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Cultural Signs & Food / Food Trends
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Le 21 janvier 2016, Tours Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire passe à table !

Le 21 janvier 2016, Tours Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire passe à table ! | SemioFood | Scoop.it
C’est l’un des événements de ce début d’année en Touraine : à l’initiative de l’association Tours Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire, le légendaire chef tourangeau Jean Bardet signe un menu classique mais inépuisable de notre cuisine régionale, pour une manifestation inédite et unique en France, le Grand Repas. L’idée tient en
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2025 : food culture, the shape of things to come (le restaurant du futur) | European Lab Winter Forum

2025 : food culture, the shape of things to come (le restaurant du futur) | European Lab Winter Forum | SemioFood | Scoop.it
European Lab Winter Forum / 15 - 17 décembre 2015 / La Gaîté Lyrique - Paris
2025, la prochaine décennnie culturelle.
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Gather Journal

Gather Journal | SemioFood | Scoop.it
Gather Journal is a recipe-driven magazine dedicated to the aspects of gathering: to dine, drink, harvest, and cook. Designed to inspire and to last.
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Pourquoi manger ? Alimentation, manières de table et santé

Pourquoi manger ? Alimentation, manières de table et santé | SemioFood | Scoop.it
Dans aucune société humaine l’alimentation ne se réduit à une simple nécessité biologique. Manger est toujours un « fait social total » qui concentre en lui les valeurs de la culture tout entière et qui révèle par conséquent, dans l’infinie variété des sociétés et des époques historiques, une gamme inépuisable d’usages, de prescriptions et d’interdits, ou encore de formes de rationalisation invoquant tour à tour préceptes religieux, codes symboliques ou dernier cri des théories médicales.
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Michelin Recognizes Street Food for the First Time in Its Hong Kong Guide

Michelin Recognizes Street Food for the First Time in Its Hong Kong Guide | SemioFood | Scoop.it
"As a result of our inspectors’ observations, we believe street food establishments have a rightful place in the MICHELIN Guide Hong Kong Macau."
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Welcome to the Jungle sort son magazine à destination des candidats | Welcome to the Jungle

Welcome to the Jungle sort son magazine à destination des candidats | Welcome to the Jungle | SemioFood | Scoop.it
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Which bag tribe are you?

Which bag tribe are you? | SemioFood | Scoop.it
Are you refusing to pay the 5p bag charge? So, which bag tribe do you belong to and what does that say about you asks Debora Robertson
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This Startup Hires Refugee Chefs To Cook You A Traditional Meal

This Startup Hires Refugee Chefs To Cook You A Traditional Meal | SemioFood | Scoop.it
Eat Offbeat will introduce you to foods you haven't ever heard of.
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Jamais sans mon fromage ?

Jamais sans mon fromage ? | SemioFood | Scoop.it
À l’occasion du Cheese day 2016, Ipsos a réalisé une enquête auprès des Français pour mesurer à quel point leur réputation de plus gros mangeurs de fromage était méritée. Sont-ils plutôt fromage ou dessert ? Un repas sans fromage, est-ce envisageable ? Peuvent-ils vivre sans fromage ? Quelles sont pour eux les trois spécialités françaises dont ils ne pourraient pas se passer ?
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The Gourmand: A contemporary food, arts and culture journal

The Gourmand: A contemporary food, arts and culture journal | SemioFood | Scoop.it
A contemporary food, arts and culture journal - The Gourmand
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Gastronomica - The Journal of Food and Culture

Gastronomica - The Journal of Food and Culture | SemioFood | Scoop.it
Since 2001 we've been renewing the connection between sensual and intellectual nourishment by offering readers a taste of passionate inquiry through scholarship, humor, fiction, poetry, and exciting visual imagery.
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Fromages et Chefs

Fromages et Chefs | SemioFood | Scoop.it
Une collection de fromages de terroirs sélectionnés par nos Maîtres Fromagers, des conseils, des recettes, des outils à destination des restaurateurs.
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Regard anthropologique sur les cultures de la table 

Regard anthropologique sur les cultures de la table  | SemioFood | Scoop.it
Table et négociation, des espaces croisés Lieu du repas, la table est aussi celui de toutes les négociations. C’est là que le maître de maison peut tout à la fois séduire en flattant le goût et cacher son jeu en alternant propos sérieux et conversation. Le repas, la table et leurs organisations spatiales et gustatives sont donc un objet à la fois communicationnel, anthropologique et sémiotique. Elle est mise en scène d’un pouvoir et présentation des statuts et rôles de ceux qui y siègent et e...
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Deconstructing a Wine Dinner From Starters to Dessert

Deconstructing a Wine Dinner From Starters to Dessert | SemioFood | Scoop.it
A wine dinner is a meal where every course is paired with wine. Let's break down a wine dinner from starters to dessert and figure out which styles of wine fit neatly into each course.
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Le kit de cuisine du monde - KitchenTrotter

Le kit de cuisine du monde - KitchenTrotter | SemioFood | Scoop.it
Tous les mois, recevez chez vous des recettes et ingrédients pour faire la cuisine du monde
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Food For Thought: The Documentary Film Sparking A Conversation Around The Way We Eat

Food For Thought: The Documentary Film Sparking A Conversation Around The Way We Eat | SemioFood | Scoop.it
Food Day marks the release of award-winning director Susan Rockefeller's new film, Food For Thought, Food For Life, about the food issues affecting us all.
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Mums, l'épicerie éphémère d'Ikea débarque à Paris

Mums, l'épicerie éphémère d'Ikea débarque à Paris | SemioFood | Scoop.it
Qui n’a jamais rêvé en secret d’acheter, au détour d’une rue, des gâteaux croustillants au choco et à l’avoine, du pain suédois ou encore une délicieuse sauce pour accompagner le saumon ? Ikea réalise notre souhait avec Mums, une épicerie éphémère en plein cœur du Marais. Attention, il faudra aller vite : la boutique ne sera ouverte que 48 heures.
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Book Review: The Perfect Wine? Multi-sensory Lessons from Planet Food

Book Review: The Perfect Wine? Multi-sensory Lessons from Planet Food | SemioFood | Scoop.it
Charles Spence and Betina Piqueras-Fiszman, The Perfect Meal: The multisensory science of food and dining. (John Wiley & Sons, 2014). One of the many benefits of speaking at Wine Vision 2014 in...
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