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Baisse de la consommation de fruits et légumes frais en Europe en 2012

Le 28 avril dernier, l'Association européenne des produits frais (Freshfel Europe) a rendu public son rapport annuel sur la production, le commerce et la consommation de fruits et légumes frais dans l'Union européenne à 28. Cette onzième édition porte sur la période 2007-2012 et intègre les dernières données disponibles, à savoir celles de 2012.

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Sécurité sanitaire des aliments
all contaminants in the food
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Bacteria: small organisms, big impact//Les bactéries, de petits organismes avec un grand impact

Bacteria: small organisms, big impact//Les bactéries, de petits organismes avec un grand impact | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Le Dr Edurne Gaston Estanga sur le thème «Un système de décontamination exempt de produits chimiques pour les fruits et légumes».

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Equipements : comment bien remplir sa déclaration de conformité

Equipements : comment bien remplir sa déclaration de conformité | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

La réglementation française impose une déclaration de conformité quels que soient les matériaux constituant les équipements destinés au contact alimentaire. Le modèle de déclaration de l’Ania/ Fim/ EHEDG France permet de répondre à cette obligation.

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Le café victime de la «roya»… et d’«El Niño»

Le café victime de la «roya»… et d’«El Niño» | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
En Amérique latine, la culture de café se trouve très compromise par la rouille orangée. Causée par le champignon Hemileia vastatrix, la maladie semble même gagner en altitude, révèle l’agence de presse Bloomberg.

 

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Des antidépresseurs dans nos légumes?

Des antidépresseurs dans nos légumes? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Les fruits et légumes arrosés avec des eaux usées contiennent de petites quantités de médicaments, qui échappent aux stations d’épuration, selon une étude publiée dans la revue Environmental Science & Technology. Si le risque sanitaire semble a priori négligeable, des incertitudes demeurent.

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Manger bio et local pour créer plus d’emplois, protéger l’environnement et sa santé, et œuvrer pour un profond changement dans l’agriculture et l’alimentation

Manger bio et local pour créer plus d’emplois, protéger l’environnement et sa santé, et œuvrer pour un profond changement dans l’agriculture et l’alimentation | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Nous sommes de plus en plus attentifs aux conséquences de nos actes d’achat.

Le bio et le local ne s’opposent pas, bien au contraire ils se complètent. La consommation de denrées alimentaires produites localement réduit le nombre d’intermédiaires, diminue les transports polluants et contribue activement à renforcer la vitalité économique de nos territoires.

Toutefois les méthodes de production de ces aliments locaux ont également un impact sur l’environnement.

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Journée Sécurité des Aliments, le 16 octobre 2014 à Nantes - Cap Aliment

Journée Sécurité des Aliments, le 16 octobre 2014 à Nantes - Cap Aliment | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Cette première journée sur la sécurité des aliments organisée par Cap Aliment et Oniris vise à faire le point sur les enjeux actuels et futurs de ce domaine sur des aspects techniques, qu'économiques ou réglementaires.
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Etiquetage nutritionnel : qui le lit et comment ?

Etiquetage nutritionnel : qui le lit et comment ? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Seuls 16,8 % des Européens disent lire l'étiquetage nutritionnel des produits inscrits sur les emballages.

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Quelle contribution des médias sociaux à l'information sur les risques alimentaires ?

Dans le cadre du projet européen de recherche FoodRisC, un sondage en ligne a été administré auprès de 1 264 consommateurs (de 18 à 75 ans et issus de huit États membres), afin d'étudier leur propension à utiliser différentes sources pour trouver des informations sur les risques sanitaires liés aux bactéries dans les légumes frais. Ce focus thématique fait suite à la crise liée à la présence d'E. coli dans des graines germées, survenue en 2011.

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Loi d'avenir agricole : un pas "important" pour les semences paysannes

Loi d'avenir agricole : un pas "important" pour les semences paysannes | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
La loi d'avenir agricole favorise l'échange de semences entre agriculteurs membres de GIEE et exclut les brevets en cas de contamination accidentelle. Le Réseau Semences Paysannes salue le texte mais appelle à plus de reconnaissance juridique.
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Les écolabels pour la pêche fourmillent. Voici comment s'y retrouver

Les écolabels pour la pêche fourmillent. Voici comment s'y retrouver | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

La surpêche menace la biodiversité marine. Sur les mers, l’heure est donc au développement durable. Les labels surfent sur cette vague bleue verte, cherchant à valoriser les « pratiques vertueuses ». Mais le vice se cache souvent dans les détails de ces référentiels en compétition.

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Antibiotiques: Listeria s’aguerrit au froid - Journal de l'environnement

Antibiotiques: Listeria s’aguerrit au froid - Journal de l'environnement | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Redoutable pathogène alimentaire, la bactérie Listeria monocytogenes devient plus résistante aux antibiotiques après avoir été soumise à un stress non mortel, qu’il s’agisse de sel, du froid ou d’un pH acide, révèle une étude publiée dans la revue Food Microbiology.

