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Gastronomie : Loiseau ouvre à Dijon et au Japon

Gastronomie : Loiseau ouvre à Dijon et au Japon | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
Le groupe de restauration haut de gamme s'implante à Dijon et se réinstalle au Japon. Dominique Loiseau, présidente...

Via Anchor Consulting
Cyril Bladier's insight:
Gastronomie : Loiseau ouvre à Dijon et au Japon
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L'Epicurien Vincennes's curator insight, May 8, 2013 3:18 PM

Loiseau en France et au Japon

Cyril Bladier Fooding
bonnes tables, restaurants, hotels, #gourmet, #gastronomie, #gastronomy, #gourmandises, #vins, #wine, #bourgogne, #bordeaux, #champagne
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Pari gagnant pour la pâtisserie de Jean-François Piège | Bec sucré parigot

Pari gagnant pour la pâtisserie de Jean-François Piège | Bec sucré parigot | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it

Via Jb Klein
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Gastronomie: ça manque de femmes à la cuisine - Slate.fr

Gastronomie: ça manque de femmes à la cuisine - Slate.fr | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
Slate.fr
Gastronomie: ça manque de femmes à la cuisine
Slate.fr
Regardez-la, toute cette nouvelle génération de chefs.
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RESTAURANTS À LONDRES: FIVE GUYS - Un Français à Londres ...

RESTAURANTS À LONDRES: FIVE GUYS - Un Français à Londres ... | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
Enfin restaurant c'est plutôt un genre de fast food amélioré. FIVE GUYS tout le monde en parle autour de moi ces derniers temps, il semble que c'est la nouvelleplace to be pour manger un burger de … Hébergé par OverBlog.
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3 restaurants japonais parmi les 10 plus chers de la planète ...

3 restaurants japonais parmi les 10 plus chers de la planète ... | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
Le restaurant Kitcho de Kyoto au Japon arrive en tête de la liste des restaurants les plus chers de la planète compilée par Daily Meal. Avec ses 60.
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Brunch au Bar Tartine et autres bonnes adresses de San Francisco

Brunch au Bar Tartine et autres bonnes adresses de San Francisco | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
Bien sûr, je m'attendais à manger aussi bien à San Francisco qu'à New York et je n'ai pas été déçue ! Le brunch au Bar Tartine dans le quartier de Mission a été l'apothéose de ce week-end plutôt gourmand !
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Le guide Gault et Millau 2014 : l’expert gourmand se dévoile

Le guide Gault et Millau 2014 : l’expert gourmand se dévoile | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
Cette année le guide Gault et Millau fête ses quarante ans. Le célèbre guide gastronomique nous a présenté récemment son guide pour l’année 2014 avec 3800 adresses testées, 600 nouveautés et un gra...

Via Anchor Consulting
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Pascal férat, directeur du SGV et des catastrophes annoncées pour le #champagne de producteur

Pascal férat, directeur du SGV et des catastrophes annoncées pour le #champagne de producteur | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it

« C’est inquiétant parce que la filière a besoin d’un niveau minimum de ventes. Si on continue de baisser comme ça, ce sera problématique pour l’avenir », estime Pascal Férat, le président du syndicat général des #vignerons

Depuis 20 ans, on compare la courbe des ventes avec celle du pouvoir d’achat, c’est exactement la même. « Dès qu’on touche au pouvoir d’achat, on touche aux ventes », explique #PascalFérat. « Le champagne ne se brade pas. C’est seulement une question de pouvoir d’achat. Quand les gens sont en berne, ils n’ont pas envie d’acheter du #champagne ».

Les vignerons ont aussi abordé la hausse des taxes et des charges qui frappent les exploitations. La main d’oeuvre coûte de plus en plus chère. Et cela pose des problèmes. Les vendanges nécessitent chaque année 120.000 travailleurs saisonniers. A cause de la hausse des taxes, mécaniser les vendanges devient une nécessité.


Via Champagne
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Champagne 's curator insight, November 23, 2013 11:24 AM

« La récolte #mécanique, je m’y intéresse fortement. L’interprofession, ce n’est pas seulement nous. Mais je pense pas que ce soit un problème. Les grandes maisons de champagne ont le meme problème que nous ».

 

Pascal Férat, le président du syndicat général des vignerons, était l’invité de France Bleu Champagne à 7h47 :

 

Pascal Férat, le président du syndicat général des vignerons en Champagne  © Christian-Philippe Paris – MaxPPP

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La chaîne américaine de restaurants TGI Fridays est à vendre - dh.be

La chaîne américaine de restaurants TGI Fridays est à vendre - dh.be | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
La chaîne américaine de restaurants TGI Fridays est à vendre dh.be "Le conseil d'administration a estimé que c'était le meilleur moment pour évaluer ses options pour cette marque emblématique de restaurants, y compris une possible vente", a...
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Ouistreham. La Fête de la coquille célèbre la gastronomie - Ouest-France

Ouest-France
Ouistreham. La Fête de la coquille célèbre la gastronomie
Ouest-France
Ouistreham. La Fête de la coquille célèbre la gastronomie. Ouistreham - 14h45. 21 étals proposent le produit phare du week-end : la coquille Saint-Jacques.
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Un distributeur automatique de champagne : Moët & Chandon l'a fait ! - France 3

Un distributeur automatique de champagne : Moët & Chandon l'a fait ! - France 3 | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
France 3
Un distributeur automatique de champagne : Moët & Chandon l'a fait !
France 3
Un distributeur automatique de champagne : Moët & Chandon l'a fait !
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Champagne et foie gras à Vinomedia - Le Progrès

