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Choice, happiness and spaghetti sauce - TED Talk

Choice, happiness and spaghetti sauce - TED Talk | Mark'Eating | Scoop.it
"Tipping Point" author Malcolm Gladwell gets inside the food industry's pursuit of the perfect spaghetti sauce -- and makes a larger argument about the nature of choice and happiness.
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Andros ouvre son premier Bar à Jus - l'ADN

Andros ouvre son premier Bar à Jus - l'ADN | Mark'Eating | Scoop.it

Andros déploie, tout au long de l’été, avec son agence de shopper marketing Globe, un dispositif DTC.

Avec ce concept store pensé comme un véritable laboratoire d’innovation, Andros initie une prise de parole différente où communication et transaction interagissent. Le bar à jus associe trois univers distincts – une terrasse pour consommer sur place, un bar à emporter au verre ou au format bouteille et une boutique d’accessoires.

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La Tourangelle infuse ses huiles - Linéaires

La Tourangelle infuse ses huiles - Linéaires | Mark'Eating | Scoop.it

Située à Neuillé près de Saumur (49), la société familiale la Tourangelle propose une gamme large d'huiles premium conditionnées en joli bidon : des grands classiques (olive, tournesol, colza, pépins de raisins, etc.) et des produits plus originaux (argan, avocat, pépins de courge, lin, etc.). 

La PME s'illustre avec une nouvelle offre d'huiles de tournesol infusées aux herbes fraîches. Laquelle couvre trois recettes : basilic, ail, thym et romarin.

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Comment les start-up de la Food Tech secouent distributeurs et industriels - LSA

Comment les start-up de la Food Tech secouent distributeurs et industriels - LSA | Mark'Eating | Scoop.it

La Food Tech, mais de quoi s’agit-il vraiment ? Le terme regroupe toutes les initiatives et technologies numériques permettant d’améliorer la chaîne de valeur de l’alimentation. Autrement dit un mix entre alimentation et digital, de la production à la consommation ou - plus imagé - de la fourche à la fourchette. Pourquoi c’est tendance ? Car "les attentes des consommateurs ont beaucoup changé sur l’impulsion d’Internet et des nouvelles technologies", déclarait Philippe Magueresse, directeur général associé d’OpinionWay lors de la conférence "Food is social 2015", organisée fin 2015 au Ministère de l’Economie et de Finances. "Les systèmes de consommation et de production qui ont reposé sur le Taylorisme sont remis en cause. On observe un rejet des produits standards". Avec un enjeu : "Ne pas vendre un produit une fois mais construire un lien pour toujours avec ses consommateurs.

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Orangina Suntory lance la nouvelle marque MayTea - Snacking

Orangina Suntory lance la nouvelle marque MayTea - Snacking | Mark'Eating | Scoop.it
Une boisson à 94% à base de véritable thé infusé qui vise un positionnement premium et adultes dans la catégorie des thés froids prêts à boire.
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Les 8 tendances des salades snacking - Snacking

Les 8 tendances des salades snacking - Snacking | Mark'Eating | Scoop.it

Avec +16,3% en valeur et +15,5% en volume, la catégorie des salades repas libre-service a clairement le vent en poupe en GMS.  8 tendances qui viennent rythmer une innovation foisonnante

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Burger King répond à McDonald's et sa publicité comparative 

Après le «clin d'œil» de McDonald's, Burger King riposte en présentant un spot publicitaire calqué sur celui de son concurrent.
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Monoprix se la joue locavore - Melty Food

Monoprix se la joue locavore - Melty Food | Mark'Eating | Scoop.it

Monoprix propose une offre contenant plus de 50 produits entièrement locavores : bières, biscuits et autres yaourts 100% locaux !

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Déréférencements, Paysan Breton mise sur l'innovation et l'export pour renverser la tendance - LSA

Déréférencements, Paysan Breton mise sur l'innovation et l'export pour renverser la tendance - LSA | Mark'Eating | Scoop.it
La marque Paysan Breton enregistre un recul de ses ventes volume 3,7% en 2015 : déréférencement des gammes beurre (-8,3% vol / +1% val) et recul des ventes sous promo : 7% en 2015 vs 15% en 2014
 
La coopérative Laïta se focalise alors sur plusieurs leviers de croissance :
 
Innovations à forte valeur ajoutée :
- sur de nouveaux segments : après l'arrivée sur le marché des crêpes fourrées en 2015, la coopérative se lance sur le marché des lait fermenté en mars 2016 afin de currencer les deux marques existantes Candia et Yoplait. 
- sur ses segments de marché : lancement d'un beurre pointe de sel afin de séduire les consommateurs entre le beurre doux et demi sel
 
Export : 18% du CA actuel
- arrivée sur le marché chinois depuis octobre 2014, cette région représente 3,7% du CA de la marque soit 1,5 millions d'euros dans 250 magasins chinois.
- ouverture d'un bureau à Shanghai afin d'être plus proche des consommateurs et gagner des référencements en point de vente
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Ces start-up qui révolutionnent la livraison de repas - Challenges

Ces start-up qui révolutionnent la livraison de repas - Challenges | Mark'Eating | Scoop.it

Contrairement à Allo Resto, créé en 1998, dont le métier consiste essentiellement à mettre en relation consommateurs et restaurateurs sur une place de marché, Deliveroo et Foodora gèrent toute la chaîne de service: de la transmission des commandes à la livraison par les coursiers en passant par l’encaissement.

