La farina crea dipendenza? | senza glutine | Scoop.it

L'allarme del cardiologo non è rivolto alle persone che hanno allergie al glutine o ai celiaci, ma a tutti. Secondo recenti studi, infatti, la gliadina si legherebbe ai recettori di sostanze oppiacee che si trovano nel cervello, con l'effetto di stimolare appetito nella maggior parte delle persone.