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Epidémies: le trafic aérien mis en équation

Epidémies: le trafic aérien mis en équation | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Deux chercheurs européens ont mis au point un modèle mathématique permettant de prédire la dynamique d’une épidémie grâce au trafic aérien, lors de travaux publiés dans la revue Science.

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Sécurité sanitaire des aliments
all contaminants in the food
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Lobbying en Europe : opacité, dérives... Les institutions mal armées pour lutter

Lobbying en Europe : opacité, dérives... Les institutions mal armées pour lutter | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Alors que les institutions publiques nationales ou européennes sont en proie à une influence grandissante des lobbies, elles restent relativement démunies face aux dérives qui peuvent en découler, selon Transparency International. Dans une étude qu'elle vient de publier sur le sujet, l'ONG souligne qu'en Europe, sur les 19 pays qu'elle a étudiés, seuls 7 se sont dotés d'une régulation spécifique sur le lobbying. Une législation souvent insuffisante.
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En Catalogne, une colonie éco-industrielle invente une façon de vivre libérée du profit

En Catalogne, une  colonie éco-industrielle invente une façon de vivre libérée du profit | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Construire un analyseur d’eau, des systèmes d’éclairage écolos, brasser de la bière ou créer un réseau de téléphone alternatif... Voilà à quoi s’affairent une vingtaine de Géo Trouvetou installés dans une usine délabrée transformée en communauté rurale libertaire et high-tech. Cette 'colonie éco-industrielle post-capitaliste' invente des façons de vivre et de produire libérées de la logique du profit.

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Transformateurs bio : +14 % de chiffre d’affaires en 2013

La fédération Natexbio, qui regroupe les professionnels de la filière bio, a commandé au cabinet Asterès une étude sur les transformateurs bio. Le cabinet spécialisé dans l’analyse économique a décortiqué les comptes de plus de 1300 entreprises du secteur, et interrogé lors d’une enquête qualitative un échantillon de 110 transformateurs.

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Les opportunités de la nutrigénomique au programme du projet Food4Me

Les opportunités de la nutrigénomique au programme du projet Food4Me | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Lancé en avril 2011 pour une durée de quatre ans, le projet européen Food4Me* a travaillé sur les opportunités de la nutrigénomique. En s'appuyant sur la génétique, les phénotypes et la diététique, cette science cherche à comprendre l'impact des nutriments sur les gènes et comment les gènes influencent la façon dont les aliments sont métabolisés. Mieux appréhender ces interactions permettrait d'améliorer la santé des populations et de réduire les problématiques d'obésité, de diabète, de cancer ou de malnutrition.

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Vers une alimentation personnalisée, digitalisée et mondialisée

Vers une alimentation personnalisée, digitalisée et mondialisée | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Le site internet du magazine professionnel Process Alimentaire.
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A Strasbourg, des médecins s’insurgent contre la pollution

A Strasbourg, des médecins s’insurgent contre la pollution | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Dans une pétition lancée fin mars, un collectif de médecins strasbourgeois exprime son ras-le-bol face à la pollution. Il accuse la communauté urbaine de Strasbourg (CUS) et la préfecture de traîner des pieds face à ce grave problème de santé publique, alors que la ville est l’une des plus polluées de France.

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L’Office européen des brevets impose le brevetage du vivant en Europe

L’Office européen des brevets impose le brevetage du vivant en Europe | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Après des années de batailles juridiques, la grande chambre de l’Office européen des brevets (OEB) vient de reconnaitre deux brevets sur un brocoli et une tomate obtenus par des méthodes de sélection classiques. Avec cette décision, qui fait jurisprudence, le cadre européen vole en éclat. Il destinait jusqu’à présent les brevets sur le vivant aux organismes génétiquement modifiés.
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Interbev appelle à un étiquetage complet de l'origine des viandes

Interbev appelle à un étiquetage complet de l'origine des viandes | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
L'extension de l’indication de l’origine pour les viandes fraîches, réfrigérées ou congelées des espèces porcine, ovine, caprine, et des volailles du règlement européen Inco (n°1169/2011) est entrée en application depuis le 1er avril 2015.
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Forum mondial de l'eau: gestion des ressources et sécurité alimentaire

Forum mondial de l'eau: gestion des ressources et sécurité alimentaire | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Le Forum mondial de l'eau, qui se tient en ce moment en Corée du Sud, a pour vocation de trouver des solutions aux multiples enjeux de la planète liés à l'eau. A cette occasion, plusieurs organisations internationales lancent un appel d'urgence aux gouvernements à agir pour la préservation des ressources en eaux. La FAO insiste également sur le rôle important qu'aura à jouer l'agriculture afin de s'adapter au changement climatique tout en préservant cette ressource.

