Sécurité sanitaire des aliments
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Evolution de l'agriculture : les agriculteurs se projettent en 2020 (enquête)

Une étude réalisée par ADquation pour le Groupe France Agricole, Machinisme & Réseaux et Terre-Net Occasions, dévoile la vision des agriculteurs sur leur exploitation et leurs activités à l'horizon de 2020.
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Edulcorants intenses: l’Anses fait aujourd’hui un premier point sur les risques et les bénéfices nutritionnels en période de grossesse

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Anses (Agence nationale de securite sanitaire de l alimentation de l environnement et du travail) - Rapport d'activité 2011

Anses (Agence nationale de securite sanitaire de l alimentation de l environnement et du travail) - Rapport d'activité 2011 | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
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Statut vitaminique, rôle extra osseux et besoins quotidiens en vitamine D. Rapport, conclusions et recommandations



 

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Vitamine D : l'Académie de médecine double la dose

L'Académie de médecine publie une série d'études sur la vitamine D. Dans ce rapport, l'institution énonce des recommandations à suivre pour augmenter les apports journaliers de vitamine D, dont la majorité des Français manque. Un déficit peut entraîner des pathologies osseuses, comme le rachitisme chez les enfants et l'ostéoporose chez les adultes.
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Aspartame et autres édulcorants : aucun intérêt nutritionnel chez la femme enceinte

Aspartame et autres édulcorants : aucun intérêt nutritionnel chez la femme enceinte | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Dans le cadre d’une évaluation des risques et des bénéfices nutritionnels des édulcorants intenses, les autorités sanitaires publient un premier rapport d’étape concernant exclusivement les femmes enceintes.
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La pilule pollue-t-elle ?

La pilule pollue-t-elle ? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
L’un des ingrédients de synthèse des pilules contraceptives, l’éthinylestradiol, vient d’être placé sur une liste de substances à contrôler dans l’eau dans l’Union européenne. Le thème montant de la pollution de l’eau par les médicaments, étudié en France dans le cadre du Plan national sur les résidus de médicaments dans l’eau, et celui des perturbateurs endocriniens semblent conforter cette thèse. Mais ce n’est peut-être pas si simple…
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Nourriture à haut risque : panique dans nos assiettes

Nourriture à haut risque : panique dans nos assiettes | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Des nuggets de poulet aux pizzas quattro stagioni, des céréales au miel au soda goût cola, le grand supermarché de la malbouffe n'en finit plus de nous proposer ses produits transformés. En France, pour se nourrir, nous n'avons qu'à piocher parmi un immense catalogue de 600 000 références, toutes sorties des chaînes de fabrication de l'industrie agroalimentaire.
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La cuisine moléculaire en kit

La cuisine moléculaire en kit | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
La cuisine moléculaire est devenue tendance et est d'ailleurs de plus en plus vue à la télévision. De Top Chef à Un diner presque parfait, la cuisine moléculaire s'est invitée tant dans les grands restaurants que chez les particuliers.
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Pourquoi votre hamburger ne ressemble-t-il jamais à la pub du McDo ?

Pourquoi votre hamburger ne ressemble-t-il jamais à la pub du McDo ? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
C'est connu, manger ça passe aussi par les yeux. Plus un plat est beau, plus on a envie de le manger.
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Les 12 fruits et légumes contenant le plus de pesticides

Les 12 fruits et légumes contenant le plus de pesticides | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Après les « Clean15 » d'Environmental Working Group (EWG), il est l'heure de récolter les mauvais points : les fruits et les légumes contenant le plus de pesticides. Baptisée « Dirty 12 », la liste contient des fruits et légumes que nous avons particulièrement l'habitude de consommer...
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HALTE A LA PERTURBATION DANS LES ASSIETTES! Les perturbateurs endocriniens chimiques dans les produits alimentaires de l’Union Européenne

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La Chine a découvert 15 000 affaires illégales relatives aux aliments

La Chine a découvert 15 000 affaires illégales relatives aux aliments | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

L'Administration générale d'Etat pour l'Industrie et le Commerce de Chine a annoncé mercredi avoir découvert 15 000 cas impliquant des aliments de mauvaise qualité et fermé 5 700 ateliers clandestins depuis le début de l'année, le pays continuant ses efforts pour améliorer la sécurité alimentaire.

