Street food : la cuisine du monde de la rue
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4 ebooks de recettes à l'avoine, spécial santé

4 ebooks de recettes à l'avoine, spécial santé | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
recettes, avoine, santé, vertus, sans gluten, végétarien, vegan, bio, flocons d'avoine, son d'avoine, herbe d'avoine, cholestérol, diabète, anxiété, insomnie, obésité, poids, impuissance, hypothyroïdie
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Idées de repas et de recettes pour Thanksgiving 2016

Idées de repas et de recettes pour Thanksgiving 2016 | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it

Les américains fêteront l'Action de grâce en famille le jeudi 24 novembre 2016. Quels sont les plats traditionnels, les recettes cuisinées pour cette fête ?

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Recette de poulet kandhari à l'indienne mariné au yaourt et aux épices (Inde)

Recette de poulet kandhari à l'indienne mariné au yaourt et aux épices (Inde) | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it

Un plat authentique, une spécialité indienne dont le poulet mariné délicieusement tendre et fondant, va vous faire craquer. Son secret de cuisine : sa marinade composée de yaourt et d'épices choisies. Ce plat de poulet parfumé aux épices et cuisiné avec une sauce à la crème est d'une subtilité irrésistible qui n'est pas sans rappeler le poulet tikka massala.

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Recette de dosa masala, crêpes de riz et soja noir au curry de pommes de terre (Inde)

Recette de dosa masala, crêpes de riz et soja noir au curry de pommes de terre (Inde) | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it

Ce petit déjeuner du sud de l'Inde est probablement d'un plat vegan, sans gluten le plus populaire dans le monde. Il est composé d'une crêpe de riz et soja noir fermentés, de pommes de terre cuites en ragoût. Les dosa masala sont généralement servies avec un chutney de noix de coco et d'un sambar. C'est un met qui se glisse dans la lunchbox, le bento du repas du bureau pour une pause repas saine.

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Recette de salade au saumon, basses calories, sans gluten

Recette de salade au saumon, basses calories, sans gluten | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it

Gourmandise et fraîcheur, voici les promesses tenues de cette salade complète minute. Une entrée fraîcheur qui se glisse dans la glacière du pique-nique, du bento, la lunchbox du repas au bureau, Saine, rafraîchissante elle est composée de saumon cuit, d'oignon rouge, de céleri branche et feuille, de concombre, d'un peu de mayonnaise, de yaourt et de citron.

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Recette de brochettes de langoustines (ou gambas, crevettes) aux champignons, parfum estragon

Recette de brochettes de langoustines (ou gambas, crevettes) aux champignons, parfum estragon | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
On profite des derniers jours de saison pour les langoustines pour les cuisiner en brochettes. Cuites au grill, au barbecue ou à la plancha, elles sont assaisonnées à la moutarde, au citron, à l'estragon et à la ciboulette ainsi qu'à l'ail. Cette délicieuse marinade est un cocktail qui rime aussi avec les gambas et les crevettes. A la mer en vacances, à la maison, c'est une cuisine facile, rapide, gourmande et compatible avec un régime sans gluten.
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Recette de poulet à la plancha, sauce épicée aux melons et fines herbes (Brésil)

Recette de poulet à la plancha, sauce épicée aux melons et fines herbes (Brésil) | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
Une cuisine d'extérieur qui a du peps ! Un churrasco de blancs de poulet (ou cuisses), cuits à la plancha, au grill, au barbecue, servis avec une sauce au melon et à la pastèque, de l'oignon rouge, des piments, du citron et de la coriandre fraîche. Un régal de saveurs a déguster en famille ou entre amis.
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Recette de terrine de crabe saveur champignons

Recette de terrine de crabe saveur champignons | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
Les terrines s'invitent à table l'été. Raffinées, fraîche, elles sont de tous les repas champêtre, pique-nique, barbecue et plancha. Une entrée fraîche facile à cuisiner, parfumée aux champignons, au céleri et à l'aneth.
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Recette de salade de champignons tièdes aux tomates cerises et fromage de chèvre

Recette de salade de champignons tièdes aux tomates cerises et fromage de chèvre | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
Terriblement gourmande, cette salade est complète. Pignons de pin, champignons, tomates cerises et chèvre doux composent cette entrée. Une recette riche en protéines végétales, compatible avec un régime sans gluten ou végétarien.
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Recette de salade de crevettes aux pommes, céleri, oeufs et noix du Brésil

