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Sécurité sanitaire des aliments
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Elaboration du plan « Agriculture – Innovation 2025 » Stéphane LE FOLL, Najat VALLAUD-BELKACEM et Geneviève FIORASO confient une mission à cinq personnalités

Elaboration du plan « Agriculture – Innovation 2025 » Stéphane LE FOLL, Najat VALLAUD-BELKACEM et Geneviève FIORASO confient une mission à cinq personnalités | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Le ministre de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la  forêt,  porte-parole  du  Gouvernement, a présenté  une communication  en conseil des ministres  le 18 février à l’issue de plusieurs mois de travail avec les organisations professionnelles sur les sujets agricoles prioritaires, parmi lesquels la recherche et l’innovation. Le gouvernement veut permettre aux agriculteurs de disposer de tous les outils pour répondre à la nécessaire prise en compte des impératifs environnementaux tout en améliorant leur compétitivité. Par ailleurs il est essentiel de favoriser le développement d’un secteur industriel de pointe, en particulier dans le domaine des agroéquipements et de l’e-agriculture.

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Les aliments responsables d’allergie alimentaire - EurekaSante.fr par VIDAL

Les aliments responsables d’allergie alimentaire - EurekaSante.fr par VIDAL | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Allergie alimentaire : réaction du système immunitaire à l’ingestion d’un aliment. Symptômes, tests, les aliments responsables, les excipients allergisants. Les raisons d’une plus grande fréquence, comment nourrir un enfant allergique et l’aider dans sa vie quotidienne.
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L'équilibre alimentaire des enfants de plus de 2 ans

Si l'équilibre alimentaire des enfants se construit de la même manière que celui des adultes, l'apprentissage du goût, l'acquisition des principes d'une alimentation équilibrée et la pratique d'une activité physique régulière sont pour eux des priorités. Quelques règles simples permettent notamment d'éviter l'écueil de l'obésité.

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Le plasma froid décontamine les fruits et légumes frais

Le projet Safebag vise à développer un système de décontamination sans produits chimiques pour les fruits et légumes frais avec un impact environnemental minime.
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Europe: les points chauds de la pollution aux particules en 2030

Europe: les points chauds de la pollution aux particules en 2030 | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Les émissions de particules fines PM10 dépasseront encore les plafonds européens en 2030, en particulier dans les grandes métropoles comme Paris, Milan ou Varsovie, selon une étude publiée le 13 février dans la revue Atmospheric Chemistry and Physics. Preuve des limites de l’actuelle législation de l’UE.

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L'agriculture à la veille d'une nouvelle libéralisation

L'agriculture à la veille d'une nouvelle libéralisation | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

L'édition 2015 du Salon international de l'agriculture ouvre ses portes samedi,  l'année de la fin des quotas laitiers. La libéralisation du marché va inciter  une partie des agriculteurs à agrandir leurs exploitations.

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Viande-ingrédient : vers un étiquetage de l’origine ?

Viande-ingrédient : vers un étiquetage de l’origine ? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Lors de sa session plénière du 11 février dernier, le Parlement européen a adopté une résolution sur l’indication du pays d’origine de la viande utilisée en tant qu’ingrédients. Les députés ont rappelé leur inquiétude face aux conséquences possibles des fraudes alimentaires sur la sécurité alimentaire, sur la confiance et la santé des consommateurs, sur le fonctionnement de la chaîne alimentaire ainsi que sur le prix des produits agricoles.

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Allergies alimentaires : détecter le gluten à des traces infimes

Allergies alimentaires : détecter le gluten à des traces infimes | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Des chercheurs italiens ont trouvé une nouvelle technique pour détecter le gluten à de très faibles traces dans les matrices alimentaires.

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Plus de suicides après un pic de pollution

Plus de suicides après un pic de pollution | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Suite à un pic de pollution, on observe une hausse de 20% des suicides dans la population, en particulier chez les hommes, révèle une étude américaine publiée dans l’American Journal of Epidemiology. S’il est pour l’instant difficile d’établir un lien de causalité, les explications biologiques ne manquent pas.

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Deux pommes GM autorisées aux Etats-Unis

Deux pommes GM autorisées aux Etats-Unis | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Aux Etats-Unis, deux pommes génétiquement modifiées, dont la particularité est de brunir moins vite une fois coupées, sont autorisées depuis ce mercredi. Au grand dam de plusieurs associations de consommateurs, selon qui tous les risques n’ont pas été évalués par les autorités.

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Etats-Unis: trêve de listériose pour les pommes caramel

Etats-Unis: trêve de listériose pour les pommes caramel | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Aux Etats-Unis, l’épidémie de listériose liée à des pommes au caramel est désormais finie. Selon le bilan dressé jeudi 12 février par les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC), 35 personnes sont tombées malades dans le pays, dont au moins 3 sont directement décédées de la maladie.

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À table ! Alimentation et sciences sociales

À table ! Alimentation et sciences sociales | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

À l’honneur dans les blogs et magazines culinaires, les livres de régime, émissions et concours télévisés, l’alimentation n’en tient pas moins une place insoupçonnée, souvent souterraine ou clandestine, dans des œuvres fondatrices des sciences sociales. Ce dossier revient sur l’actualité éditoriale et scientifique de travaux regroupés aux États-Unis sous l’étiquette de food studies.

