Somos lo que comemos
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AGRO 2.0 Menú de la FAO: de primero insectos y de segundo medusas.

El rápido aumento del número de medusas en el Mediterráneo y el Mar Negro puede ser una de las causas del descenso en las poblaciones de peces observado en es… (#AGRO20 Menú de la FAO: de primero insectos y de segundo medusas
Via Ursula Sola de Hinestrosa
Juana María Botía's insight:
Si no podemos luchar con ellos... Cómetelos!
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Para endulzar: ¿Azúcar, sacarina o estevia?

Para endulzar: ¿Azúcar, sacarina o estevia? | Somos lo que comemos | Scoop.it
Probablemente has oído hablar del azúcar moreno, la sacarina u otros extractos para endulzar tus postres, el café, el té, etc… Y mucho se ha dicho sobre el azúcar blanco en comparación con el resto...
Juana María Botía's insight:

Conoce mucho mejor los "pros" y "contras" de los edulcorantes más empleados hoy en día

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Mertxe de Renobales defiende la convivencia de la agricultura ecológica y la transgénica ‹ Fundacion Antama

Mertxe de Renobales defiende la convivencia de la agricultura ecológica y la transgénica ‹ Fundacion Antama | Somos lo que comemos | Scoop.it
Juana María Botía's insight:

La solución de muchos problemas de salud y medio ambiente está en el Equilibrio.

Un equilibrio adecuado, correcto y controlado!

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10 alimentos con propiedades antienvejecimiento - Hola

10 alimentos con propiedades antienvejecimiento - Hola | Somos lo que comemos | Scoop.it
Una alimentación rica en frutas y verduras es básica para aportar nutrientes antioxidantes que nos protejan de enfermedades crónicas como el cáncer.

Via Eco Huerta
Juana María Botía's insight:

¡Siempre hemos sabido que el "saber comer" se traduce en un "mejor  estar"! 

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El efecto de una vida saludable se mide en los cromosomas

El efecto de una vida saludable se mide en los cromosomas | Somos lo que comemos | Scoop.it

Una vida saludable (hacer ejercicio, comer sano –sobre todo verduras integrales con pescado, menos carne roja y sin alcohol-) es la mejor receta para vivir más. Esta conclusión ya es sabida, pero por primera vez se ha podido medir al nivel del núcleo celular: en los cromosomas, que son los paquetes que contienen nuestros genes. Un pequeño estudio de cinco años con 35 personas, que publica The Lancet, ha puesto números por primera vez al efecto de la vida sana en los telómeros, los extremos de los cromosomas cuya longitud determina la supervivencia.

http://www.farmaciafrancesa.com/main.asp?Familia=189&Subfamilia=223&cerca=familia&pag=1


Via Farmacia Francesa de Barcelona
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Black Allium, el primer ajo negro elaborado con Ajo Morado de Las Pedroñeras IGP

Black Allium, el primer ajo negro elaborado con Ajo Morado de Las Pedroñeras IGP | Somos lo que comemos | Scoop.it
El ajo negro, con larga tradición en países asiáticos, es un elemento culinario nuevo para la cocina española.
Juana María Botía's insight:

Este ajo no solo es sabroso, no deja mal aliento, no resulta fuerte al paladar y tiene además un gusto dulce; sino que, de todos los beneficios para la salud que aporta el ajo crudo, en el ajo negro sus antioxidantes y contenido en fibra se multiplican.

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Remedios caseros naturales para la memoria

Remedios caseros naturales para la memoria | Somos lo que comemos | Scoop.it

 

Hablando de los remedios caseros para la memoria, básicamente debemos buscar la forma de reforzarla para evitar algún problema. Cabe resaltar que es fundamental usar estos remedios para poder mantener la fuerza y la vigencia de nuestra memoria, estos remedios son recomendables en personas propensas a olvidar cualquier cosa y también las personas que suelen distraerse ante cualquier cosa.

Infusión de salvia: Está infusión puede resultar ideal para reforzar nuestra memoria, debido a que sus componentes son perfectos para el trabajo de nuestra memoria. Se recomienda poner en un litro de agua, salvia para después calentarla por un tiempo de 5 minutos. Está infusión deberá tomarse diariamente por la mañana.

