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Nutrition : certains modes de cuisson augmentent les risques de démence

Nutrition : certains modes de cuisson augmentent les risques de démence | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Les AGE produits lors de cuisson à températures élevées accélèreraient les processus de déclin cognitif comme la maladie d'Alzheimer.

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Sécurité sanitaire des aliments
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Néonicotinoïdes: les abeilles enfin hors du flou?

Néonicotinoïdes: les abeilles enfin hors du flou? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

La ministre de l’écologie Ségolène Royal a présenté mercredi 20 mai, lors du conseil des ministres, son plan national d’actions pour la préservation des abeilles et insectes pollinisateurs sauvages. Le gouvernement s’y engage à demander l’extension du moratoire européen sur les néonicotinoïdes, mesure accueillie favorablement, mais avec prudence.

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Perturbateurs endocriniens: 4 ans de retard au mieux - Journal de l'environnement

Perturbateurs endocriniens: 4 ans de retard au mieux - Journal de l'environnement | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Quand les citoyens européens auront-ils enfin droit à des critères de définition des perturbateurs endocriniens? Pas avant fin 2016, voire 2017, dans le meilleur des cas, estime Corporate Europe Observatory (CEO) dans un rapport publié mercredi 20 mai. Quant à la Commission européenne, elle préfère ne plus avancer de date.
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Qu’est-ce que l’appétit ? - EurekaSante.fr par VIDAL

Qu’est-ce que l’appétit ? - EurekaSante.fr par VIDAL | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
L'appétit ne vient pas seulement en mangeant : le nombre et l'heure des repas, le lieu, la saison, l'état physique ou psychique, les médicaments, les cinq sens entrent aussi en action - dans son augmentation ou sa diminution. Définition de l'appétit par EurekaSanté.
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Orange amère (synéphrine et octopamine)

Orange amère (synéphrine et octopamine) | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Le zeste d’orange amère (bigaradier, Zhi Shi, Citrus aurantia) contient de la synéphrine, ou oxédrine, et de l’octopamine, des substances proches de l’éphédrine. L’interdiction de commercialiser l’éphédra a entraîné une multiplication des compléments contenant du zeste d’orange amère.

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Bien utiliser les compléments alimentaires

Bien utiliser les compléments alimentaires | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Lorsque l’on fait le choix de prendre un complément alimentaire, il convient de se poser les bonnes questions et de suivre quelques règles simples. Elles permettent de choisir un complément adapté à ses objectifs et de respecter les précautions indispensables pour ne pas mettre sa santé en danger.

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Carrefour lance une gamme de porcs élevés sans antibiotiques

Une gamme de viande de porcs élevés sans utilisation d'antibiotiques et nourris sans OGM vient compléter la gamme « filière qualité » du groupe Carrefour.

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90 ONG européennes se mobilisent pour préserver la biodiversité

De nombreuses ONG européennes invitent les citoyens à se mobiliser afin que les Etats membres gèrent au mieux la biodiversité sur le vieux continent.

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Une pétition pour un moratoire sur les néonicotinoïdes

Obtenir  un  moratoire  sur les pesticides néonicotinoïdes en France, tel est l'objectif de la pétition lancée le 13 mai par Fondation Nicolas Hulot, Générations Futures, Humanité et Biodiversité.

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Greenpeace : action contre les pesticides et Invivo

Greenpeace : action contre les pesticides et Invivo | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Greenpeace a mené une action coup de poing, le 12 mai, en bloquant l'entrée des locaux de InVivo, premier groupe coopératif français, à Paris.

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Les motivations des consommateurs de fruits et légumes bio

A la demande des filières de fruits et légumes*, une étude a été conduite par le cabinet Avatars sur une meilleure connaissance des consommateurs réguliers de fruits et légumes bio.

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La discrétion des huîtres triploïdes

La discrétion des huîtres triploïdes | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Représentant un tiers de la production française, les huîtres triploïdes, accusées d’être des crypto-OGM, inquiètent les écologistes, qui demandent au minimum leur étiquetage. Pour le gouvernement, la solution ne semble pas à l’ordre du jour, a sous-entendu le secrétaire d’Etat à la pêche le 12 mai devant le Sénat.

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Evaluation du Plan Banane Durable : Bilan de la mise en oeuvre - Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

Evaluation du Plan Banane Durable : Bilan de la mise en oeuvre - Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
La filière banane à la Guadeloupe et en Martinique s'est engagée depuis plusieurs années dans une démarche de durabilité économique, sociale et environnementale, le "Plan Banane Durable n°1" (2008-2013). Compte tenu des ambitions et objectifs affichés, l'Etat a décidé d'évaluer ce Plan et sa contribution effective à une amélioration de la durabilité de la filière banane des Antilles. On trouvera dans ce rapport un état des lieux, technique et financier, des réalisations du Plan Banane Durable depuis 2008 (rapport phase 1), une évaluation du bilan de la mise en œuvre basée sur les données quantitatives et factuelles, ainsi que sur l'analyse croisée des visions individuelles de l'ensemble des acteurs concernés (rapport phase 2), des recommandations guidées par l'analyse des acquis et des faiblesses de ce Plan 1 (rapport phase 3). Rapport phase 1 : Bilan de la mise en œuvre Rapport phase 2 : Évaluation Rapport phase 3 : Recommandations Rapport final : synthèse de l'étude250
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Usage des pesticides en agriculture : effets des changements d’usage des sols sur les variations de l’indicateur NODU

D’après le suivi de l’indicateur NODU, la consommation française de produits phytosanitaires a peu évolué entre 2008 et 2012 avec cependant des variations interannuelles relativement importantes.

