Sites web pour Core French: la nourriture et la santé
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Le tour du monde en... 20 épiceries! | La bouche pleine

Le tour du monde en... 20 épiceries! | La bouche pleine | Sites web pour Core French: la nourriture et la santé | Scoop.it
Le guide des plaisirs gastronomiques de Montréal et d’ailleurs. Au menu : critique de restaurants, recettes et art gourmand. Dédié à ceux et celles qui ont les yeux plus grands que la panse!
Lauren Orjala's insight:

Voici un blog de gastronomie de Montréal qui a pour objectif de partager les expériences et idées de l’auteur, quelles qu’elles soient.  La plupart des postes sont des critiques de restaurants (surtout à Montréal), mais il y a d’autres types de postes, comme des articles et de l’art.  L’âge du public cible est probablement les jeunes adultes et les adultes, comme les restaurants critiqués sont assez chics et ne nous semblent pas comme les restaurants qui sont fréquentés par les ados.  Les visiteurs peuvent chercher un poste par date, par quartier, par cuisine, ou par sujet.  L’article particulier que nous avons choisi présente une comparaison alimentaire de familles autour du monde.  Il y a plusieurs images de familles et leurs épiceries (d’une semaine) et un peu d’information supplémentaire.

 

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles ce site serait utile dans une classe de français.  D’abord, par contre aux autres sites que nous avons choisi, ce site donne un point-de-vue plus personnel, ce qui permet aux élèves de voir comment l’alimentation est une chose culturelle ainsi qu’individuelle.  De plus, l’article « Le tour du monde en… 20 épiceries! » nous intéresse beaucoup.  C’est une excellente façon d’illustrer le lien entre la nourriture et la culture et les images sont vraiment puissantes.  En outre, le blog est un format intéressant à explorer avec une classe.  Il est possible que certains élèves écrivent leurs propres blog ou suivent des blogs sur les sujets qui leur intéressent, alors c’est un format assez familier pour eux.

 

Pour les niveaux plus bas, on pourrait développer une activité autour des images sur ce blog.  L’article que nous avons choisi comme focus est une bonne ressource parce qu’il comprend beaucoup d’images expressives et faciles à comprendre.  Cet article pourrait entraîner une bonne discussion des aliments et la culture.  Avec ce but, nous avons développé Annexe 7, une fiche de questions sur la culture et les images.  Les questions comparent la composition des épiceries et considèrent le raisonnement derrière les choix de ces familles.

 

Nous avons également développé Annexe 8, une activité qui n’est pas directement liée à l’article de La bouche pleine. Il s’agit d’une activité supplémentaire pour analyser la variation alimentaire dans notre salle de classe.  Cette activité pourrait être facilement liée au site FastandFood aussi. Il s’agit d’une petite tâche où les élèves prennent en photo leurs repas et les postent sur Instagram pour illustrer la complexité de notre culture alimentaire et pour faire ressortir les points communs et les divergences entre les aliments et plats que nous mangeons dans notre salle de classe.  En haut il y a les directives, et en bas de la page il y a quelques questions à revisiter une fois que toutes les images ont été postées. Les élèves peuvent travailler en partenaires à l’orale pour répondre à ces questions.

 

Même si nous avons choisi de regarder seulement un article de ce blog, il y a beaucoup d’autres postes qui seraient utiles dans la salle de classe, surtout pour la lecture.  Par exemple, on pourrait analyser les critiques des restaurants et ensuite les élèves pourraient faire leurs propres critiques de leurs restaurants préférés.

 

 

Un défi de cet article est que les familles présentées dans l’article ont des noms difficiles et habitent des villes que les élèves ne connaissent pas.  Il faut possiblement passer en revue ces noms avec les élèves avant de commencer.  Il n’y a pas beaucoup de texte dans cet article, alors le langage ne pose pas beaucoup de problèmes pour les élèves.

