/2 pièce soit 220g environ
- 2 verres de vin blanc
- 1 petit verre de Kirsch
- 1 gousse d'ail
- 1 bon pain de campagne avec une belle croûte
- 30g de cèpes secs

 

Préparation : 20 min
Coupez les fromages en cubes sans la croûte. Coupez le pain en dés et le réserver.
Frottez le poêlon avec l'ail. Mettre à chauffer le vin blanc à feu vif, avec les cèpes séchés, jusqu'à ce qu'il mousse, puis baissez le feu pendant 3 minutes en laissant mijoter les champignons.
incorporer petit à petit les cubes de fromage sauf le reblochon tout en remuant lentement.
Une fois le fromage fondu ajoutez le kirsch puis le reblochon.
allumez l'appareil à fondue et posez le poêlon dessus. Laissez à feu doux et remuer de temps en temps.

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La ronde des Fromages Abondance L'Etivaz

La ronde des fromages d'Abondance à L'Etivaz Randonnée Découvertes et Curiosités dans le Chablais franco-suisse...
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