Comer ciruelas: Se cree que las ciruelas son ideales para evitar la pérdida de memoria, es recomendado comer 3 ciruelas al día. Cabe resaltar que estas son ideales para cuidar nuestra memoria. En estos casos, se recomienda que se coman solas las ciruelas, para que todas sus propiedades rindan en nuestro organismo.

Comer chocolate: El chocolate sirve para fortalecer la memoria, debemos resaltar que el chocolate activa nuestra memoria y también la agiliza. En estos casos se recomienda comer un trozo de chocolate después del desayuno. Se recomienda que sea chocolate con un poco de azúcar y no tanto de diferentes sabores.


Via Porfinsolos.com
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Ortorexia, obsesión por comer sano con efectos adversos

Ortorexia, obsesión por comer sano con efectos adversos | Somos lo que comemos | Scoop.it
Para un paciente con diabetes, 'comer sano' se traduce en el control de sus niveles de glucosa en sangre, lo cual resulta muy favorable (RT @DiarioPresente_: RT @DiarioPresente_: Ortorexia, obsesión por comer sano con efectos adversos

Via Ignacio Fernández Alberti
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Saber curioso: Comer espárragos ayuda a evitar la resaca

Saber curioso: Comer espárragos ayuda a evitar la resaca | Somos lo que comemos | Scoop.it

De acuerdo con un nuevo estudio publicado en el Journal of Food Science, comer espárragos poco antes de una gran noche es un buen remedio para evitar la resaca al día siguiente, según la información del Daily Mail. De acuerdo con los investigadores del Instituto de Ciencias Médicas y la Universidad Nacional de Jeju, Corea del Sur, esto se debe porque los aminoácidos y las sales minerales que contiene este vegetal pueden aliviar los síntomas de la resaca y proteger a las células del hígado contra las toxinas de las bebidas alcohólicas. Para llegar a los resultados, fueron analizadas las propiedades de las hojas jóvenes de los espárragos y se compararon sus efectos en las células del hígado de ratones y humanos. “Las toxinas en las células fueron significativamente aliviadas con el tratamiento de hojas y tallos de espárragos”, dijo el líder del estudio B.Y Kim. “Estos resultados muestran cómo las funciones biológicas de los espárragos pueden ayudar a aliviar la resaca de alcohol y proteger a las células del hígado”, agregó.


Via Frutas el Marchante
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Helados de yogur: son helados, no yogures

Helados de yogur: son helados, no yogures | Somos lo que comemos | Scoop.it
Los yogures helados o helados de yogur se han popularizado en el último tiempo, quizá debido a que la palabra yogur en su denominación nos refie...

Via Pepi Cobos Brenes
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Pepi Cobos Brenes's curator insight, August 7, 2013 7:52 AM

Claro... ¿Que pensábais?

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Edulcorantes, buenos para controlar la glucosa, pero no para bajar de peso

Edulcorantes, buenos para controlar la glucosa, pero no para bajar de peso | Somos lo que comemos | Scoop.it

Los edulcorantes han cobrado una gran relevancia en la alimentación de las personas de todo el mundo. Algunos hablan de sus efectos dañinos a la salud, otros de las ventajas de consumirlos, principalmente reflejados en el peso, sin embargo según Ruth Pedroza Islas de la Licenciatura en Ingeniería de Alimentos de la Universidad Iberoamericana ninguno de estos aspectos es verdadero.

Según la especialista, los edulcorantes artificiales son inocuos para la salud, pero no son una opción para bajar de peso, sino que son un auxiliar para controlar las calorías que ingerimos. Y es que muchas personas consumen edulcorante o productos que los contienen de forma indiscriminada, pensando que al ser Light o bajos en calorías, no subirán de peso.

Para la experta, los niños con sobrepeso y obesidad pueden consumir edulcorantes en sus programas de reducción de peso sin efectos negativos y para evitar episodios de depresión

Los alimentos light pueden ser una gran arma de apoyo ya que permiten evitar los alimentos con mayor aporte de azúcares, sin embargo la alimentación no debe estar basada en ellos.

Combinar alimentos regulares con los alimentos light, es una buena estrategia para regular la ingesta de calorías, lo cual puede apoyar al programa que hayamos elegido para bajar de peso, dijo la académica.