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Des recettes simples de tous les jours - Recettes du Québec

Des recettes simples de tous les jours - Recettes du Québec | Sites web pour Core French: la nourriture et la santé | Scoop.it
Recettes de cuisine faciles et rapides à réaliser. De l'entrée au dessert, des commentaires sont offerts. Services gratuits tels que livre de recettes et forum de discussion vous simplifieront la vie.
Lauren Orjala's insight:

Voici un site québécois, destiné aux gourmands jeunes adultes et adultes, vise à créer une communauté culinaire.  Les membres peuvent ajouter leurs propres recettes, participer dans des sondages et des discussions, et créer des livres de recettes électroniques.  L’activité principale de ce site est la recherche de recettes.  On peut chercher les recettes par ingrédient principal, par type de plat, par type de repas, ou par popularité.  On peut également évaluer et commenter sur les recettes.

 

Il y a aussi un forum pour discuter d’une variété de sujets culinaires avec d’autres membres du site, un « guide pratique » qui comprend des recettes sous thématiques culinaires et des outils culinaires (par exemple, tableaux de conversions).  De plus, il y a une section sur les régions de Québec et leurs cultures gastronomiques.  Il y a des articles sur l’alimentation et la nutrition, la mode de vie, les commerces gourmands au Québec, et encore plus.  Il y a aussi des vidéos « Rendez-vous hebdos » (du style talkshow/entrevue) qui discute d’une variété de sujets.  Finalement, il y a un blog bimensuel.

 

Nous nous intéressons à utiliser ce site dans une classe de français pour plusieurs raisons.  D’abord, ce site permet aux élèves de découvrir les liens entre la culture et la nourriture.  De plus, le site est facile à naviguer et la fonction de recherche est facile pour les élèves à utiliser.  Finalement, le format de ce site est familier, ce qui le rend encore plus facile à utiliser.

 

Nous avons décidé de limiter notre activité à la section de recettes du site, comme c’est plus accessible aux élèves du niveau visé.  Il y a beaucoup de choses qu’on peut faire avec une seule recette.  Pour notre activité, chaque élève identifie un ingrédient qu’il/elle aime avec la liste déroulant pour chercher une recette.  Ensuite, ils naviguent la liste de recettes qui utilisent l’ingrédient choisi.  Une fois que les élèves ont choisi une recette, ils l’analysent à l’aide de Annexe 4.  Cette fiche présente une liste d’étapes qui aide les élèves à choisir une recette, et aussi plusieurs questions pour évaluer la valeur nutritive et le contexte culturel de la recette, ainsi que la compréhension et intérêt de l’élève dans l’article.

 

On pourrait facilement se servir de ce site avec d’autres niveaux – par exemple, il y a plein d’articles à lire et à discuter avec des élèves plus avancés.  Autrement, on pourrait écrire des questions à poser dans le forum, ce qui permettrait aux élèves de communiquer avec des francophones au Québec ou ailleurs dans le monde.  Une autre activité intéressante est de créer des recettes en ligne.  Si le prof crée un compte sur le site auquel tous les élèves peuvent accéder, ils peuvent créer un livre de recettes électronique ensemble.

 

Un défi de notre activité est qu’il y a probablement des mots dans les recettes que les élèves ne comprennent pas, surtout dans la section « étapes ».  Pour résoudre ce problème, on pourrait demander aux élèves de chercher une recette pour une salade ou un sandwich, qui sont généralement plus simples.  De plus, il serait avantageux de discuter des stratégies de lecture avant de commencer. 

 

L’autre défi est que les élèves auront possiblement de la difficulté à choisir une recette.  Pour rendre les recherches plus faciles pour eux, il a la liste d’étapes (Annexe 4), mais c’est une bonne idée de démontrer aux élèves comment limiter les recherches à des recettes avec une photo parce que c’est plus facile pour eux de comprendre à l’aide des images.  De plus, il faut limiter les recherches à des recettes révisées par l’équipe éditorial (et exclure des recettes publiques des membres) parce que les recettes révisées sont complètes tandis que ceux des membres pourraient être incomplets.