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EFSA Nouvelle: Informations sur les substances chimiques dans les aliments: synthèse annuelle pour le grand public

EFSA Nouvelle: Informations sur les substances chimiques dans les aliments: synthèse annuelle pour le grand public | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Des traces de produits chimiques sont parfois détectées dans les aliments et les boissons: pesticides dans les fruits et légumes, médicaments vétérinaires dans la viande et autres produits d'origine animale, ou encore contaminants environnementaux dans divers
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Déjeuner des travailleurs parisiens et modèle alimentaire français du repas à la Belle Époque

Dans un article publié récemment dans la revue French Historical Studies, Martin Bruegel (Inra-ALISS) s’intéresse au déjeuner des travailleurs parisiens au début du XXe siècle et met en regard pratiques et normes du modèle français des repas. Si les historiens ont étudié la genèse du modèle alimentaire français, de l’apparition du repas à trois services au début du XIXe siècle à la formalisation du cadre quotidien des trois repas vers 1900, peu de travaux se sont intéressés à la façon dont les mangeurs s’accommodaient de ces normes.
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La sécurité sanitaire des aliments face au changement climatique

Food Research International a publié un numéro spécial sur les risques sanitaires alimentaires et les impacts attendus du changement climatique. L’éditorial rédigé à cette occasion propose un tour d’horizon intéressant sur cette problématique, mettant en perspective les articles de ce numéro au regard de la littérature existante.

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Allemagne : pour un élevage accepté par la société

Le 20 mars 2015, le Conseil scientifique de la politique agricole, placé auprès du Ministère fédéral allemand de l’alimentation et de l’agriculture, a publié son rapport intitulé Chemins vers un élevage accepté par la société. Ce conseil pluridisciplinaire rend ses avis et expertises de manière indépendante et peut également s’autosaisir. Il est constitué d’une quinzaine d’universitaires, qui ont travaillé trois ans pour rédiger ce document de près de 400 pages sur l’élevage.

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Les multinationales tentent de vampiriser le sommet sur le climat de Paris

Les multinationales tentent de vampiriser le sommet sur le climat de Paris | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Les sommets mondiaux sont une aubaine pour les multinationales soucieuses de verdir leur image. Le grand marché au greenwashing est ouvert pour la Conférence de Paris, qui pourrait être en partie financée par des firmes comme BMW ou GDF Suez, largement responsables du changement climatique.

La grande conférence de Paris sur le climat sera-t-elle sponsorisée par un constructeur automobile, par une société scandinave d’électricité à 45 % d’option charbon, et par un géant de la moissonneuse bat
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En ce printemps, les abeilles de France sont au plus mal

En ce printemps, les abeilles de France sont au plus mal | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Les pertes sont impressionnantes. Dans certaines régions, les apiculteurs ont perdu 50 à 60 % de leurs ruches et la production de miel a chuté en dessous des 10 000 tonnes. En cause, un hiver catastrophique, et surtout l’utilisation de pesticides agricoles. Si le gouvernement continue de ne rien faire, les conséquences pourraient être très graves.

Comme chaque année, à la fin de l’hiver, Loïc Leray, apiculteur professionnel en Loire-Atlantique, vient faire sa visite de printemps. Une à une,
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Gaspillage alimentaire : les 5 propositions de G. Garot qui vous concernent

Le député Guillaume Garot, qui fut ministre de l’Agroalimentaire (2012-2014), a remis le 14 avril son rapport sur le gaspillage alimentaire à Ségolène Royal et Stéphane Le Foll. Dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire, Manuel Valls, Premier ministre lui avait confié cette mission avec pour objectif d’identifier les freins qui persistent tout au long de la chaîne alimentaire et de proposer des adaptations du cadre législatif et réglementaire.