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La place de l'aquaculture dans le système alimentaire mondialisé

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié le 13 janvier 2015 le rapport de l’un de ses groupes d'experts (Panel on Biological Hazards), dressant un bilan des risques pour la santé humaine imputables à la consommation de lait cru (i.e. qui n'a pas été chauffé à plus de 40°C et n'a pas subi de traitement ayant un effet équivalent).

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Création d'un consortium de recherche public-privé

Paris, 26 fév 2015 (AFP) - Un consortium de recherche public-privé va être lancé afin de « développer une industrie française du biocontrôle », c'est-à-dire des méthodes de protection des cultures alternatives aux produits phytos, sous la houlette de l'Institut national de la recherche agronomique (Inra).

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Où faire le plein de bonnes saveurs ?

Où faire le plein de bonnes saveurs ? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
A partir du 21 février, l'agriculture française tient salon à Paris. L'occasion de déguster de bons produits et de redécouvrir des goûts authentiques. Mais au quotidien, comment fait-on ?
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Carrefour allonge la durée de vie de ses yaourts de 7 à 10 jours

Dans le cadre de son plan Antigaspi initié en 2013 et après des contrôles qualité et des tests alimentaires, Carrefour a modifié les dates de consommation de 350 références de ses produits à marque propre.

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Le bio conserve sa dynamique de croissance

Avec 5 milliards d’euros, le marché français est le second européen, loin derrière l’Allemagne (près de 8 milliards d’euros en 2014), mais devant l’Italie (2,6 milliards d’euros en 2014).

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Le resvératrol (extrait de la peau du raisin noir) pourrait-il être bénéfique pour la mémoire des plus âgés ?

Le resvératrol (extrait de la peau du raisin noir) pourrait-il être bénéfique pour la mémoire des plus âgés ? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Une étude récemment publiée dans Scientific Reports porte sur l’effet du resvératrol sur les troubles de la mémoire et de l’humeur liés à l’âge chez le rat. Selon cette étude, des rats âgés recevant du resvératrol pendant 4 semaines obtiennent des scores supérieurs en terme d’apprentissage et de mémorisation, comparés à un groupe contrôle. Cet effet positif pourrait s'expliquer par une stimulation de la neurogenèse et de la microvascularisation au sein de l’hippocampe.

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Un mode de vie plus sain pour un avenir en meilleur santé en Europe

Un mode de vie plus sain pour un avenir en meilleur santé en Europe | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

La semaine prochaine, j'aurai le plaisir d'accueillir la conférence sur les modes de vie sains organisée à Riga par la présidence lettone du Conseil. Cet événement soulignera l'importance d'une bonne alimentation et de l'activité physique pour la santé de tous les citoyens européens et montrera les rapports étroits entre ces aspects et les performances économiques de l'UE.

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Les ventes françaises de lait chutent de 2,9 %

Les ventes françaises de lait chutent de 2,9 % | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Sur l’année 2014, les ventes françaises de lait liquide ont enregistré un recul de 2,9% en volume selon Syndilait. Tous les circuits de distribution traditionnels sont concernés, mais le hard discount spécialement (‐ 10,5%).Les laits standard UHT – qui représentent 77% du marché - sont particulièrement concernés par cette baisse (‐ 4%). Les bonnes performances des laits spécifiques comme le lait bio, les laits aromatisés et les laits délactosés ne compensent pas les pertes en volume du cœur de marché.

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Des solutions pour répondre au flexitarisme

Des solutions pour répondre au flexitarisme | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Sud'n'Sol propose un steak végétal précuit, sans additif ni conservateur. Il a vocation à entrer dans la composition de burger végétarien, en alternative au steak haché de bœuf.

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Pollinisateurs: les pesticides aussi néfastes côté jardin

Pollinisateurs: les pesticides aussi néfastes côté jardin | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Dans les jardins privés, l’emploi d’insecticides et d’herbicides diminue la présence de bourdons et de papillons, révèle une étude française publiée dans la revue Biological Conservation. Un effet qui s’accentue en milieu urbain, que ces insectes ont plus de mal à coloniser.

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L’alimentation, moteur d’hérédité?

L’alimentation, moteur d’hérédité? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Influencée par notre alimentation, la flore intestinale serait-elle aussi un support d’hérédité, transmettant à notre descendance des caractères acquis au cours de la vie? Publiée dans Nature, une étude américaine menée chez la souris suggère une telle possibilité.

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Contrefaçon: Interpol tape tous azimuts - Journal de l'environnement

Contrefaçon: Interpol tape tous azimuts - Journal de l'environnement | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Plus de 2.500 tonnes d’aliments contrefaits ou illicites: tel est le bilan de l’opération OPSON IV menée en décembre et janvier dans 47 pays par Interpol et son homologue européenne Europol, ont annoncé lundi 16 février les deux organismes de coordination policière.
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