 

Un marché de 90 milliards dans le monde. tout l'enjeu est d'avoir l'offre la plus diversifiée et quelques exclusivités comme la chaîne de burgers Big Fernand à Paris pour Deliveroo ou Fauchon pour Foodora.


 « Les restaurateurs voit leur chiffre d’affaires progresser généralement de 15 à 30% quand ils nous rejoignent », affirme Boris Mittermüller, patron de Foodora.


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Innocent Drinks: The smoothie operator with a story to tell for Northern Ireland brands - Belfast Telegraph

Innocent Drinks: The smoothie operator with a story to tell for Northern Ireland brands - Belfast Telegraph | Mark'Eating | Scoop.it

The creative mind behind cult brand Innocent Drinks has said he believes telling the story behind the product is the key to good food and drink marketing.

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Mariage Frères, les maîtres du thé à la française - Elle à Table

Mariage Frères, les maîtres du thé à la française - Elle à Table | Mark'Eating | Scoop.it

Mariage Frères a plus de 130 ans d’existence, et plus de 30 ans d’expérience à l’avant-garde de l’univers des thés. Ses propriétaires, Kitti Cha Sangmanee et Franck Desains, portent un regard oecuménique sur le thé...

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Ebro Foods (Panzani) buys French organic group Celnat - Just Food

Ebro Foods (Panzani) buys French organic group Celnat - Just Food | Mark'Eating | Scoop.it
Spain's Ebro Foods has struck a deal to acquire French organic food group Celnat for EUR25.5m (US$27.7m).  related to Mergers & acquisitions, Natural & organic, Ebro Foods,
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Wifi public, un levier marketing incontournable pourtant sous-exploité - Stratégie

Wifi public, un levier marketing incontournable pourtant sous-exploité - Stratégie | Mark'Eating | Scoop.it

A l’heure du tout connecté, l’accès au wifi public apparaît pour les consommateurs comme un service incontournable. Loin d’être uniquement un poste de dépenses pour les entreprises, il peut constituer une arme marketing redoutable au service de l’image d’une marque ou d’une institution ainsi qu’une source de revenus multiples encore méconnus.

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Ils font pousser des légumes dans les rayons - Linéaires

Ils font pousser des légumes dans les rayons - Linéaires | Mark'Eating | Scoop.it

En Europe et en Amérique du Sud, deux distributeurs expérimentent une nouvelle façon de vendre des légumes : ils les font pousser directement en rayon. C'est au client de les cueillir au moment de ses achats.

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BEL veut prendre une participation majoritaire dans groupe MOM - Capital

BEL veut prendre une participation majoritaire dans groupe MOM - Capital | Mark'Eating | Scoop.it
Le groupe Bel et l'équipe de direction du groupe MOM ont signé le 29 juillet 2016 un accord de négociation exclusive avec LBO France portant sur un projet d'acquisition par le premier d'une participation majoritaire dans le capital du second, l'équipe de direction actuelle demeurant actionnaire.
Ce projet permettrait à Bel et MOM de constituer ensemble un acteur mondial majeur du snacking sain, fondé sur des marques fortes et innovantes ainsi qu'une très forte complémentarité des gammes de produits et des géographies.
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Un packaging 100% composable, biodégradable et recyclable par Lustucru - LSA

Un packaging 100% composable, biodégradable et recyclable par Lustucru - LSA | Mark'Eating | Scoop.it

Pour ses œufs bio bleu- blanc-cœur, Lustucru a choisi un packaging avancé en matière d’écologie et de développement durable : une boîte 100% compostable, biodégradable et recyclable. 

Élaborées par la firme finlandaise Huhtamaki, ces boîtes sont composées de fibres d’herbes à 50% et de papier recyclé. Leur fabrication nécessite 60% d’eau en moins et rejette 10% de CO² en moins que les emballages traditionnels.

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Les nouveaux rayons tests de Carrefour - Linéaires

Les nouveaux rayons tests de Carrefour - Linéaires | Mark'Eating | Scoop.it

Carrefour a décidé d'expérimenter de nouvelles façons d'aborder l'hypermarché. 

En zone marché le point de vente s'offre un rayon vrac de 460 références. Thés et chocolat, cafés et tisanes, mais aussi aides culinaires, confiserie, céréales ou encore produits à base de plantes bio : la gamme est particulièrement large et les meubles bois jouent à plein l'effet épicerie fine. 