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Compléments alimentaires: cas de toxicité en hausse aux USA - Journal de l'environnement

Compléments alimentaires: cas de toxicité en hausse aux USA - Journal de l'environnement | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Les compléments alimentaires et produits à base d’herbes ne sont pas tous sans danger. Peu contrôlés, ils constituent aux Etats-Unis la seconde cause de lésions hépatiques derrière les médicaments. Or ce genre de toxicité semble se répandre dans le pays, toujours plus gourmand de ces produits, selon une étude publiée dans la revue Hepatology.

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Quand l'énergie a soif : vers une gestion conjointe des ressources ?

Quand l'énergie a soif : vers une gestion conjointe des ressources ? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
L'interdépendance des secteurs de l'eau et énergie expose à des risques accrus, selon la Banque mondiale. Elle invite à une gestion conjointe des deux ressources.
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Comprendre les interactions dans les gels laitiers

Comprendre les interactions dans les gels laitiers | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Les consommateurs apprécient les yaourts hyperprotéinés, surtout s’ils gardent texture et légèreté.

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Là où le poisson-lapin passe, l’algue trépasse

Là où le poisson-lapin passe, l’algue trépasse | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Le poisson-lapin est-il en train de s’installer sur les côtes françaises de la Méditerranée? Tout porte à le croire, selon de récentes observations. Or il est à l’origine d’une désertification du plancher marin en Turquie.

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Le Conseil constitutionnel censure la taxe sur les boissons énergisantes

Le Conseil constitutionnel censure la taxe sur les boissons énergisantes | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Le Conseil constitutionnel a censuré, ce 19 septembre, la taxe sur les boissons énergisantes à partir du 1er janvier 2015.

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La chimie industrielle, 100 ans d’«impunité»

La chimie industrielle, 100 ans d’«impunité» | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Explosion des cancers, de l’obésité, du diabète, de l’asthme, des allergies en tout genre… en France comme ailleurs, l’espérance de vie en bonne santé diminue depuis le milieu des années 2000. La faute à «un empoisonnement universel», orchestré par l’industrie chimique depuis le début du XXème siècle, estime le journaliste Fabrice Nicolino dans un nouvel ouvrage.

 

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Loi d'avenir : ce qui change pour l'agroalimentaire

Loi d'avenir : ce qui change pour l'agroalimentaire | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

La Loi d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt a été définitivement adoptée jeudi 11 septembre par une large majorité : l'ensemble des groupes de gauche, les écologistes et les centristes.

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Les phages anti-Listeria sont-ils efficaces ?

Les phages anti-Listeria sont-ils efficaces ? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

L’efficacité du bactériophage Listex P100 a notamment été utilisée dans les fromages à pâte molle pour réduire la présence de Listeria monocytogenes.

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L' état de l’insécurité alimentaire dans le monde | FAO | Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture

L' état de l’insécurité alimentaire dans le monde | FAO | Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
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Ferme des 1.000 vaches : les tensions s'apaisent

Une table ronde réunissant le porteur de projet de la "ferme des 1.000 vaches", les autorités administratives et les opposants s'est tenue le 16 septembre au ministère de l'Agriculture. Ce fût l'occasion selon le ministère "d'apaiser les tensions".

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Il faut sauver l'abeille noire

Il faut sauver l'abeille noire | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

L’abeille noire s’adapte facilement à divers milieux et a peu besoin d’entretien. Mais elle est menacée de disparition, alors que l’Etat veut créer génétiquement une super abeille résistante aux pesticides et aux maladies, et la plus productive possible. Des conservatoires s’emploient à sauver la race. Reportage.

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La décroissance s'enracine en Allemagne

La décroissance s'enracine en Allemagne | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Enorme succès pour la Conférence sur la décroissance, qui s’est tenue à Leipzig, en Allemagne, la semaine passée. Plus de trois mille participants ont exploré les voies d’une écologie politique radicale. Reporterre était le seul média français sur place et relate cet événement extraordinaire.

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Du plastique dans la bière - Journal de l'environnement

Du plastique dans la bière - Journal de l'environnement | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

De nombreuses particules de plastique sont présentes dans la bière, révèle une étude allemande publiée dans la revue Food Additives and Contaminants. S’il n’y a pas de quoi annuler l’Oktoberfest, qui débute le 20 septembre à Munich, l’origine de cette contamination demeure mystérieuse.

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OGM : le Mexique remporte la bataille du miel

OGM : le Mexique remporte la bataille du miel | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
La justice a tranché cet été : la culture du soja transgénique est interdite dans le sud du Mexique. Ce verdict vient couronner deux années de lutte menée par des apiculteurs locaux. Il reconnaît la contamination du miel par le pollen génétiquement modifié (GM) des cultures du géant de l’agrochimie Monsanto. Une victoire qui lève la menace économique pesant sur les exportations de miel du Mexique vers son principal acheteur : l’Europe.
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