Champagne et foie gras à Vinomedia - Le Progrès | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
Le Progrès Champagne et foie gras à Vinomedia Le Progrès Vous y trouverez : champagnes, foies Gras, macarons, grands crus de Bourgogne, du Bordelais, d'Alsace, Chocolats, marrons glacés… L'entrée est payante mais vous pouvez télécharger votre...
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Rescooped by Cyril Bladier from Epicure : Vins, gastronomie et belles choses
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La production de vin 2013 en Bourgogne - Patrimoine Grands Crus

La production de vin 2013 en Bourgogne - Patrimoine Grands Crus | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
Le constat sur la production de vin de Bourgogne est clair. Les prix devraient augmenter de par la qualité du millésime et la baisse de la production de vin

Via L'Epicurien Vincennes
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L'Epicurien Vincennes's curator insight, November 24, 2013 11:43 PM

La production de vin de Bourgogne est en baisse cette années. Si les vins de ce nouveau millésime 2013 devraient être bien équilibrés, l’offre sera moins importante que d’habitude. Le volume de la production de vins 2013 se situe en dessous du millésime 2012, qui détenait déjà un triste record de faible rendement dans les vignes.

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Le piment, c'est tout un art - Sud Ouest

Le piment, c'est tout un art - Sud Ouest | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
Le piment, c'est tout un art
Sud Ouest
Huit tables auront donc présélectionné les poudres et le jury final aura ainsi pu établir le classement des huit premières poudres. Toutes les poudres qui auront atteint la note de 12 sur 20 pourront être ...
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Gibier au champagne - Marmiton.org

Gibier au champagne - Marmiton.org | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
Gibier au champagne
Marmiton.org
Faites revenir le gibier dans le mélange huile et beurre, dans une grande cocotte avec couvercle. Le morceau de viande doit être bien doré de tous les côtés.
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Les nouveaux hôtels des skieurs - Le Figaro

Les nouveaux hôtels des skieurs - Le Figaro | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
Les nouveaux hôtels des skieurs Le Figaro Mais aussi ces privilèges qui font la différence des grands hôtels de Courchevel: un penthouse en duplex, avec jacuzzi extérieur et majordome dédié, ainsi qu'un chalet privé étagé sur plusieurs centaines de...
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McDo va généraliser la commande en ligne à tous ses restaurants de

McDo va généraliser la commande en ligne à tous ses restaurants de | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
D'ici à la fin 2013, tous les établissements du géant de la restauration rapide pourront prendre des commandes envoyées depuis un PC ou un smartphone.
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Le vin de Brad Pitt et d'Angélina Jolie sacré "meilleur rosé du monde" - Le Figaro Vin

Le vin de Brad Pitt et d'Angélina Jolie sacré "meilleur rosé du monde" - Le Figaro Vin | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
Le Figaro Vin
Le vin de Brad Pitt et d'Angélina Jolie sacré "meilleur rosé du monde"
Le Figaro Vin
Chaque année, le très célèbre et influent magazine Wine Spectator publie son top 100 des meilleurs vins de l'année, un classement mondial.
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Mes bonnes adresses à Nice Vagabondes blog voyage

Mes bonnes adresses à Nice Vagabondes blog voyage | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
Mes bonnes adresses à nice : où manger un pain bagna, la meilleure socca de la ville, où boire un cocktail à nice... Les adresses pour passer un bon week-end à Nice.
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Agroalimentaire : face aux faussaires du goût, l'heure de la révolte ?

Agroalimentaire : face aux faussaires du goût, l'heure de la révolte ? | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
ENQUÊTE - Viande, œufs, fruits, légumes, poissons, vins : depuis cinquante ans, par la faute d'une logique productiviste incitant à la tricherie, le goût des aliments a considérablement changé.

Via Anchor Consulting
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LVMH et ses concurrents initient les Indiens aux vins pétillants

LVMH et ses concurrents initient les Indiens aux vins pétillants | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
De grands producteurs de vins, parmi lesquels Moët Hennessy (LVMH) et d'importants groupes indiens, investissent le marché encore embryonnaire des vins mousseux en Inde avec l'espoir de conquérir une clientèle jeune et urbaine.

Via Nadine COURAUD
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48 heures pour un séjour parfait à Barcelone - Le Nouvel Observateur

48 heures pour un séjour parfait à Barcelone - Le Nouvel Observateur | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
48 heures pour un séjour parfait à Barcelone
Le Nouvel Observateur
Si l'on a pas réservé, c'est pile la bonne heure pour les dernières belles tables qui sont toutes remplies à 22 heures dans les bons restaurants.
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La gastronomie à l'honneur - L'Union

La gastronomie à l'honneur - L'Union | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
La gastronomie à l'honneur
L'Union
Les gourmands et gourmets ne manqueront pas le rendez-vous fixé par Bruno Cellier et l'association Produits du terroir de l'Argonne champenoise, qui organise le salon de la gastronomie.
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Les Caraïbes concentrent les meilleurs hôtels tout inclus du monde ... - Le Berry Républicain

Les Caraïbes concentrent les meilleurs hôtels tout inclus du monde ... - Le Berry Républicain | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
Le Berry Républicain
Les Caraïbes concentrent les meilleurs hôtels tout inclus du monde ...
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Brésil entre foot, religion, manifestation, gastronomie et ayahuasca

Brésil entre foot, religion, manifestation, gastronomie et ayahuasca | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it

Via Globestoppeuse
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Globestoppeuse's curator insight, November 24, 2013 4:05 PM

Adrien en stop au Brésil

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L’hôtel Mercure à #Beaune : haut en couleur. #Bourgogne

L’hôtel Mercure à #Beaune : haut en couleur. #Bourgogne | Cyril Bladier Fooding | Scoop.it
Quand la direction a choisi il y a 5 ans de donner un coup de jeune à l’établissement, c’est un véritable virage qui s’est amorcé. Moderniser et ...

Via Bourgogne Tourisme
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