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Sécurité sanitaire des aliments
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L’été est arrivé, quelques recommandations de l’Anses pour bien supporter les fortes chaleurs | Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail

L’été est arrivé, quelques recommandations de l’Anses pour bien supporter les fortes chaleurs | Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
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29/07/15 - Quelle souche et qui la propage ? Les questions au coeur de la mission Xylella fastidiosa de l'Inra en Corse

29/07/15 - Quelle souche et qui la propage ? Les questions au coeur de la mission Xylella fastidiosa de l'Inra en Corse | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

La bactérie Xylella Fastidiosa identifiée en Corse est encore mal connue des chercheurs qui ont besoin de savoir avant tout pour la combattre de quelle souche il s'agit et quels sont les insectes potentiellement vecteurs. A cette fin, une équipe de l'Inra de Montpellier (UMR CBGP) se rendra, à la demande du ministère de l'Agriculture, à Propiano, en Corse du sud, du 3 au 7 août 2015. Elle est constituée d'une biologiste moléculaire, Astride Cruaud, et d'un entomologiste, Jean-Yves Rasplus, spécialiste de Xylella fastidiosa. "On ignore encore si la souche est la même qu'en Italie", expliquait ce dernier à l'AFP.


Via INRA Montpellier
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Pas de différence significative de composition nutritionnelle entre premiers prix, marques de distributeurs et marques nationales | Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation,...

Pas de différence significative de composition nutritionnelle entre premiers prix, marques de distributeurs et marques nationales | Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation,... | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

L’Oqali, géré conjointement par l’Anses et l’INRA, collecte l’information nutritionnelle disponible sur les emballages des produits transformés. Avec plus de 35 000 références répertoriées, la quasi-totalité des secteurs alimentaires est désormais couverte. Plusieurs rapports sont publiés ce jour, notamment une étude de caractérisation de la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire. Cette étude permet de conclure que les produits premiers prix (marques de distributeurs « entrée de gamme » et « hard discount ») n’apparaissent pas comme de moins bonne qualité nutritionnelle. L’étude met également en évidence que les marques de distributeurs « entrée de gamme » présentent une offre de produits moins variée que les autres segments de marché. Par ailleurs, les informations nutritionnelles disponibles sur les emballages sont plus diversifiées pour les produits de marques de distributeurs.

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Pourquoi prenons-nous des kilos en trop ? - EurekaSante.fr par VIDAL

Pourquoi prenons-nous des kilos en trop ? - EurekaSante.fr par VIDAL | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Cellulite, culotte de cheval et brioche ne sont finalement que la résultante du stockage de l'énergie par le corps humain. Comment constituons-nous nos réserves ? Quelle est la place du glucose, qu'est-ce que le glycogène, l'insuline, comment stockons-nous les graisses ? Comment se forme le tissu adipeux ? Pourquoi l'alcool fait grossir.
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Listériose - EurekaSante.fr par VIDAL

Listériose - EurekaSante.fr par VIDAL | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
La listériose est due à Listeria, une bactérie présente dans certains aliments. Chez la femme enceinte, cette infection est grave car elle peut affecter le développement du fœtus, voire entraîner son décès. La prévention de cette infection repose sur des mesures d'hygiène strictes.
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Allergies alimentaires : 10 mythes…. et la réalité, expliquée par 2 pédiatres australiens - EurekaSante.fr par VIDAL

Tout ou presque a déjà été écrit sur les allergies alimentaires, qui concernent un nombre croissant de Français. Mais faut-il pour autant croire tout ce qui se dit sur ce sujet ?
 

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Réchauffement: chaos sanitaire en vue

Réchauffement: chaos sanitaire en vue | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Si rien n’est fait pour l’enrayer, le réchauffement pourrait occasionner une catastrophe sanitaire mondiale sans précédent au cours du XXIe siècle, préviennent des scientifiques dans le Lancet. Pourtant, la santé demeure un aspect négligé lors des négociations en vue de la COP 21 [1].

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Règlement bio: exit les seuils de résidus de pesticides

Règlement bio: exit les seuils de résidus de pesticides | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Discuté mardi 16 juin au Conseil de l’Union européenne, le règlement sur l’agriculture biologique ne ressemble plus trop à la première version de la Commission. Initialement destiné à renforcer la confiance du consommateur, il vient d’être délesté d’une de ses mesures phares, la fixation de seuils de résidus de pesticides pour l’obtention du label bio.
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Les tests pour la commercialisation de produits chimiques et d'OGM sont faussés par l'alimentation des rats de laboratoire - 17 juin 2015 - CRIIGEN

Les tests pour la commercialisation de produits chimiques et d'OGM sont faussés par l'alimentation des rats de laboratoire - 17 juin 2015 - CRIIGEN | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Les rats de laboratoire sont fréquemment utilisés pour tester des quantités de produits chimiques ainsi que les OGM, dernière étape avant la commercialisation pour connaître leurs effets sur la santé des mammifères, et présager des risques chez les humains. Pesticides, perturbateurs endocriniens ou du système nerveux, plastifiants et additifs alimentaires sont notamment concernés. Certains sont soupçonnés d’être cancérogènes, d’autres sont progressivement interdits après avoir empoisonné la population et l’écosystème.

