Italiaans op Rotterdam Zuid: Faouzi Chihabi - Trattoria Borgo d’Aneto | Rotterdam | Scoop.it

Jij hebt een van de mooiste terrassen van Rotterdam. Dat kun je gerust zo stellen. Trattoria Borgo d’Aneto zit aan een kade in de wijk Feijenoord. Je kijkt naar bootjes op het water en ziet in de verte de auto’s op de Maasboulevard.

 

Faouzi Chihabi runt met kansarme jongeren een exclusief, Italiaans restaurant op Zuid: Trattoria Borgo d’Aneto.

 

Jij hebt een van de mooiste terrassen van Rotterdam.
Dat kun je gerust zo stellen. Trattoria Borgo d’Aneto zit aan een kade in de wijk Feijenoord. Je kijkt naar bootjes op het water en ziet in de verte de auto’s op de Maasboulevard. Maar je hoort die auto’s niet. Wij zitten in de rust van Rotterdam.


Wie begint nou een toprestaurant op zo’n onwaarschijnlijke plek?
Wij dus. We zitten inderdaad in the middle of nowhere.

Een restaurant beginnen, is nooit mijn ambitie geweest. Van origine ben ik dominee en de laatste veertien jaar promoot ik het ondernemerschap in het onderwijs. In dat kader heb ik verschillende bedrijven opgericht.


Wat voor bedrijven?
Ik heb een sociale supermarkt opgezet, een supermarkt voor minima, met als personeel vmbo-, mbo- en hbo-leerlingen. Verder was ik betrokken bij een cateringbedrijf, een muziekproductiebedrijf en een kopieer- en administratiebureau. Dat waren allemaal leerbedrijven. En nu dus dit restaurant.


Via Good Things From Italy