Πολιτισμός της Ελιάς
601 views | +0 today
Follow
Πολιτισμός της Ελιάς
Γεύσεις και πολιτισμός 5.000 χρόνων
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Ελαιουργία_Πτελεού
Scoop.it!

How To Make Four Types Of Marinated Olives

Four Types of Marinated Olives Recipe. A versatile canapé dish with four types of unique marinade. Appreciate our Four Types of Marinated Olives recipe. Subs...
more...
No comment yet.
Scooped by Ελαιουργία_Πτελεού
Scoop.it!

Το ταξίδι της ελιάς

Από που ξεκίνησε η ιστορία της ελιάς; Σύμφωνα με κάποιες θεωρίες το γνωστό μας σήμερα ελαιόδεντρο καλλιεργήθηκε στην Μεσοποταμία και το Ιράν πριν 5000 χρόνια κι από εκεί εξαπλώθηκε στη Συρία και την Παλαιστίνη. Οι κάτοικοι αυτών των περιοχών το διέδωσαν στη Βόρεια Αφρική.

more...
No comment yet.
Scooped by Ελαιουργία_Πτελεού
Scoop.it!

Μύθοι και συμβολισμοί της ελιάς

Ο πολιτισμός της ελιάς και του λαδιού σημαδεύει τις παραδόσεις, τη θρησκεία, τη λογοτεχνία και την διατροφή των περιοχών που ευδοκιμούν τα ελαιόδεντρα. H ελληνική μυθολογία και η Παλαιά Διαθήκη είναι γεμάτες με πληροφορίες και μύθους που επισημαίνουν την σημασία των προϊόντων της ελιάς αλλά και του ίδιου του ελαιόδεντρου- ενός δέντρου που δεν πεθαίνει σχεδόν ποτέ αλλά συνεχώς αναβλασταίνει.

more...
No comment yet.
Scooped by Ελαιουργία_Πτελεού
Scoop.it!

Το λάδι στη σύγχρονη Ελλάδα

Αν οι κουζίνες των περιοχών που ευδοκιμούν οι ελιές οφείλουν πολλά από τα γαστρονομικά τους θαύματα στο ελαιόλαδό τους, αυτό δε σημαίνει ότι όπου χρησιμοποιούσαν το λάδι απολάμβαναν και την καλή του ποιότητα. Στην πραγματικότητα αυτές που εξασφάλισαν για τους καταναλωτές των αστικών και μη ελαιοπαραγωγών περιοχών τη γνησιότητα, την ποιότητα του προϊόντος και φυσικά την καλή συντήρησή του, ήταν οι εταιρείες εμπορίας και τυποποίησης.
more...
No comment yet.
Scooped by Ελαιουργία_Πτελεού
Scoop.it!

Μνημειακές ελιές της Κρήτης

Μνημειακές Ελιές της Κρήτης απο την Πολιτιστική Ομάδα του Πεζοπορικού Ομίλου Ηρακλείου 

more...
No comment yet.
Scooped by Ελαιουργία_Πτελεού
Scoop.it!

Αφιέρωμα στη Μνημειακή Ελιά Βουβών

http://www.olivemuseumvouves.com Αφιέρωμα στη Μνημειακή Ελιά Βουβών από την Ελληνική Τηλεόραση 3.
more...
No comment yet.
Scooped by Ελαιουργία_Πτελεού
Scoop.it!

ΜΟΥΣΕΙΟ ΕΛΙΑΣ ΣΠΑΡΤΗΣ- http://www.projethomere.com

Η εκπομπή επισκέπτεται το Μουσείο Ελιάς και Ελληνικού Λαδιού στη Σπάρτη, μοναδικό στο είδος του στην Ελλάδα. Η αρχαιολόγος ΑΣΠΑΣΙΑ ΛΟΥΒΗ, μας παρουσιάζει τις...
more...
No comment yet.
Scooped by Ελαιουργία_Πτελεού
Scoop.it!

