Sem Carne!
0 view | +0 today
Follow
Sem Carne!
Receitinhas e dicas para quem não curte bichinhos!
Curated by Adriane Lobão
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Adriane Lobão
Scoop.it!

Feijão Branco com Sálvia e Tomate

Feijão Branco com Sálvia e Tomate | Sem Carne! | Scoop.it

Ingredientes

200 g de feijão branco cru
1 folha de louro
2 dentes de alho com casca
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola cortada em meias-luas finas
5 folhas de sálvia picadas grosseiramente
1 pitada de malagueta seca triturada
2 tomates maduros cortados em pedaços pequenos (sem pele nem sementes)
Azeite para temperar
Sal
Folhas de sálvia para (decorar)

Preparo

Demolhe o feijão branco num grande volume de água fria de um dia para o outro. Escorra o feijão e coloque numa panela. Junte a folha de louro e os dentes de alho. Tempere com sal, cubra generosamente com água fria e leve ao fogo. Deixe ferver e cozinhar em fogo brando por 1 hora e meia ou até que o feijão esteja cozido. De vez em quando, remova a espuma que vai se formando na superfície com o o auxílio de uma escumadeira. Escorra o feijão e reserve.

 

Aqueça o azeite em fogo brando numa caçarola de saltear. Adicione as meias-luas de cebola, a sálvia picada e a malagueta. Refogue por 10 minutos ou até a cebola ficar macia e transparente, mexendo de vez em quando. Remova a casca dos alhos que cozinharam com o feijão e junte ao refogado de cebola, assim como a folha de louro. Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo. Adicione os pedacinhos de tomate e o feijão cozido. Cozinhe por 3-5 minutos sem parar de mexer delicadamente até o feijão ficar quente e bem envolto no molho. Verifique os temperos. Transfira o preparado para um prato de servir fundo. Regue com um fio de azeite, decore com folhas de sálvia inteiras e sirva em seguida. 
more...
No comment yet.
Scooped by Adriane Lobão
Scoop.it!

Maionese de Castanha-de-Caju (vegana)

Maionese de Castanha-de-Caju (vegana) | Sem Carne! | Scoop.it

Ingredientes

1/2 xícara de castanhas-de-caju demolhadas por uns 30 minutos em água filtrada
Água filtrada suficiente para bater até obter um creme
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sumo de limão a gosto
Sal a gosto
1 dente de alho pequeno

Preparo

Escorra bem a água das castanhas e leve ao liquidificador junto com o dente de alho. Coloque um pouco de água filtrada, o suficiente para poder bater (sugiro que vá colocando a água aos poucos e batendo sempre para não correr o risco de colocar mais água do que o necessário). Acrescente o azeite aos poucos batendo sempre. Adicione o limão e o sal. Caso queira, acrescente mais algum tempero de sua preferência (sugiro fazer um creme de maionese mais básico e depois usar para fazer pastinhas acrescentando azeitonas, alho, cebolinha, ervas, pimentões, etc. Guarde em vidro tampado na geladeira. Pode ser usada por aproximadamente 5 dias. 
Adriane Lobão's insight:
Nota - Rápida e fácil de fazer e resulta um sabor super especial para ser usada em saladas, sanduíches, pastinhas, etc... Ao contrário das outras maioneses que são preparadas com muito azeite, esta é muito light devido a pequena quantidade utilizada. Aprovadíssima por quem já experimentou, é sempre um sucesso quando preparo salada de batatas em casa. 
more...
No comment yet.
Rescooped by Adriane Lobão from @FoodMeditations Time
Scoop.it!

The Recipes Hunter: Cocktail, Power Potion and How to Make Vegan Butter

The Recipes Hunter: Cocktail, Power Potion and How to Make Vegan Butter | Sem Carne! | Scoop.it

Spring Cocktails to get you started. 8 Cocktails That Remind Us That Spring Has Officially Sprung...


Via Edible News
more...
Edible News's curator insight, March 26, 2013 6:26 AM

What's possible to bake without any animal products...

Scooped by Adriane Lobão
Scoop.it!

Beterrabas Assadas ao Balsâmico (vegana)

Beterrabas Assadas ao Balsâmico (vegana) | Sem Carne! | Scoop.it

Ingredientes

beterrabas médias descascadas e cortadas em quartos
2 dentes de alho ralados
1 punhado de manjerona fresca ou orégano
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
Raspas de laranja ou salsa picada para polvilhar (opcional)

Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Corte cerca de 1 metro de papel alumínio e dobre-o ao meio para aumentar a espessura. Coloque as beterrabas no centro do papel alumínio em uma assadeira, faça uma espécie de bolsa com o papel e adicione os demais ingredientes. Feche a bolsa formando uma trouxinha, leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora. Sirva com raspas de laranja ou salsa picada se for de seu gosto.
Adriane Lobão's insight:



Dica - Se você não gosta de beterraba, não deixe de fazer essa receita, pois sua percepção do sabor dessa belezinha mudará completamente.



more...
No comment yet.