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Autorisation irresponsable de 19 OGM : la santé des consommateurs menacée par la décision de la Commission européenne - CRIIGEN

Autorisation irresponsable de 19 OGM : la santé des consommateurs menacée par la décision de la Commission européenne - CRIIGEN | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

C’est le constat que fait le CRIIGEN (Comité de Recherche et d’Information Indépendantes sur le génie Génétique). En effet, vendredi 24 mars la  Commission européenne a autorisé l'importation et la commercialisation sur le territoire de l'UE de 19 nouveaux OGM. Cette décision est scientifiquement infondée et irresponsable car les OGM sont des plantes à pesticides qui tolèrent un ou plusieurs herbicides et/ou produisent leurs propres insecticides (seconde génération).

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"Les populations citadines ne sont pas suffisamment protégées de la contamination mercurielle par consommation de poissons" par le Pr Jean-Paul Bourdineaud - CRIIGEN

"Les populations citadines ne sont pas suffisamment protégées de la contamination mercurielle par consommation de poissons" par le Pr Jean-Paul Bourdineaud - CRIIGEN | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Le méthylmercure (meHg) est la forme la plus toxique du mercure, affectant le système nerveux, et passant aisément la barrière placentaire. La principale source d’exposition humaine est la consommation de poissons contaminés. Les populations grandes consommatrices de poissons ou de mammifères marins (dont la chair est riche en meHg), subissent les effets délétères de l’exposition chronique au meHg, comme l’ont montré des études épidémiologiques aux Seychelles, aux îles Féroé, en Arctique, et dans le bassin amazonien, dont la Guyane française (où la chaîne alimentaire est elle-même contaminée par l’activité d’orpaillage).

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Un plan santé-environnement pour Paris

Un plan santé-environnement pour Paris | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Paris va se doter de son propre plan santé-environnement. Préparé avec plusieurs associations, ses grandes lignes sont en cours d’élaboration, et il devrait être rendu public avant la fin de l’année.

 

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Substances émergentes dans l’eau - Nouvelle démarche pour détecter les polluants émergents dans les milieux aquatiques français - Résultats de l’étude prospective 2012 | INERIS

Substances émergentes dans l’eau - Nouvelle démarche pour détecter les polluants émergents dans les milieux aquatiques français - Résultats de l’étude prospective 2012 | INERIS | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Etude prospective sur les polluants émergents dans l’eau : 80 000 données au service de la priorisation des substances.
L’INERIS a coordonné en 2012 une étude prospective sur les contaminants dits « émergents » dans les eaux françaises (métropole et DOM). Cette étude, réalisée pour le compte du Ministère chargé de l’Ecologie (MEDDE) et sous maîtrise d’ouvrage de l’ONEMA, a établi un état des lieux de la présence de polluants peu recherchés ou mal connus. 80 000 données ont été obtenues pour servir aux exercices de priorisation exigés par la Directive Cadre Eau.

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Pollution chimique : les autorités britanniques renoncent à enquêter sur l’affaire Trafigura

Pollution chimique : les autorités britanniques renoncent à enquêter sur l’affaire Trafigura | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
L’agence de l’environnement britannique a renoncé à enquêter et à poursuivre la multinationale Trafigura, accusée d’avoir déversé plusieurs tonnes de déchets toxiques à Abidjan (Côte d'Ivoire) en 2006, en invoquant un manque d’expertise et de ressources. L’affaire avait été relancée après une enquête de trois ans, menée par Amnesty International et démontrant la responsabilité de l’entreprise dans cette catastrophe sanitaire qui avait tué 15 personnes et provoqué de nombreux problèmes respiratoires chez des dizaines de milliers d’Abidjanais. Neuf ans après les faits, l’affaire du Probo Koala reste sans suite.
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Le Charme discret de l'intestin

Le Charme discret de l'intestin | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Surpoids, dépression, diabète, maladies de peau… et si tout se jouait dans l’intestin ? Au fil des pages de son brillant ouvrage, Giulia Enders, jeune doctorante en médecine, plaide avec humour pour cet organe qu’on a tendance à négliger, voire à maltraiter. Après une visite guidée au sein de notre système digestif, elle présente, toujours de façon claire et captivante, les résultats des toutes dernières recherches sur le rôle du “deuxième cerveau’’ pour notre bien-être. C’est avec des arguments scientifiques qu’elle nous invite à changer de comportement alimentaire, à éviter certains médicaments ainsi qu’à appliquer quelques règles très concrètes en faveur d’une digestion réussie. Irrésistiblement illustré par Jill Enders, la soeur de l’auteur, voici un livre qui nous réconcilie avec notre ventre. Succès surprise, Le Charme discret de l’intestins’est vendu à plus de un million d’exemplaires en Allemagne et sera publié dans une trentaine de pays.
 
