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Le fumier, réservoir de bactéries résistantes aux antibiotiques

Le fumier, réservoir de bactéries résistantes aux antibiotiques | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Le fumier des vaches, souvent utilisé comme engrais aux Etats-Unis, contient un nombre élevé de nouveaux gènes de bactéries résistantes aux - AMESSI - Alternatives Médecines Évolutives Santé et Sciences Innovantes - Vers le Progrès du Bien-être de la Santé et des Sciences® - Référence en matière de santé, bien-être, médecine du futur, sciences et thérapies alternatives et/ou innovantes, lutte contre la désinformation et la pensée unique.
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Sécurité sanitaire des aliments
all contaminants in the food
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Les USA à la découverte de notre modèle alimentaire

Les USA à la découverte de notre modèle alimentaire | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Le ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt a accueilli, du 13 au 15 octobre 2014, une délégation de représentants des villes de New York, Chicago, Dallas et Miami désireux de mieux connaître l'un des déterminants-clés du modèle alimentaire français : l'éducation de nos enfants au goût, au plaisir, à la diversité et à l'équilibre de notre alimentation.150
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Saumon fumé : valeurs nutritives

Saumon fumé : valeurs nutritives | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Les principaux nutriments pour 2 tranches de saumon fumé. Les aliments à la loupe avec EurekaSanté.
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L’anorexie mentale chez le garçon, une pathologie souvent sévère

L’anorexie mentale chez le garçon, une pathologie souvent sévère | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

L’anorexie mentale est une pathologie encore souvent méconnue, et encore davantage lorsqu’elle concerne les garçons, qui peuvent développer des formes sévères sans que le diagnostic n’ait été posé.

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Le traitement des troubles de la digestion

Digestion difficile : mauvaises habitudes alimentaires ou maladies peuvent être à l’origine d’une crise de foie. Symptômes, complication, remèdes.
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Etats-Unis: le lait cru inquiète les CDC

Aux Etats-Unis, le nombre de toxi-infections alimentaires collectives (Tiac) liées à la consommation de lait cru s’envole, constatent les centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC). Si la législation varie d’un Etat à l’autre, ils sont de plus en plus nombreux à en autoriser la vente, que ce soit directement à la ferme ou par «parrainage de vache».

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Vers l'obligation pour les établissements de remise directe d'indiquer la présence d'allergènes dans les denrées non préemballées

Le 3 décembre 2014, la France a notifié à la Commission européenne un projet de décret  rendant obligatoire l’indication par écrit de la présence d’allergènes dans les denrées alimentaires non préemballées ainsi que l’indication de la dénomination du produit non préemballé. Ces obligations s'appliqueraient aux établissements vendant au consommateur final des denrées alimentaires non préemballées à consommer sur place ou à emporter, ainsi qu'aux fournisseurs de ces établissements.

 




Le 3 décembre 2014, la...

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Ces mycotoxines qui se cachent

Ces mycotoxines qui se cachent | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Les enfants pourraient être surexposés à certaines mycotoxines, substances produites par des champignons attaquant les plantes, révèle l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) dans un avis publié le 11 décembre. Et ce à cause des mycotoxines «masquées», difficiles à détecter.

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Contre la migraine, moins de sel

Contre la migraine, moins de sel | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Cause majeure d’hypertension, l’excès de sel pourrait aussi favoriser les migraines, révèlent des chercheurs américains dans une étude publiée dans la revue BMJ Open.

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Clefs CEA - Le cerveau exploré

Clefs CEA - Le cerveau exploré | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
L'exploration du cerveau à toutes les échelles de son fonctionnement constitue un triple défi. Le premier est instrumental et méthodologique ; le deuxième, expérimental ; le troisième, conceptuel et théorique. Les apports des équipes du CEA dans le développement de l'instrumentation en imagerie cérébrale, des approches expérimentales et théoriques, des biomarqueurs ou des interventions exploratoires et thérapeutiques leur confèrent une place éminente sur la scène internationale.
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Analyse n°75 - novembre 2014 L’agriculture à « Haute Valeur Naturelle » en France métropolitaine - Un indicateur pour le suivi de la biodiversité et l’évaluation de la politique de développement ru...