Recette de salade de crevettes aux pommes, céleri, oeufs et noix du Brésil | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
Une salade fraîcheur, tout en finesse et en gourmandise. Crevettes, citron, céleri branche, oeufs, noix du brésil, pommes vertes, s'allient et viennent enchanter les palais. Idéale pour les repas en extérieur, pique-nique, barbecues, son assaisonnement à la crème la rend fondante et terriblement onctueuse. S'il en reste (c'est rare) on s'en sert pour le bento, la lunchbox avec du riz ou une salade de pommes de terre ou encore pour le sandwich, le burger. En amuse gueule, servez cette salade sur des rondelles ou des barquettes de concombre.
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Recette de brochettes aux crevettes, marinées, au concombre et tomates

Recette de brochettes aux crevettes, marinées, au concombre et tomates | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
Amies de l'été, les brochettes sont un des plats les plus cuisinés. La cuisine au barbecue, pratique et facile est rapide et tellement conviviale. Ces crevettes marinées au piment, à l'ail, au gingembre et au citron sont intercalées avec des concombres et tomates. Cette recette peut être réalisée avec des gambas
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Recette de riz façon parmigiana (Brésil)

Recette de riz façon parmigiana (Brésil) | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
La cuisine du Brésil est largement influencée par la cuisine italienne, entre autres. Voici une recette de gratin de riz aux aubergines, tomates, fromage, mozzarella, parmesan. C'est un plat principal compatible avec un régime végétarien ou sans gluten.
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Brésil food tour spécial JO 2016 Rio de Janeiro

Brésil food tour spécial JO 2016 Rio de Janeiro | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
Certains plats brésiliens sont considérés nationaux comme la feijoada, la moqueta, la vapata, l'acarajé de la cuisine bahienne. D'autres sont largement inspirés des cuisines européenne (portugaise, italienne, espagnole, polonaise..), amérindienne et africaine. Les JO2016 de Rio de Janeiro nous donne l'occasion de découvrir la gastronomie brésilienne.
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Recette de terrine au saumon fumé et Saint-Jacques (ou pétoncles)

Recette de terrine au saumon fumé et Saint-Jacques (ou pétoncles) | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it

ciboulette, crème fraîche, cresson, cuisine de fête, entrée froide, estragon, huile d'olive, mâche, moutarde, noix de Saint-Jacques, pétoncles, sans gluten, saumon fumé, saumon fumé sauvage, terrine

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Recette d'hachis parmentier d'agneau, pastai bugail Cymreig (Pays de Galles)

Recette d'hachis parmentier d'agneau, pastai bugail Cymreig (Pays de Galles) | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it

C'est un plat complet, idéal pour les grandes tables que nous vous proposons. Une spécialité galloise qui contrairement au classique hachis parmentier est cuisiné avec plusieurs légumes et de l'agneau, du fromage. Une recette compatible avec un régime sans gluten

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Recette de curry de betteraves - vegan, sans gluten (Inde)

Recette de curry de betteraves - vegan, sans gluten (Inde) | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it

Ce plat principal du sud de l'Inde est idéalement crémeux, épicé, équilibré. Polyvalent, il est dégusté nature ou avec du riz basmati et de la sauce yaourt, ou encore mélangé à un risotto aux champignons ou vin blanc, parmesan ou encore tout simplement avec des pommes de terre, des croquettes de pois chiches... Ce met se glisse dans le bento ou la lunchbox du bureau, permettant ainsi une alimentation saine, en accord avec un régime vegan ou sans gluten ; s'il y a lieu.

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Recette de maquereaux aux pommes de terre, échalotes, oignons et tomates cocktail (Finlande)

Recette de maquereaux aux pommes de terre, échalotes, oignons et tomates cocktail (Finlande) | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it

Un plat complet sain, composé de filets de maquereaux grillés au barbecue, à la plancha ou à la poêle, des pommes de terre vapeur, des oignons et des tomates. Le tout est cuisiné à l'huile d'olive, parfumé au jus de citron vert. Un met équilibré, compatible avec un régime sans gluten.