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Quelle alimentation pour un marathon ?

Quelle alimentation pour un marathon ? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Alimentation et nutrition pour le marathon. Conseils en alimentation du sportif pour la pratique du marathon. Quel menu pour la course ?
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La Cocotte-Minute, arme de libération massive

La Cocotte-Minute, arme de libération massive | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Avatar domestique de la machine à vapeur de Denis Papin, elle a libéré les ménagères à son lancement en 1953. Son succès ne s’est pas démenti depuis, malgré l’arrivée du four à micro-ondes.
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Une décision historique : un tribunal néerlandais impose à l’Etat d’agir contre le changement climatique

C’est une victoire historique pour la population néerlandaise et européenne. Un tribunal de La Haye, saisi par neuf cents citoyens, a condamné mercredi 24 juin l’Etat néerlandais à réduire ses émissions de gaz à effet de serre. « Le gouvernement sera maintenant obligé à changer ses politiques, étant donné que les juges ont ordonné une baisse des émissions de CO2 d’ici 2020 de 25 % par rapport au niveau de 1990. Il s’agit d’une décision contraignante », explique à Reporterre Dennis Van Berkel,
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À mesure que l’UE s’élargit, nos responsabilités en matière de santé publique augmentent

À mesure que l’UE s’élargit, nos responsabilités en matière de santé publique augmentent | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Ces 50 dernières années, l’Union européenne est passée de 6 à 28 membres, et le processus d’adhésion se poursuit aujourd’hui avec 5 pays candidats et 2 pays candidats potentiels. L'Union compte ainsi plus de 500 millions de citoyens, sans compter ceux qui frappent à sa porte.

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Abeilles: les fongicides aussi?

Abeilles: les fongicides aussi? | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Les néonicotinoïdes sont-ils les seuls pesticides à affecter les pollinisateurs? Selon une étude américaine publiée dans la revue Insects, ces insectes seraient aussi affectés par les fongicides, mais de manière plus indirecte.

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Autisme et TDAH, un boom silencieux

Autisme et TDAH, un boom silencieux | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it
Plusieurs études l’ont montré: les maladies neurodéveloppementales, dont l’autisme et les troubles de l’attention avec hyperactivité (TDAH), seraient en partie liées aux perturbateurs endocriniens. Bien qu’en forte augmentation, elles figurent parmi les grands oubliés de la recherche épidémiologique française.

 

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Monsanto poursuivi à Los Angeles pour publicité mensongère - CRIIGEN, Comité de Recherche et d'Information Indépendantes sur le génie Génétique

Monsanto poursuivi à Los Angeles pour publicité mensongère - CRIIGEN, Comité de Recherche et d'Information Indépendantes sur le génie Génétique | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Le 21 avril 2015, un recours collectif a été intenté contre l’entreprise Monsanto dans le comté de Los Angles. Dans la plainte, il est affirmé que Monsanto est coupable de publicité mensongère en prétendant que le glyphosate, l’agent actif du Roundup, cible un enzyme que l’on ne trouve que chez les plantes et pas chez les humains ni les animaux. Monsanto s’appuie sur cette affirmation pour prétendre que le glyphosate est sans danger pour les humains

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"Le Roundup pourrait peut créer chez les bactéries, une résistance aux antibiotiques" par le Dr Heinemann - CRIIGEN

"Le Roundup pourrait peut créer chez les bactéries, une résistance aux antibiotiques" par le Dr Heinemann - CRIIGEN | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Cette toute nouvelle recherche dirigée par une équipe de l'Université de Canterbury en Nouvelle-Zélande, constate que les herbicides couramment utilisés, y compris l'herbicide Roundup le plus utilisé au monde, peut provoquer une résistance des bactéries aux antibiotiques.

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Après les OGM, Séralini charge les tests toxicologiques

Après les OGM, Séralini charge les tests toxicologiques | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Soixante-dix ans de tests toxicologiques à la poubelle? C’est ce que sous-tend une nouvelle étude publiée par l’équipe de Gilles-Eric Séralini, qui révèle une contamination très élevée par divers contaminants, dont des pesticides, des OGM, des métaux lourds, des PCB et des dioxines.

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Pesticides: le 2,4-D, cancérogène possible

Pesticides: le 2,4-D, cancérogène possible | Sécurité sanitaire des aliments | Scoop.it

Désherbant disponible en jardinerie et largement utilisé en agriculture, l’acide 2,4-dichlorophénoxyacétique (2,4-D) vient d’être classé «cancérogène possible pour l’homme» par le Centre international de recherche sur le cancer (Circ), a annoncé celui-ci mercredi 23 juin.

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