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FastandFood : ici on decrypte la culture FastFood

FastandFood : ici on decrypte la culture FastFood | Sites web pour Core French: la nourriture et la santé | Scoop.it
Nous parcourons McDonald's, Quick, Starbucks, Pizza Hut...
Lauren Orjala's insight:

FastandFood est un site qui explore et de célèbre le plaisir de manger.  Le site, qui s’organise sous format de blog ou « webzine », discute de la nourriture et informe les visiteurs à travers les critiques,  les articles, et les photos.  Il a été conçu pour les gourmands français adolescents, jeunes adultes et adultes.

 

Comme ce site s’organise sous forme de webzine, la plupart de l’information est communiquée par les articles.  On peut chercher les articles par recherche générale, par catégorie (par exemple : chroniques, city guide, restaurants, fast food, etc.), par popularité et par date.  Certains articles communiquent des actualités (ex : « La nouvelle campagne Mcdonald’s sans logo ») et d’autres présentent des listes de choses notables (ex : « Top 10 Paris : les fast-food à tester »).  Les visiteurs peuvent faire des commentaires sur les articles ou les partager.

 

À part des articles, il y a 4 pages sur ce site qu’on peut naviguer en cliquant les onglets en haut : About, Instagram, Presse, Contact.  Les visiteurs du site peuvent s’abonner sur Facebook, Twitter, et Instagram.

 

Nous aimerions utiliser ce site dans une classe de français parce qu’il nous permet de discuter des raisons pour manger (culture, plaisir, etc.) hors de la nutrition, comme nous pensons que c’est important d’équilibrer ces différentes façons de comprendre la nourriture.  De plus, le site est lié à la santé et la nourriture, car manger les choses qu’on aime est important au bonheur.  Nous aimons aussi le format du site, car à notre époque, les élèves sont probablement familiers avec le lien entre la nourriture et la technologie/les réseaux sociaux.  Nous trouvons aussi que les articles ne sont pas trop courts ni trop longs pour le niveau visé.

 

Il y a plusieurs façons d’utiliser ce site en salle de classe.  Même si le niveau de langue est trop avancé pour certaines élèves, il y a beaucoup d’images sur le site et on pourrait développer une activité avec la page d’Instagram.

 

Pour notre activité, nous avons décidé de laisser les élèves choisir leurs propres articles.  Ils font une analyse du vocabulaire avec Annexe 5 pour mieux comprendre les thèmes et les opinions présentés sur le site.  Cette fiche comprend une grille dans laquelle les élèves écrivent des mots associés à une idée particulière, ce qui les aidera à mieux comprendre la grande idée derrière ce site et l’article de leurs choix.

 

Ensuite, avec Annexe 6, ils répondent à 5 questions de compréhension qui lient ce site plus généralement au thème de la santé et la nourriture ainsi qu’à leurs vécus.

Les questions 1, 2 et 5 sont probablement plus difficiles à répondre (surtout en français), alors il serait avantageux de donner quelques expressions utiles pour exprimer l’opinion, et aussi de discuter du notion de « code switching » afin de s’exprimer en français le plus que possible, mais sans compromettre le sens du messages.  Une bonne activité de suite serait des discussions en groupes (inspirées par les 5 questions).

 

Un défi est que ce site utilise quelques mots en anglais (ex : About, Contact).  Les élèves vont probablement se demander pourquoi.  Il serait avantageux d’avoir une discussion avec la classe sur ce sujet.  Les élèves pourraient proposer leurs propres théories et on pourrait discuter du lien entre la technologie et le langage, ou les mots empruntés (comme Fastfood).  Sur ce sujet, nous avons trouvé un article intéressant (en anglais) que la classe pourrait lire avant ou après cette activité :

 

http://www.dailymail.co.uk/news/article-530403/France-protects-dreaded-English-language-banning-fast-food-podcasting.html

 

Un autre problème de notre activité est que les élèves auront de la difficulté à choisir un article, alors le prof pourrait suggérer quelques articles pour eux.  Mais ceux qui veulent choisir leurs propres articles devraient avoir cette option. 