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Recette de tajine d'agneau aux petits oignons, raisins secs, amandes et pignons (cuisine marocaine) 

Recette de tajine d'agneau aux petits oignons, raisins secs, amandes et pignons (cuisine marocaine)  | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
Une tajine de fête délicieuse qui peut être cuite dans un plat traditionnel en terre au barbecue ou à la cuisinière classique. Une viande tendre cuisinée aux petits oignons, raisin de Corinthe, le tout subtilement parfumé avec du safran et de la cannelle. Un ragoût facile à cuisiner, aux parfums orientaux comme on les aime ! (Maroc)
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Recette de salade de pommes de terre, saumon, oeufs de lump en coque de pain nordique

Recette de salade de pommes de terre, saumon, oeufs de lump en coque de pain nordique | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
Une salade complète, individuelle, qui se déguste dans les repas champêtre, accompagne un barbecue, se transporte en pique-nique, ou se glisse dans la lunchbox du repas au bureau. Pommes de terre tendres, saumon fumé, oeufs durs, aneth, mayonnaise, crème, oignon, citron et oeufs de lump composent cette délicieuse salade fraîcheur.
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Recette de gaspacho à l'avocat (Espagne, Mexique)

Recette de gaspacho à l'avocat (Espagne, Mexique) | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
Ces soupes froides espagnoles sont un véritable enchantement l'été. Ce gaspacho à base d'avocat est tout simplement sublime, par son raffinement, son équilibre de saveurs. Ce gaspacho est compatible avec un régime sans gluten et vegan (sans sa garniture).
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Recette de salade de champignons tièdes aux tomates cerises et fromage de chèvre

Recette de salade de champignons tièdes aux tomates cerises et fromage de chèvre | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
Terriblement gourmande, cette salade est complète. Pignons de pin, champignons, tomates cerises et chèvre doux composent cette entrée. Une recette riche en protéines végétales, compatible avec un régime sans gluten ou végétarien.
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Recette de riz façon parmigiana (Brésil)

Recette de riz façon parmigiana (Brésil) | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
La cuisine du Brésil est largement influencée par la cuisine italienne, entre autres. Voici une recette de gratin de riz aux aubergines, tomates, fromage, mozzarella, parmesan. C'est un plat principal compatible avec un régime végétarien ou sans gluten.
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Recette de crevettes cocktail en verrines ou version pique-nique (Etats-Unis)

Recette de crevettes cocktail en verrines ou version pique-nique (Etats-Unis) | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
Voici une entrée fraîcheur cuisinée de deux manières, l'une est chic en verrines ou coupes. La deuxième version est sous la forme de délicieux sandwichs pour le pique-nique, la lunch-box, le bento ou le repas au bureau. On aime les plats polyvalents et la possibilité de réutiliser ainsi les restes d'un repas pour un autre, plus nomade.
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Recette de beignets feijoada bolinho de feijoada - sans gluten (Brésil)

Recette de beignets feijoada bolinho de feijoada - sans gluten (Brésil) | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
Les bolinhos de feijoada sont des beignets fourrés, préparés avec des haricots noirs, de la farine de manioc, du boeuf et du porc, que l'on déguste à Rio de Janeiro. A l'occasion des JO 2016, préparez ces délicieux beignets que vous pouvez servir en plateau TV avec une salade verte. Mettez vous dans l'ambiance brésilienne avec ce ragoût de style feijoada transformé en beignets.. tout un art culinaire.
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Recette de feijoada brésilienne (Plat national du Brésil)

Recette de feijoada brésilienne (Plat national du Brésil) | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
boeuf, brésil, chorizo, cuisine brésilienne, cuisine du Brésil, cuisine familial, Feijoada, haricot, haricots sec, JO 2016, plat complet, plat national, porc, ragoût, sans gluten
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Recette de sauté de porc aux haricots noirs (cuisine Yucatan, Mexique)

Recette de sauté de porc aux haricots noirs (cuisine Yucatan, Mexique) | Street food : la cuisine du monde de la rue | Scoop.it
La cuisine Yucatan traditionnelle prend sa source dans les traditions culinaires Maya, Espagnoles et Hollandaises. Ce plat sans gluten, composé de porc et de haricots noirs et sa sauce chili est traditionnellement cuisiné le lundi. Souvent dans les maisons Yucatan, à chaque jour son plat. Dans cette version, le met est garni de riz noir. C'est un plat équilibré, riche en protéines complètes et en fibres, aussi bon pour la bouche que pour le corps...
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