Sorelle in pentola: L'abbattitore. Questo sconosciuto. | senzaglutine | Scoop.it

"Forse non tutti sappiamo di cosa si parla quando si nomina un "abbattitore". In molti lo riconducono al pesce crudo, al sushi. In molti pensano sia un modo per evitare batteri e parassiti come l'anisakis, e tanti altri lo credono un'alternativa al congelamento.
Ma cos'è il congelamento? E cos'è la surgelazione?
E cosa vuol dire abbattere?"