 
Via C8 MediSensors ES
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Las claves para el futuro éxito de la industria de frutas y hortalizas

Las claves para el futuro éxito de la industria de frutas y hortalizas | Somos lo que comemos | Scoop.it

El presidente recién electo de la Fresh Produce Association of the Americas (FPAA) ha comenzado a cuestionar el modelo en el que se venden frutas y verduras, y si la industria puede enfrentar la tarea de satisfacer la creciente demanda mundial. Consultado acerca de su visión para las frutas y h... http://mundoagropecuario.com/las-claves-para-el-futuro-exito-de-la-industria-de-frutas-y-hortalizas/


Via Mundo Agropecuario, Eco Huerta
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(FR) (EN) - Extraits / Extracts | plantex.fr

(FR) (EN) - Extraits / Extracts | plantex.fr | Somos lo que comemos | Scoop.it

"Plantex, depuis plus de 20 ans, dédie ses compétences à l'élaboration d'extraits végétaux actifs vous garantissant une qualité (HACCP, ISO 22000, BIO) optimale pour chacun de vos besoins.

Nos extraits sont destinés à un usage agroalimentaire, pharmaceutique ou cosmétique.

Nous avons choisi de mettre en oeuvre notre recherche et notre expertise à votre service pour contribuer à répondre à vos projets.

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For over 20 years, Plantex has been dedicating its skills to the development of active plant extracts, to guarantee optimum quality (HACCP, ISO 22000, Organic) for all your requirements.
Our extracts are intended for use in agri-food, pharmaceutical, or cosmetic products.
We want to put our research and our expertise to work for you, to help you bring your plans to fruition."


Via Stefano KaliFire, Miguel Eduardo Fernandez
Juana María Botía's insight:
Las plantas son fuente de alimento, cosméticos y farmacia ¿Quién da más?
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Cultivos transgénicos que pueden eliminar alerg...

Cultivos transgénicos que pueden eliminar alerg... | Somos lo que comemos | Scoop.it
“RT @ConTransgenicos: Cultivos transgénicos que pueden eliminar alergias e intolerancias alimentarias http://t.co/v59Q8jDg1S @BIOTECH_SI htt…”
Juana María Botía's insight:

Cierto y posible: la biotecnología puede ser la solución para muchas personas ¡Oleeeeeeeee!

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Es imposible vivir sin productos transgénicos

Es imposible vivir sin productos transgénicos | Somos lo que comemos | Scoop.it

Jose Miguel Mulet Salort, profesor de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia e investigador en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, ha publicado en el último número de la revista ‘Muy Interesante’ un artículo...

 

Información relacionada en Toca Comer: http://adf.ly/1861940/toca-comer


Via Barzanallana
Juana María Botía's insight:

¡Toma nota! El mundo en el que vivimos es con transgénicos

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Alba Vicario's curator insight, December 16, 2013 1:19 PM

Articulo de un proferor que explica que es imposible vivir sin alimentos transgénicos

Yo pienso que si se podria vivir sin ellos pero habría menos alimentos y serian mas caros .

Alejandro Urdiciain's curator insight, November 30, 2014 7:40 AM

Lo que dice este artículo representa muy bien el pensamiento de la sociedad. Hay bastantes personas a las que no le gustaría comer productos transgénicos por temor a que les pueda afectar negativamente en su vida. Pero lo cierto, es que hoy en día hay muchos productos transgénicos, gracias al desarrollo y al auge de la biotecnología. 

Muchos fármacos son sintetizados por bacterias y hay muchos vegetales que gracias a la biotecnología son resistentes a muchos herbicidas, por lo que es más fácil su tratamiento en el campo, facilitando al agricultor su día a día. 

Debemos quitar los estereotipos negativos de la biotecnología vegetal y abrir nuestras mentes a los campos tan beneficiosos para la raza humana que nos pueden ofrecer. 

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Beber un poco de vino tinto todos los días reduce el riesgo de muerte

Beber un poco de vino tinto todos los días reduce el riesgo de muerte | Somos lo que comemos | Scoop.it
El consumo de alcohol tan frecuente en nuestro medio ha sido y es un tema recurrente y controvertido en las políticas de salud pública. Esta práctica se ha... (#Vino y #salud. Siempre de la mano.

Via Enotrio Primero
Juana María Botía's insight:

¡Si algo tan bueno como el vino tinto español, no podía ser malo!

