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Innovation, réseaux sociaux, Gastronomie, Alimentation, Santé
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Rescooped by Florence Poirier from Toxique, soyons vigilant !
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Index et charge glycémiques - La vérité sur les féculents

Index et charge glycémiques - La vérité sur les féculents | Actualités & Tendances | Scoop.it

Une campagne pour faire manger aux Français plus de pain et de patates a déferlé dans les médias le 23 mai. Sur quelles bases ? Pour quels motifs ? Thierry Souccar présente les arguments des initiateurs de cette campagne et leur oppose les données scientifiques récentes.

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Via Vie toxique
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Il ne faudrait pas donner plus de deux verres de lait à un enfant (en Amérique du Nord)

Il ne faudrait pas donner plus de deux verres de lait à un enfant (en Amérique du Nord) | Actualités & Tendances | Scoop.it

Une étude publiée en ligne le 17 décembre dans le journal Pediatrics conclut qu’il ne faudrait pas donner plus de 2 verres de lait par jour à de jeunes enfants, au risque  de faire baisser leurs niveaux de fer. « Chaque verre ou bol de lait supplémentaire  réduit un peu les réserves de fer », indique l’auteur de l'étude, le Dr Jonathan Maguire (Hospital for Sick Children, Toronto, Canada). « Chez les enfants à risque de carence en fer, ce petit peu peut avoir des conséquences importantes. »

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Via Vie toxique
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Vie toxique's curator insight, December 19, 2012 4:28 PM

"En France, le lait de vache n’est pas systématiquement enrichi en vitamine D et quand c’est le cas, il l’est à des niveaux très faibles, qui ne modifient guère le taux de vitamine D circulante."

Rescooped by Florence Poirier from De la Fourche à la Fourchette (Agriculture Agroalimentaire)
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Alimentation : les arguments santé abusifs retirés des étiquettes

Alimentation : les arguments santé abusifs retirés des étiquettes | Actualités & Tendances | Scoop.it
A compter de ce vendredi, les industriels de l'agroalimentaire ne peuvent plus écrire librement sur leurs produits. Les associations de consommateurs pointent les 222 slogans encore autorisés, qui restent des « arguments marketing » utilisables à mauvais escient.
Via Paul-Jean Ricolfi
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Quelle est l'influence des OGM sur la santé ?

Quelle est l'influence des OGM sur la santé ? | Actualités & Tendances | Scoop.it

L’allergénicité n’est pas dramatique mais reste très difficile à tester compte tenu des différences propres à chaque individu.
 
L’Europe dispose d’une des législations les plus strictes au monde sur l’importation de produits fabriqués à base d’OGM, la mise en culture de plantes génétiquement modifiées, et l’organisation de champs expérimentaux. "On mange très peu d’OGM en Europe", confirme Philippe Baret.

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Via Vie toxique
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Trop de chaussures et vêtements allergisants

Trop de chaussures et vêtements allergisants | Actualités & Tendances | Scoop.it

De nombreux consommateurs se plaignent de réactions allergiques après avoir porté chaussures ou vêtements neufs. Quatre ans après l’interdiction du diméthylfumarate, un fongicide à l’origine de graves allergies, d’autres substances chimiques posent à leur tour problème.

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Via Vie toxique
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