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Bien manger avec le Guide alimentaire canadien - Page principale - Santé Canada

Guide alimentaire de Santé Canada avec de l'information aux consommateurs à propos du Guide, comment s'en servir, et comment obtenir une copie.
Lauren Orjala's insight:

 Voici un site web informatif du gouvernement de Canada (Santé Canada) sur la nutrition.  Ce site vise à informer les Canadiens sur la santé alimentaire et sur l’importance d’une vie active.  Il a été conçu pour tous les Canadiens, mais pour les informations concernant les enfants sont destinées aux parents, comme ils sont généralement responsables de leur alimentation.  Le guide est offert en plusieurs langues, et il y a une version adaptée pour les peuples autochtones canadiens.

 

Ce site présente beaucoup d’information, mais ce qui nous intéresse le plus pour la classe de français est le Guide alimentaire canadien. Il y a beaucoup de sections là-dedans et on peut les choisir selon le niveau des élèves.  De plus, il y a une activité intéressante liée au guide : Créer mon guide alimentaire, qui permet de créer un guide personnalisé. À la fin, les élèves peuvent télécharger leurs guides personnalisés comme PDF ou les imprimer.  À part du guide, on trouve sur le site des conseils de comment adopter de saines habitudes et comment choisir les aliments et comment utiliser le guide.  Ces autres pages sont moins accessibles comme ils comprennent beaucoup de texte et peu d’images.

 

Il y a plusieurs raisons pour utiliser ce site en salle de classe, tels que l’importance pour les élèves d’être informé sur la santé, l’abondance d’images dans le guide qui rendent la lecture plus facile, et l’activité réalisable et pertinente de créer un guide personnalisé.

 

Le guide et le guide personnalisé présentent une bonne façon d’introduire de nouveaux mots de vocabulaire et aussi d’introduire le concept de nutrition et ça vaut la peine de regarder le guide pendant plusieurs jours, comme il comprend beaucoup d’information.  Pour le niveau visé (9e année), nous avons choisi de regarder les sections : Nombre de portions du Guide alimentaire recommandé chaque jour, À quoi correspond une portion du guide alimentaire ? et Comment puis-je calculer le nombre de portions du Guide alimentaire dans un repas ? parce qu’ils sont faciles à lire et comprennent l’information nécessaire pour utiliser le guide.  Les élèves utilisent Annexe 1 (un tableau de mots familiers, mots amis, et nouveaux mots) pour soutenir la lecture de ces sections. 

 

Après avoir lu le guide les élèves complètent Annexe 2, une fiche de questions de compréhension pour vérifier que les élèves comprennent bien comment utiliser le Guide alimentaire.  Quant aux structures de langue, partie B de cette fiche permet aux élèves d’utiliser la structure importante avoir besoin de. Cette fiche est assez simple, mais c’est important de comprendre pour faire la prochaine activité.

 

Ensuite, les élèves créent leurs guides personnalisés sur le site internet et les impriment.  Après, en consultant leurs guides personnalisés, les élèves complètent Annexe 3 pour créer un plan de repas pour une journée.  Dans le tableau, chaque repas est divisé en quatre rangées (une rangée pour chaque groupe d’aliments).  Les élèves écrivent les aliments dans la rangée appropriée, et à gauche ils doivent aussi indiquer la quantité et la nombre de portions (ex : ½ tasse de riz = 1 portion).  Après, ils calculent le total de portions pour chaque groupe.

 

Un problème avec ce site et les documents est qu’il y a beaucoup de texte, ce qui pourrait être intimidant pour les élèves.  Pour résoudre ce problème, nous avons choisi seulement quelques parties du document à regarder et aussi nous avons créé Annexe 1 pour rendre la lecture plus facile.  Un autre problème possible est que ce site est offert en anglais, mais nous avons développé nos activités de façon que les élèves ne se sentiraient pas trop frustrés ou tentés à regarder la version anglaise.  Autrement, comme nous avons déjà mentionné, il y a l’option d’imprimer le guide en français pour éviter ce problème.

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