Une initiative qui fait écho au concept "Saveurs d'ici et d'ailleurs" déjà déployé depuis deux ans dans plusieurs Auchan... et qui permet, là encore, de sortir le vrac de ses deux univers historiques, le bio et le discount.

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Skoll lance la « Skoll Ice Apple » - l'ADN

Skoll lance la « Skoll Ice Apple » - l'ADN | Mark'Eating | Scoop.it

En 2015 Skøll a poursuivi sa progression avec + 51% de ventes volume. Connue et appréciée pour son ultra-fraîcheur, la bière aromatisée vodka et agrumes SKØLL continue sur sa lancée et propose pour le printemps une déclinaison originale aux saveurs fruitées, une alliance inédite : Skøll Ice Apple c’est la première bière aromatisée Vodka - pomme sur le marché des bières tendance.

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Facebook Reactions : Quels Risques & Opportunités pour les Marques ? - Nuke Suite

Facebook Reactions : Quels Risques & Opportunités pour les Marques ? - Nuke Suite | Mark'Eating | Scoop.it
C’est l’actualité chaude du moment : Facebook Reactions est maintenant disponible pour tous. Une fois encore Facebook capte toute l’attention -voyez les premières marques qui ont réagit ! Simple gadget ou révolution de l’engagement sur le réseau social de Mark Zuckerberg ? Analyse de l’impact direct
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With Humility, Starbucks Will Enter Italian Market - The New York times

With Humility, Starbucks Will Enter Italian Market - The New York times | Mark'Eating | Scoop.it
Howard D. Schultz, head of the coffee chain, credits Italy’s distinct coffee culture for inspiring him to create the Starbucks of today.
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Le marketing au coeur de la stratégie digitale (étude BVA/Limelight) - Offremedia

Le marketing au coeur de la stratégie digitale (étude BVA/Limelight) - Offremedia | Mark'Eating | Scoop.it

Etude BVA Limelight pour Activis (ADLPerformance).


En 2016, les entreprises vont augmenter leur budget mobile principalement pour :

- le CRM

- le marketing

- la publicité

- le e-commerce

- le social média


64% des entreprises interrogées estiment que le marketing mobile est au coeur de la stratégie digitale

 

82% sont incapables de mesurer l’impact du mobile sur les ventes offline.

 

77% ont adopté un site en responsive design.

 

48% estiment que l’enjeu du mobile est le développement de la relation, l’expérience client et pour 29% il s'agit de l’optimisation du taux de conversion.

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Pourquoi les consommateurs boudent les marques de distributeurs - Usine Nouvelle

Pourquoi les consommateurs boudent les marques de distributeurs - Usine Nouvelle | Mark'Eating | Scoop.it

La part de marché des produits à marques de distributeurs (MDD) recule année après année en France depuis 2012. Elle est tombée à 28% en valeur en 2015, contre 29% en 2014 et 30% en 2012.

 

Cette tendance peut s'expliquer par :

  - Une guerre des prix entre enseignes et marques nationales avec un écart de prix de seulement 20% aujourd'hui alors qu'elle était de près de 40% en 2012.

  - Un manque d'innovations dans l'offre. Alors que les MDD étaient présentées comme parfois plus innovantes il y a quelques années, elles semblent se contraindre aujourd'hui à copier les marques nationales. Ce manque d'innovation peut s'expliquer en parti par des moyens insuffisants  de la part des fournisseurs et aussi parfois le courage des enseignes

 

Les pistes de croissance semblent alors se tourner vers une montée en gamme des MDD, où les gammes bio et premium continuent d'enregistrer de vives croissances.

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Lindt s'attaque au segment des billes chocolatées - Linéaires

Lindt s'attaque au segment des billes chocolatées - Linéaires | Mark'Eating | Scoop.it

Numéro un des tablettes, Lindt s'illustre en attaquant un nouveau segment, celui des billes chocolatées. La marque vient sur le terrain de M&M's avec une offre résolument différente, puisqu'elle s'adresse aux adultes et s'appuie sur son expertise sur le mariage du chocolat noir et du fruit. Une association qui cartonne en tablette de dégustation. 

Baptisée Sensation Fruit, la gamme couvre trois recettes : grenade, myrtille & açaî, framboise & cranberries. Elle se décline en deux sachets, 65 g et 150 g. Lindt n'est pas le premier à enrober des pépites de fruits avec du chocolat. NA ! Cémoi et Verquin (Fwi) l'ont devancé, mais sa notoriété et son savoir-faire devraient lui garantir de meilleures performances.  

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Lavazza finalise le rachat de Carte Noire - Les Echos

Lavazza finalise le rachat de Carte Noire - Les Echos | Mark'Eating | Scoop.it
La transaction, dont le montant s’élève à 750 millions d’euros, doit être effectuée dans les prochaines semaines....
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