Analyse n°75 - novembre 2014 L’agriculture à « Haute Valeur Naturelle » en France métropolitaine - Un indicateur pour le suivi de la biodiversité et l’évaluation de la politique de développement ru... | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
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Les néonicotinoïdes, botte secrète de la limace - Journal de l'environnement

Les néonicotinoïdes, botte secrète de la limace - Journal de l'environnement | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Nouveau coup pour les néonicotinoïdes: utilisés afin d’améliorer les rendements, ces insecticides pourraient au contraire le diminuer lorsqu’abonde la limace grise (Deroceras reticulatum), ravageur qui leur est insensible, révèle une étude américaine publiée dans le Journal of Applied Ecology.
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Quand les phtalates minent le cerveau - Journal de l'environnement

Quand les phtalates minent le cerveau - Journal de l'environnement | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Les phtalates abêtissent-ils nos enfants? Après une étude montrant un effet sur le quotient intellectuel (QI) chez des enfants de 3 ans, de nouveaux travaux publiés mercredi 10 décembre dans la revue PLoS ONE confirment le phénomène à 7 ans, en cas d’exposition élevée au cours de la grossesse.

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La consultation sur l’acrylamide dans les aliments contribuera à affiner l’avis de l’EFSA

La consultation sur l’acrylamide dans les aliments contribuera à affiner l’avis de l’EFSA | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Les scientifiques de l'EFSA se sont réunis à Bruxelles pour discuter avec les contributeurs de la centaine de commentaires reçus lors de la récente consultation publique organisée sur l'acrylamide dans les aliments, un contaminant qui se forme dans les féculents lors du traitement des aliments à haute température, y compris la cuisson. Les commentaires et cette réunion de suivi productive étaient principalement axés sur la description préliminaire récente donnée par l'EFSA des risques potentiels pour la santé associés à l'acrylamide dans l’alimentation ainsi que sur son estimation de l'exposition humaine à l'acrylamide dans les aliments. Dans son projet d’avis de juillet 2014, l'EFSA a provisoirement conclu que « l’acrylamide dans les aliments augmentait potentiellement le risque de développer un cancer pour les consommateurs de tous les groupes d'âge.

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Panier de saison : décembre - Portail public de l'alimentation

Panier de saison : décembre - Portail public de l'alimentation | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Découvrez notre panier de saison du mois de décembre. Fruits, légumes, fromages, poissons... des produits pour bien affronter les longs jours de l'hiver.

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Immunosuppression : la FDA met en garde contre l'utilisation de certains compléments alimentaires

Immunosuppression : la FDA met en garde contre l'utilisation de certains compléments alimentaires | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Début octobre 2014, dans le Connecticut, un nouveau-né prématuré est décédé des suites de l'administration d'un complément alimentaire contenant des ferments lactiques vivants, ABC Dophilus des laboratoires Solgar. Ce complément alimentaire était contaminé par un champignon microscopique, Rhizopus oryzae, responsable d'une infection gastro-intestinale aiguë, la mucormycose.

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Étiquetage des denrées alimentaires : les nouvelles règles européennes sont entrées en vigueur

Étiquetage des denrées alimentaires : les nouvelles règles européennes sont entrées en vigueur | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Depuis le 15 décembre 2014, le réglement européen n° 1169/2011 (INCO) impose aux pays de l'Union Européenne de nouvelles règles d'étiquetage des denrées alimentaires, avec pour objectif une me

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" Mangez local " : Stéphane LE FOLL mobilise les collectivités et les administrations pour promouvoir l’approvisionnement local et de qualité dans la restauration

