Taarten bakken!
2 views | +0 today
Follow
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Rescooped by jel van rijn from La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen
Scoop.it!

De lekkerste taarten uit vijf Italiaanse regio's - De Smaak van Italië

De lekkerste taarten uit vijf Italiaanse regio's - De Smaak van Italië | Taarten bakken! | Scoop.it

De blauwe druifjes, paarse krokusjes en gele narcissen steken hun kopjes boven de grond, de pasgeboren lammetjes maken hun eerste wilde sprongen in de groene weiden en het zonnetje zorgt ervoor dat de terrassen langzaamaan weer vol raken. Alles wijst erop dat la primavera in aankomst is. En laat dit nou net het seizoen bij uitstek zijn om ‘Sì, io voglio!’ tegen je geliefde te zeggen. Maar dan rest natuurlijk nog de vraag, wat wordt de bruidstaart?

 

Dat Italianen meesters zijn in het maken van de meeste verrukkelijke taarten is algemeen bekend en elke regio heeft, beïnvloed door wat de natuur in de omgeving hen biedt, zijn eigen specialiteit. Vandaag kijken we dus iets verder dan de standaard bruidstaart met bovenop het bruidspaar in porselein en zetten we een aantal potentiële torte nuziali uit vijf verschillende Italiaanse regio’s op een rij.


Via Good Things From Italy
more...
No comment yet.
Rescooped by jel van rijn from La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen
Scoop.it!

Carolines blog: Italiaanse hazelnoottaart

Carolines blog: Italiaanse hazelnoottaart | Taarten bakken! | Scoop.it

Wilma van het blog "Kookgek" komt vandaag koffie drinken en aangezien zij erg van  Italiaans eten en Italiaanse taarten houdt (zie haar blog), leek me dit wel een goed recept om eens uit te proberen. Het is een simpele taart, maar erg lekker van smaak. Bij gebruik van glutenvrije bakpoeder is het ook nog eens een glutenvrije taart. I.p.v. de chocolade kun je er ook een theelepel kaneel door doen, maar ik heb voor de chocolade gekozen.

 

Bereiden:
1. Verwarm de oven voor op 170'C. Vet een springvorm van 20 cm in en beleg de bodem met bakpapier.
2. Maal in een keukenmachine de hazelnoten met het bakpoeder en de chocolade fijn. Voeg de boter toe en meng tot alles vermengd is.
3. Klop de eidooiers en de suiker in een mengkom met een handmixer tot een mousseachtigmengsel. Voeg het hazelnootmengsel, vanille-extract en snufje zout toe en klop alles door elkaar.
4. Klop in een schone vetvrije kom met schone gardes de eiwitten tot een stevig schuim en vouw dit in drie porties door het hazelnootbeslag, om de luchtigheid te behouden.
5. Stort het beslag in de vorm, strijk de bovenkant glad en zet hem in de oven. Bak de taart 55-70 minuten tot hij stevig aanvoelt en een in het midden gestoken satéprikker er schoon uitkomt. Het beslag is vrij kwetsbaar, dus open de oven beslist niet voor het einde van de baktijd.
6.Laat de taart 15 minuten in de vorm afkoelen, ga dan voorzichtig met een mes rondom tussen het gebak en de vorm en haal de rand los. Laat weer 15 minuten rusten en haal dan de taart van de bodem af en laat het op een rooster afkoelen.

Bron: "Uit de oven" Rachel Allen


Via Good Things From Italy
more...
No comment yet.