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Scénarios pour l'innovation dans l'agroalimentaire

 « Europe INNOVA » est une initiative à l’intention des professionnels de l’innovation, financée par la Commission européenne.

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Conférence finale ERA-ENVHEALTH, une vision commune sur la recherche en santé environnement en Europe, 13 & 14 juin 2O12

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Des indicateurs d'exposition aux biomarqueurs : des outils pour l'évaluation et la surveillance des risques sanitaires - 30 mai 2012. Archives des rencontres scientifiques

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La glace au bacon de Burger King intrigue - RTL.be

La glace au bacon de Burger King intrigue - RTL.be | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Burger King a annoncé le lancement d'une glace au bacon. Un dessert plutôt original qui a forcément piqué la curiosité des internautes. Le terme s'est d'ailleurs hissé en haut du classement des tendances de recherches Google cette semaine.
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Chine: Une stagiaire accuse le géant chinois des produits laitiers de vendre des glaces gâtées

Chine: Une stagiaire accuse le géant chinois des produits laitiers de vendre des glaces gâtées | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
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Haribo contre Krema : Quels sont vos bonbons préférés ?

Haribo contre Krema : Quels sont vos bonbons préférés ? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Parce que les bonbons sont les faiblesses bien connues des enfants et que vous avons tous été petits, meltyFood voudrait connaître qui de Krema ou d'Haribo a fait et fait encore pour les grands enfants chariver vos papilles ?

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Des faucheurs d'OGM portent plainte contre l'INRA

Des faucheurs d'OGM portent plainte contre l'INRA | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Des militants anti-OGM, condamnés pour avoir fauché en 2010 une parcelle de vigne transgénique de l'Institut national de recherche agronomique (INRA) à Colmar (Haut-Rhin), ont annoncé mardi 19 juin avoir déposé une plainte contre l'institut, lui reprochant d'avoir mené ses essais dans l'illégalité.

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Thaïlande: Le "FUGU": poisson dangereux

Les deux soeurs Bélanger qui ont perdu la vie en Thaîlande le week-end dernier, pourraient avoir été victimes d'un empoisonnement alimentaire après avoir mangé une sorte de poisson toxique, appelé le "FUGU".

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Quels aliments contiennent le plus d'antioxydants ?

Quels aliments contiennent le plus d'antioxydants ? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Une récente étude portugaise de la faculté de médecine de Porto montre que les boissons à base d'hibiscus et de thé vert offrent les plus forts taux d'antioxydants, parmi une sélection de 19 boissons disponibles dans le commerce.
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Les 15 fruits et légumes qui contiennent le moins de pesticides

Les 15 fruits et légumes qui contiennent le moins de pesticides | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
L'organisation Environmental Working Group (EWG) a analysé le taux de pesticides de 45 fruits et légumes communs. Une liste des « Clean 15 » a pu en être dégagée.
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Environnement: une nouvelle approche de l’évaluation des mélanges chimiques

Environnement: une nouvelle approche de l’évaluation des mélanges chimiques | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

La Commission s’engage à faire en sorte que les risques associés aux mélanges chimiques soient dûment pris en compte et évalués. Nous sommes exposés chaque jour à des mélanges de substances chimiques; or, ces associations de substances peuvent avoir sur nous des effets que n’ont pas les substances prises séparément.

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Attention à bien choisir ses fruits et légumes

Attention à bien choisir ses fruits et légumes | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Avec l’arrivée de l’été, on a tendance à se jeter sur les tomates, à faire des orgies de crudités et à craquer pour les fruits de saison. Pauvres en calories, gorgés de fibres et de vitamines, ils semblent parés de toutes les vertus.

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