" Mangez local " : Stéphane LE FOLL mobilise les collectivités et les administrations pour promouvoir l’approvisionnement local et de qualité dans la restauration | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Développer l’approvisionnement local et de qualité dans la restauration collective répond à une attente forte des Français, désireux de connaître l’origine des produits alimentaires, leur mode de production, et de s’assurer de leur qualité sanitaire.
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Vers la modification de la règlementation européenne sur les médicaments vétérinaires et les aliments médicamenteux pour animaux

Deux propositions de règlement relatives aux médicaments vétérinaires et aliments médicamenteux pour animaux présentées au nom de la commission des affaires européennes font l'objet d'une proposition de résolution du sénat publiée le 13 novembre 2014.


 




Deux propositions de...

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Présentation d'un guide destiné à favoriser l’approvisionnement local et de qualité en restauration collective - Journal de l'environnement

Dans un communiqué du 2 décembre 2014, le ministre chargé de l'Agriculture présente un  guide pratique destiné à favoriser l’approvisionnement local et de qualité en restauration collective. Il s'adresse à la fois aux acteurs de la restauration collective publique et à tous les fournisseurs souhaitant diversifier leurs marchés.

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La tremblante, une maladie zoonotique?

La tremblante, une maladie zoonotique? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

La tremblante des petits ruminants pourrait-elle contaminer l’homme, au même titre que l’encéphalopathie spongiforme bovine? L’hypothèse reprend du galon, après une étude française publiée le 16 décembre dans la revue Nature Communications.

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Analyse n°71 - juin 2014 Défis sociaux et environnementaux du capitalisme agraire. Le cas des plantations de palmier à huile en Asie du Sud-Est - Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et...

Analyse n°71 - juin 2014 Défis sociaux et environnementaux du capitalisme agraire. Le cas des plantations de palmier à huile en Asie du Sud-Est - Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et... | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
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Rapport d'évaluation de la National Nanotechnology Initiative

Le 5ème rapport d'évaluation de l'Initiative nationale pour les nanotechnologies (National Nanotechnology Initiative ou NNI) [1] a été publié aux Etats-Unis par le Conseil consultatif du Président sur la science et la technologie (President's Council of Advisors on Science and Technology ou PCAST) [2] en octobre dernier [3]. Ce rapport de près de 90 pages établit un ensemble de recommandations parmi lesquelles figure notamment la coordination des actions fédérales pour soutenir le développement commercial des produits issus de la recherche en nanotechnologies. Il a été rédigé par un groupe de travail qui est co-présidé par deux membres du PCAST, J. Michael McQuade de United technologies Corporation et Mark Gorenberg de Zetta Venture Partners, et qui est composé de 11 conseillers extérieurs provenant de laboratoires nationaux, d'universités et d'entreprises.

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Rendement agricole: le bio pas si loin du conventionnel

Rendement agricole: le bio pas si loin du conventionnel | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
En matière de rendement, l’agriculture bio peut très bien concurrencer la conventionnelle, plus qu’on ne le pensait jusqu’alors. Notamment si l’on favorise la rotation des cultures et la polyculture, selon la plus grande étude menée sur le sujet, publiée mercredi 10 décembre dans les Proceedings of the Royal Society B.
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Les experts débattent de la voie à suivre en matière de TTC (seuil de préoccupation toxicologique)

Les experts débattent de la voie à suivre en matière de TTC (seuil de préoccupation toxicologique) | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Des experts scientifiques du monde entier se sont réunis à Bruxelles pour se pencher sur les éléments scientifiques qui sous-tendent l’approche dite du seuil de préoccupation toxicologique (TTC –Threshold of Toxicological Concern). Cet atelier de travail de trois jours, co-organisé par l'EFSA et l'Organisation mondiale de la Santé (OMS), fait partie d'un projet plus large entre l’EFSA et l’OMS, qui vise à développer une approche à plusieurs niveaux en matière de TTC, harmonisée au niveau mondial.
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