Πως παρασκευάζουμε αρωματισμένο ελαιόλαδο

Πως παρασκευάζουμε αρωματισμένο ελαιόλαδο | Πολιτισμός της Ελιάς | Scoop.it
Το ελαιόλαδο που θα χρησιμοποιήσομε πρέπει να είναι καλής ποιότητας και χαμηλής οξύτητας.Τα μπουκάλια που θα χρησιμοποιηθούν για την αποθήκευση του ελαιολάδου πρέπει να είναι καθαρά και στεγνά. Στεγνά πρέπει να είναι και τα αρωματικά φυτά που χρησιμοποιούμε.Τα μπουκάλια με το ελαιόλαδο δεν πρέπει να μένουν εκτεθειμένα στον ήλιο, αλλά να φυλάγονται σε σκοτεινό και δροσερό σημείο.Το αρωματισμένο ελαιόλαδο μπορεί να αποτελέσει ένα ωραιότατο προδόρπισμα σερβιρισμένο με μπουκίτσες παξιμάδι ή μικρά ψωμάκια, αλλά μπορεί επίσης να αρτύσει σαλάτες, βραστά λαχανικά, ψητά κρέατα ή ψάρια, ρύζι, πατάτες, ζυμαρικά, αλλά και να αποτελέσει βασικό συστατικό στην παρασκευή κάποιας σάλτσας. Μπορείτε να αλείψετε φέτες ψωμί με ελαιόλαδο αρωματισμένο με δενδρολίβανο ή με σκόρδο ή με καυτερή πιπεριά και να το ροδίσετε στο φούρνο ή σε σχάρα.



Διαβάστε περισσότερα: http://fnq.k.af

more...
No comment yet.
Scooped by Ελαιουργία_Πτελεού
Scoop.it!

Το λάδι στην αρχαία Αθήνα

Ο Αριστοτέλης περιέγραψε την καλλιέργεια της ελιάς θεωρώντας την επιστήμη, ο Πλάτωνας δίδαξε κάτω από τον ίσκιο της και ο Ιπποκράτης χρησιμοποίησε το λάδι ως φάρμακο για περίπου 60 διαφορετικές παθήσεις, όπως η δερματικές παθήσεις, τραύματα και εγκαύματα, γυναικολογικές παθήσεις, λοιμώξεις του αυτιού και άλλα. Και όταν το λάδι δεν κατάφερνε να σώσει τον ασθενή, το χρησιμοποιούσαν για να αλείψουν το σώμα του νεκρού ενώ στον τάφο του το πρόσφεραν μαζί με κρασί, μέλι και άλλα προϊόντα.

more...
No comment yet.
Scooped by Ελαιουργία_Πτελεού
Scoop.it!

Πώς παράγεται το λάδι;

Με την εξέλιξη της τεχνολογίας, η συγκομιδή του καρπού και η διαδικασία παραγωγής του λαδιού μπορεί να έγινε πιο εύκολη, αλλά στην ουσία ο τρόπος παραμένει ο ίδιος ανά τους αιώνες

more...
No comment yet.
Scooped by Ελαιουργία_Πτελεού
Scoop.it!

Μουσείο ελιάς - Καρακοβούνι Αρκαδίας

Το μουσείο της Ελιάς στο Κορακοβούνι Αρκαδίας του ιατρού Ευάγγελου Αναστ. Πετρόπουλου. Ευχαριστούμε τον ιατρό που μας ξενάγησε και μας έμαθε πως γινόταν η παραγωγή ελαιολάδου απο τους χρόνους της αρχαιότητας μέχρι τα πρώτα χρόνια της βιομηχανικής εκσυγχρόνισης

more...
No comment yet.
Scooped by Ελαιουργία_Πτελεού
Scoop.it!

Η μνημειακή ελιά του Καβουσίου

Ο εντυπωσιακός κορμός της έχει περίμετρο 22,10 μέτρα και διάμετρο 7,10 μέτρα και σύμφωνα με εκτίμηση που αφορά στην «ετήσια ακτινική αύξηση του κορμού» (0,75mm/έτος) η ηλικία του δένδρου είναι 3.300 ετών, δηλαδή από τη Μετανακτορική εποχή της Μινωικής περιόδου! (1350 - 1100 π. Χ.).

more...
No comment yet.
Scooped by Ελαιουργία_Πτελεού
Scoop.it!

Ντοκιμαντέρ Παραγωγής Ελαιολάδου Μέρος Β - ΕΤ3

http://www.olivemuseumvouves.com Ντοκιμαντέρ για την παραγωγή του ελαιολάδου από την ΕΤ3 - Μέρος Β
more...
No comment yet.
Scooped by Ελαιουργία_Πτελεού
Scoop.it!

Είδη και ποιότητα λαδιού

Το τυποποιημένο ελαιόλαδο, διατίθεται στην κατανάλωση σε τέσσερις βασικές κατηγορίες, Εξαιρετικό παρθένο Ελαιόλαδο, | Παρθένο Ελαιόλαδο, |Ελαιόλαδο Αποτελούμενο από Εξευγενισμένα Ελαιόλαδα και Παρθένα Ελαιόλαδα |Πυρηνέλαιο

more...
No comment yet.
Scooped by Ελαιουργία_Πτελεού
Scoop.it!

παραγωγή ελαιόλαδου σε σύγχρονο ελαιοτριβείο

περιγράφει τη συγκομιδή της ελιάς και τη διαδικασία παραγωγής λαδιού σε σύγχρονο ελαιοτριβείο
more...
No comment yet.