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St Michel recycle ses emballages de biscuits

St Michel recycle ses emballages de biscuits | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Les Français consomment 8,6 kg de biscuits et pâtisseries industrielles par an. Soit un million de tonnes d’emballages mis sur le marché chaque année en France. Or, en attendant que les consignes de tri des plastiques se généralisent sur tout le territoire, il n'existe pas encore de filière de recyclage de ces films. Ils finissent aujourd'hui dans les incinérateurs ou les centres d'enfouissement.

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Pesticides: une expertise médicale dans l’affaire Bibeyran

Pesticides: une expertise médicale dans l’affaire Bibeyran | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
La cour d’appel de Bordeaux a ordonné, jeudi 16 avril, la conduite d’une expertise médicale afin de déterminer si le cancer contracté par le viticulteur Denis Bibeyran, dont il est décédé en 2009, pouvait être reconnu comme une maladie professionnelle liée aux pesticides. «Une plutôt bonne nouvelle», estime sa sœur, Marie-Lys Bibeyran.

 

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Cristaline lourdement condamnée pour avoir dénigré l’eau du robinet - Journal de l'environnement

Cristaline lourdement condamnée pour avoir dénigré l’eau du robinet - Journal de l'environnement | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Le groupement d’intérêt économique (GIE) Cristaline et la société Neptune[1] ont été condamnés, le 16 avril, à 100.000 euros d’amende par le tribunal de grande instance de Paris pour avoir dénigré l’eau du robinet dans une campagne publicitaire datant de 2007, réalisée par l’agence Business.
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Restaurateurs : la mention « Fait maison » devient plus contraignante

Restaurateurs : la mention « Fait maison » devient plus contraignante | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Force est de reconnaître que les conditions pour qu'un restaurateur utilise la mention « Fait maison » telles que définies par le décret paru en juillet 2014 ne satisfaisaient personne.
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R&D : six projets innovants à découvrir

R&D : six projets innovants à découvrir | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Le 19e appel à projets du FUI-Régions a rendu son verdict. 62 nouveaux projets de R&D collaboratifs ont été sélectionnés et vont bénéficier d'une aide de l'Etat de 47,6 M€. Ils bénéficieront de surcroît des aides des collectivités territoriales et des fonds communautaires (Feder) à hauteur de 41,1 M€.
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Ségolène Royal sabre la mesure de la qualité de l’air

Ségolène Royal sabre la mesure de la qualité de l’air | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Le ministère de l’écologie réduit massivement ses subventions 2015 au réseau francilien de mesure de la qualité de l’air, Airparif. Et 2016 s’annonce encore plus difficile pour Airparif et les autres AASQA.
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Militantisme et alimentation alternative aux États-Unis - La Vie des idées

Militantisme et alimentation alternative aux États-Unis - La Vie des idées | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Les mouvements pour une alimentation alternative sont-ils une panacée contre l’obésité, les problèmes de santé d’origine alimentaire et la mauvaise alimentation ? Nul besoin d’être réactionnaire pour voir les limites de cette proposition ; difficile pourtant de renoncer à cette croyance. Julie Guthman, dont le travail a presque à lui seul inauguré la recherche scientifique sur ces questions, nous aide à comprendre pourquoi.

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« À table ! Alimentation et sciences sociales » (3)

Le site La vie des idées poursuit la publication, entamée en janvier dernier, d’une série de textes consacrés aux food studies (voir les précédents billets de février et mars sur ce blog).

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OCDE : une première évaluation des indicateurs de « croissance verte » pour l’agriculture

Le 12 mars 2015, l’OCDE a rendu public un rapport portant sur une première déclinaison dans le domaine agricole de son cadre de « croissance verte » pour l’économie. Ce rapport cherche à identifier parmi un certain nombre d’indicateurs, pour la plupart déjà existants, ceux pouvant permettre de suivre les progrès de la « croissance verte » en agriculture.

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