 

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Le bisphénol A, aussi dans l’air

Le bisphénol A, aussi dans l’air | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Le bisphénol A aime aussi voyager par la voie aérienne: selon une étude américaine publiée dans la revue Science of the Total Environment, ses rejets atmosphériques industriels constitueraient une source prépondérante, et très sous-estimée, de contamination environnementale là où ils sont autorisés.

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Colloque : "Risques sanitaires, précaution et innovation", 24/06/2015, | ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail

Dans le contexte économique difficile que connaissent la France et une bonne partie des pays européens, caractérisé par une panne de la croissance et des effets collatéraux préoccupants sur le plan social et économique, la compétitivité des entreprises est perçue comme un moteur de croissance qu’il faudrait débrider.

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Obésité, surpoids: Se faire aider par un professionnel

Obésité, surpoids: Se faire aider par un professionnel | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Obésité : forme sévère de surpoids dont les causes sont multiples et dont le diagnostic peut se faire à partir de l’IMC. Définition, causes, prévention, l’aide de professionnels, la chirurgie gastrique, la liste de médicaments contre l’obésité et le cas de l’obésité infantile.
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Oméga-3 des huiles de poissons

Oméga-3 des huiles de poissons | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Les huiles extraites des poissons gras sont riches en acides gras essentiels oméga-3, dont les deux principaux sont l’acide docosahexaénoïque (DHA ou ADH) et l’acide eicosapentaénoïque (EPA), qui ont des propriétés voisines.

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Un capteur pour détecter l'altération des aliments

Un capteur pour détecter l'altération des aliments | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Un capteur permettant de détecter l'éthanol dans l'espace de tête d'un emballage a été développé par le Centre technique de recherche finlandais VTT dans le cadre du projet européen SusFoFlex.

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Milan 2015 : le bio peut-il nourrir le monde ?

De nombreuses voix s’élèvent pour prôner le recours à l’agriculture biologique. Ce mode de production qui proscrit le recours aux engrais chimiques, aux pesticides de synthèse et limite très fortement l’usage des antibiotiques, pourrait-il, à terme, se substituer à l’agriculture dite « conventionnelle » et répondre aux besoins alimentaires de l’ensemble des populations de la planète ? Tout au long de l’Exposition universelle de Milan, Campagnesetenvironnement.fr vous propose un retour vidéo sur chacun des débats organisés sur le pavillon France.

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Stop Pesticides | Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l'Homme

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Le gaspillage des grandes surfaces bientôt devant l'Assemblée

Des propositions pour réduire le gaspillage alimentaire vont être proposées à l'Assemblée nationale cette semaine par le député PS Guillaume Garot.

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: Abeilles : regain de mortalité aux Etats-Unis

: Abeilles : regain de mortalité aux Etats-Unis | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

On a observé plus de 40% de pertes dans les colonies d'abeilles l'an dernier aux Etats-Unis, avec une mortalité plus forte durant la période estivale. Même si aucune cause n'a encore été mise en avant, certains experts pointent du doigt les néonicotinoïdes.

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Les innovations technologiques, leviers de réduction du gaspillage dans le secteur agroalimentaire. Enjeux pour les consommateurs et pour les entreprises

Les innovations technologiques, leviers de réduction du gaspillage dans le secteur agroalimentaire. Enjeux pour les consommateurs et pour les entreprises | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Cette étude porte sur les innovations technologiques pouvant être mises en œuvre par les industries agroalimentaires pour agir sur le gaspillage dans la distribution, la restauration et la consommation finale par les ménages. Vingt-six innovations technologiques sont identifiées dans le domaine des emballages et des technologies de conservation des aliments, visant à : améliorer la flexibilité des systèmes de production par le suivi des produits alimentaires le long de la chaîne d'approvisionnement ; prolonger la fraîcheur des produits alimentaires hautement périssables ; augmenter les propriétés barrières des emballages ; développer et mettre en œuvre des emballages actifs ; développer des procédés de stabilisation et de conservation plus respectueux de la qualité des aliments ; encourager l'utilisation d'emballage « portionnables » compatibles avec les exigences environnementales et de santé. Une analyse de la perception de ces innovations technologiques par les consommateurs ainsi que des conditions de leur adoption par les différents acteurs de la chaîne alimentaire est ensuite réalisée, prenant en compte les possibilités d'évolution des technologies à dix ans. Enfin, des recommandations visant à accompagner le développement et la mise sur le marché de ces innovations technologiques sont formulées. Les innovations technologiques, leviers de réduction du gaspillage dans le secteur agroalimentaire Annexe : Fiches technologiques 250
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Inégalités sociales et alimentation - Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

Inégalités sociales et alimentation - Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
L’insécurité alimentaire concerne, en France, des populations aux profils divers et, si des enquêtes nationales ont été réalisées sur les pratiques alimentaires ou sur les ménages bénéficiaires de l’aide alimentaire, peu de travaux ont été consacrés
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