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Cultural Signs & Food / Food Trends
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Scooped by Elisabeth St. de Pablo
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"Nous avons misé sur la co-construction de notre offre avec les marques" Sylvain Zaffaroni et Marion Mashhady cofondateurs de Cook Innov

"Nous avons misé sur la co-construction de notre offre avec les marques" Sylvain Zaffaroni et Marion Mashhady cofondateurs de Cook Innov | SemioFood | Scoop.it
C'est sur ce créneau que Sylvain Zaffaroni et Marion Mashhady ont créé Cook Innov, une startup qui se positionne comme Défricheur d'innovations alimentaires
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An Intimate Journey Through Saigon's Street Food Scene

Check out this list of incredible Vietnamese foods, and meet the seasoned women who make them.
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Hungry Now? Crackdown on China’s Food Delivery Apps Eleme and Meituan

Hungry Now? Crackdown on China’s Food Delivery Apps Eleme and Meituan | SemioFood | Scoop.it
China's food delivery app market has been booming over the previous year. Apps like Eleme, Meituan and Baidu Takeout make ordering in a piece of cake. But China's popular food apps are under scrutiny now that Chinese media exposed that these apps illegally sell food from unqualified vendors.
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Retour aux origines de la cuisine avec la nouvelle série documentaire de Netflix, « Cooked » | ATABULA

Retour aux origines de la cuisine avec la nouvelle série documentaire de Netflix, « Cooked » | ATABULA | SemioFood | Scoop.it
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This Startup Hires Refugee Chefs To Cook You A Traditional Meal

This Startup Hires Refugee Chefs To Cook You A Traditional Meal | SemioFood | Scoop.it
Eat Offbeat will introduce you to foods you haven't ever heard of.
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Jamais sans mon fromage ?

Jamais sans mon fromage ? | SemioFood | Scoop.it
À l’occasion du Cheese day 2016, Ipsos a réalisé une enquête auprès des Français pour mesurer à quel point leur réputation de plus gros mangeurs de fromage était méritée. Sont-ils plutôt fromage ou dessert ? Un repas sans fromage, est-ce envisageable ? Peuvent-ils vivre sans fromage ? Quelles sont pour eux les trois spécialités françaises dont ils ne pourraient pas se passer ?
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The Gourmand: A contemporary food, arts and culture journal

The Gourmand: A contemporary food, arts and culture journal | SemioFood | Scoop.it
A contemporary food, arts and culture journal - The Gourmand
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Gastronomica - The Journal of Food and Culture

Gastronomica - The Journal of Food and Culture | SemioFood | Scoop.it
Since 2001 we've been renewing the connection between sensual and intellectual nourishment by offering readers a taste of passionate inquiry through scholarship, humor, fiction, poetry, and exciting visual imagery.
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Fromages et Chefs

Fromages et Chefs | SemioFood | Scoop.it
Une collection de fromages de terroirs sélectionnés par nos Maîtres Fromagers, des conseils, des recettes, des outils à destination des restaurateurs.
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Regard anthropologique sur les cultures de la table 

Regard anthropologique sur les cultures de la table  | SemioFood | Scoop.it
Table et négociation, des espaces croisés Lieu du repas, la table est aussi celui de toutes les négociations. C’est là que le maître de maison peut tout à la fois séduire en flattant le goût et cacher son jeu en alternant propos sérieux et conversation. Le repas, la table et leurs organisations spatiales et gustatives sont donc un objet à la fois communicationnel, anthropologique et sémiotique. Elle est mise en scène d’un pouvoir et présentation des statuts et rôles de ceux qui y siègent et e...
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Learn Food Photography & Food Styling - Food Photography and Styling Tips

Food Photography and Styling Tips
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Tendances de la gastronomie et des innovations alimentaires

Tendances de la gastronomie et des innovations alimentaires | SemioFood | Scoop.it
Découvrez avec Cook Innov les nouveautés alimentaires, innovation alimentaire et packaging alimentaire innovant. Dernières innovations et tendances agroalimentaires.
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We Should Tax Junk Food And Stop Advertising It To Kids

We Should Tax Junk Food And Stop Advertising It To Kids | SemioFood | Scoop.it
The case for improving public health by making it harder to eat fattening foods.
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Le 21 janvier 2016, Tours Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire passe à table !

Le 21 janvier 2016, Tours Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire passe à table ! | SemioFood | Scoop.it
C’est l’un des événements de ce début d’année en Touraine : à l’initiative de l’association Tours Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire, le légendaire chef tourangeau Jean Bardet signe un menu classique mais inépuisable de notre cuisine régionale, pour une manifestation inédite et unique en France, le Grand Repas. L’idée tient en
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2025 : food culture, the shape of things to come (le restaurant du futur) | European Lab Winter Forum

2025 : food culture, the shape of things to come (le restaurant du futur) | European Lab Winter Forum | SemioFood | Scoop.it
European Lab Winter Forum / 15 - 17 décembre 2015 / La Gaîté Lyrique - Paris
2025, la prochaine décennnie culturelle.
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Gather Journal

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Gather Journal is a recipe-driven magazine dedicated to the aspects of gathering: to dine, drink, harvest, and cook. Designed to inspire and to last.
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Pourquoi manger ? Alimentation, manières de table et santé

Pourquoi manger ? Alimentation, manières de table et santé | SemioFood | Scoop.it
Dans aucune société humaine l’alimentation ne se réduit à une simple nécessité biologique. Manger est toujours un « fait social total » qui concentre en lui les valeurs de la culture tout entière et qui révèle par conséquent, dans l’infinie variété des sociétés et des époques historiques, une gamme inépuisable d’usages, de prescriptions et d’interdits, ou encore de formes de rationalisation invoquant tour à tour préceptes religieux, codes symboliques ou dernier cri des théories médicales.
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