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Cuatro alimentos que te ponen de buen humor

Cuatro alimentos que te ponen de buen humor | Somos lo que comemos | Scoop.it

En el año 2000, el psiquiatra Andrew Stoll, de la Universidad de Harvard (EE UU), demostró que los ácidos grasos omega-3, presentes entre otros alimentos en las nueces, tenían un efecto antidepresivo y estabilizaban el estado de ánimo. Y unos años más tarde, una investigación de la Escuela de Medicina de la Universidad de Pittsburg determinó que personas saludables con un bajo nivel sanguíneo de omega-3 tienen más posibilidades de tener ideas pesimistas y deprimirse que quienes tienen valores normales de este ácido graso. Además, según un estudio reciente de la Asociación Británica para el Manejo de la Ira, una dieta rica en omega-3 nos permite gestionar mejor las situaciones estresantes, hasta el punto de que reduce la hostilidad hacia los compañeros de trabajo y hasta evita que gritemos a otros conductores mientras circulamos por zonas de tráfico intenso.

Este ácido graso no es el único ingrediente con efectos antidepresivos. La tristeza crónica también puede achacarse a bajos niveles de aminoácido treonina, un desequilibrio que, tal y como demostraron hace poco científicos del Princenton Brain Bio Institute, se puede combatir añadiendo a la dieta un puñado de semillas de sésamo.

 

Por otra parte, las pipas de calabaza son ricas en zinc, un mineral que según la Academia Polaca de Ciencias mantiene a las neuronas vivas y es necesario para convertir el aminoácido triptófano en serotonina. A esto se suma que el azafrán también ha sido identificado como un remedio natural contra la depresión en un estudio reciente de la Universidad de Teherán, en Irán.


Via yolaterra
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Si vas a hacer una barbacaoa, usa cerveza para reducir el riesgo de cáncer

Si vas a hacer una barbacaoa, usa cerveza para reducir el riesgo de cáncer | Somos lo que comemos | Scoop.it

A muchos les complace celebrar barbacoas con amigos y asar grandes cantidades de carne para sentirse un poco Obelix. Sin embargo, de resultas de las elevadas temperaturas que se generan en una barbacoa, se originan unas moléculas llamadas hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), que dañan el ADN e incrementan el riesgo de desarrollar cáncer.


Via Gumersindo Fernández
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jackesparrow's curator insight, March 18, 5:52 AM

¿Hay algo mejor que hacer un buen churrasco?

Por supuesto, que sea con cerveza...

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Los tres superalimentos que deberías comer a menudo para estar más sano

Los tres superalimentos que deberías comer a menudo para estar más sano | Somos lo que comemos | Scoop.it
Los tres superalimentos que deberías comer a menudo para estar más sano En el fragmento que reproducimos a continuación, Adam Martín nos explica los beneficios desconocidos que proporcionan algunos olvidados cereales
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Describen las propiedades químicas de cinco microalgas muy usadas en alimentación | Noticias | Tendencias 21

Describen las propiedades químicas de cinco microalgas muy usadas en alimentación | Noticias | Tendencias 21 | Somos lo que comemos | Scoop.it

Científicos de la Universidad de Huelva y de centros de investigación de Portugal han analizado los perfiles químicos –como los ácidos grasos, pigmentos y contenido mineral– y la resistencia térmic...


Via Frutas el Marchante
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Comiendo frutas y verduras nos bronceamos

Comiendo frutas y verduras nos bronceamos | Somos lo que comemos | Scoop.it

Un equipo de investigadores de la Universidad de Bristol (Reino Unido) ha demostrado que comer frutas y verduras es el mejor modo de conseguir un a...


Via Frutas el Marchante
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Beber zumo no equivale a comer fruta

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El zumo aporta más calorías, menos fibra, menos saciedad y la posibilidad de tomar “más de la cuenta” es mucho mayor.


Via Manuel Madrid
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Transgénicos: qué son, impactos en el medio ambiente y la salud, cómo evitarlos y alternativas | ECOagricultor

Transgénicos: qué son, impactos en el medio ambiente y la salud, cómo evitarlos y alternativas | ECOagricultor | Somos lo que comemos | Scoop.it
organismos modificados genéticamente (OMG) transgénicos seres vivos mediante ingeniería genética tecnología naturaleza técnicas tradicionales mejora genética.

Via Eco Agricultor
Juana María Botía's insight:

¡Ser o no ser! Esa es la cuestión!!!

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